一个苹果的革命

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1、一个苹果的革命　　开篇语作为致力于北方水果栽培技术研究与推广者，我们一直梦想有一天通过不断的努力，探索出真正的有机苹果生产标准或模式。去年的一天，我们开始分头整理多年来在国内外考察学习所获得的相关资料，偶然发现了当时认为是满纸谎言的日本“木村秋则的苹果”，随后通过各种渠道收集整理了相关日文和中文书籍、期刊杂志和视频23份。今天我们想就我们不成熟的一些想法和看法和大家交流，希望能对我国的有机苹果生产有所启示。另外，也是一件很重要的事，我们想通过绵薄之力，邀约业界有识之士，成立“中国有机水果联盟”，举办专业技术培训，建设一批探索性的“不用化学农药，不用化肥，不

2、用膜袋”的苹果基地，定期组织示范观摩活动，同时开展国际技术交流，不断摸索实践，总结完善生产技术，逐步生产出真正的有机苹果，制定出有机苹果生产规范，促进我国有机水果的可持续发展，为世界有机水果做出应有的贡献。今天，我们就从木村秋则的苹果说起。　　木村秋则是日本青森县津轻郡（原弘前市）岩小町的果农。原姓三上，后入赘到岳丈小村家，遂改姓小村。　　小村秋则栽培“无农药，无化肥”的苹果缘于他的妻子每次喷药都皮肤过敏，他担心因此影响健康。另外一个原因是一本不经意看到的书，日本农业专家福冈正信先生写的《自然农法》，书最前面写着“什么都不做，也不使用农药和肥料的农业生活。

3、”10于是，在家人的支持下，从1978年开始，在他那片8800米大的果园（800多棵苹果树）尝试新的苹果栽培方式――“不用农药，不施化肥”。　　什么都不做，听起来简单，但苹果园的情况却惨不忍睹，情况一年比一年糟糕，除斑点落叶病肆虐，又出现数不尽的害虫，数量多得惊人，简直变成了昆虫的天堂，这引起邻人极大不满。其间，为了消灭苹果树上的卷叶蛾，尺蠖，蚜虫，以及介壳虫等30种害虫，小村带着全家人没日没夜的在不开花、不结果的果园里，用双手和塑料袋抓害虫、喷洒醋液。因为没有洒农药，还原了生态系统，同归到真正的“大自然”，小村的果园简直就像是荒芜的荒原。为什么会荒芜到这

4、种程度？附近的果农无人不知，不用农药、甚至不用任何有机肥料。有人是这样捕绘小村苹果园的：眼前这座杂草丛林中，蝗虫跳来跳去，蜜蜂飞舞，青蛙高鸣，还有野鼠、兔子奔窜，必须双手用力拨开杂草，才能走到苹果树旁。　　为了一个简单平凡的信念，小村的苹果园连续11年没有收入，一家七口持续过着赤贫的生活，几乎快走投无路了。当地果农给小村取了一个绰号：“灭灶”，意思就是炉灶的火灭了的意思。如果一个家庭生活中心的炉灶都熄了火，就代表一个家支离破碎，家人走投无路了。为养活家人，没有米吃时，小村拿东西去典当；没有钱用时，他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。对农民来说，这是最大

5、的侮辱。即使如此，他仍然认为这是唯一的成功之路，即使别人认为他疯了，他也无话可说。　　对于害虫和病树，除了写广告牌恐吓、温柔劝说昆虫别吃树叶，小村曾经一一拜托即将枯萎的苹果树“请你们不要枯萎。”10其实，小村并没有拜托所有的苹果树，尤其是和旁边的果园相邻，或是马路旁的苹果树，因为小村不希望其他果农看到他在对苹果树说话。即使小村拜托，也有不少苹果树枯萎了，果园里随处可见枯掉的苹果树。调查这些枯死的苹果树后，他发现一件奇妙的事，枯萎的苹果树很随机，并没有呈现位置影响的规律性。强壮的苹果树留了下来，衰弱的苹果树渐渐枯萎。　　历尽千辛万苦，实在走投无路时，他选择独

6、自一人上山自杀。绝望之际，他从无病害、没有害虫的野生果树身上找到“自然农法”的答案：原来手工抓虫都是白干，土壤才是关键。于是，小村在果园里开始大量撒大豆，利用大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤里氮的含量。翌年，苹果园彷佛变成了原始森林，大豆下方长满各式各样的杂草，昆虫在草中呜叫，青蛙捕捉昆虫，蛇在青蛙身后虎视眈眈，甚至还有野鼠、野兔。虽然斑点落叶病和卷叶蛾依然肆虐，但小村觉得苹果树已经结束了长期和疾病的抗争，渐渐恢复健康。　　后来，小村的苹果园被日本某农学教授作过分析，发现他的苹果园土壤松软度与邻近苹果园相比，在地下15厘米是差不多的，但在地下50厘米，小村

7、家的却仅有别人的一半松软度；另外分析氮素在经过近30年无肥料栽培后只比别人少一点，但磷与钾的含量却差不多。否定无肥料栽培者很难以解释，为何无肥料栽培30年的苹果园仍保有土壤的主要营养素？　　从1978年开始至今，小村的苹果园没有使用一滴农药、一撮肥料。苹果从8、9年后开始少量结果，果实不大，但是所结的富士苹果，糖度竟然达到了24度，后来的苹果慢慢的逐年变大，并且糖度都是20多度。　　为什么不用农药也可以种出苹果？小村这样同答：“10人类能够做的事没什么了不起，大家都说，小村很努力，但其实不是我，而是苹果树很努力。这不是我在谦虚，是发自内心这么认为。因为，无

8、论人冉怎么努力，都无法靠自己开出一朵苹果花，不管是手上还是脚上，都