为首都人民种好菜

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1、为首都人民种好菜　　在北京很多京客隆超市的蔬菜摊位前，细心的顾客可以发现，这些蔬菜有一个共同的名字――“普春”，这是河北省固安县顺斋瓜菜种植专业合作社注册的商标。　　位于北京天安门正南50公里的河北省固安县，是传统农业大县，主要以种植蔬菜为主，全县的蔬菜播种面积达到了45万亩，其中80%的蔬菜运往北京，是北京名副其实的“菜篮子”，而顺斋瓜菜种植专业合作社就在该县牛驼镇前庞家务村。　　“从1988年个体户‘小打小闹’走批发市场，到现在合作社做订单生产、定向销售，这一路走来委实不易。”合作社理事长张顺斋向记者讲述了他的创业经。　　“五化、六

2、统一”铸就合作社的基石　　“我不到20岁就开始学种菜，建立蔬菜大棚，刚开始跑批发市场。”随着规模的扩大，2000年，张顺斋投资60万元建起了50座蔬菜大棚，并开始与周边菜农合作，搞标准化、规模化生产。2007年，张顺斋成立了合作社，现有社员1500户，瓜菜种植面积1.5万亩。　　“合作社的构架大致分三块。第一块，自有基地约2000亩。第二块，拥有基础社员1200多户，1.2万亩菜地。第三块，带动周边35个村街，辐射带动农户5000余户。”　　合作社自成立以来，坚持采取“公司+基地+农户”的发展模式，走6“五化、六统一”的管理模式之路。“

3、五化”即种植规模化、生产标准化、处理商品化、销售品牌化、经营产业化。　　“六统一”指统一品种、统一技术标准、统一品牌标识、统一销售、统一物资供应、统一质量检测。　　统一品种。通过各种渠道及时捕捉市场信息，了解行情变化及客商需求，积极引进市场前景好的蔬菜新品种，通过试种筛选，免费提供给社员统一种植。统一技术标准。合作社统一制定生产技术规程、负责技术指导、咨询、培训、推广等工作，每年举办培训班，培训人数1000多人次。统一品牌标识。合作社将收购的产品，分级包装，统一品牌标识，统一推向市场。统一销售。社员的产品全部由合作社对外统一销售。统一物

4、资供应。合作社本着“方便、经济、让利”的原则，在前庞家务村设立了专门的物资供应站，根据农时季节，及时了解成员和菜农生产所需要的物资情况，统一汇总联系生产厂家和批发商，由合作社统一采购，既保证了农资质量，又使成员省事、省力、省钱，在自己门口就能买到急需的物资，大大降低了生产成本。统一质量检测。合作社配备蔬菜安全监管专管员和检测员，负责抽样、指导、检测监督等工作，制定统一的产品检测标准，产品上市前由合作社对基地农户产品进行抽检，合格的可按“三品”蔬菜销售，不合格的销毁。　　批发市场“阴晴不定”，传统的小生产与大市场的对接需要创新发展模式　　

5、随着时间推移，他发现批发市场这种传统的卖菜方式难度越来越大。　　市场难以把握，经常陷入“多了少了，少了多了”的怪圈，损失不小。6“什么叫市场？合作社应该摸行情、懂市场，因为背后有社员，他们信任你才跟你干，咱不能让社员失望。”　　张顺斋指出了农产品滞销卖难的症结所在：搞农业的不能只关注生产，更要聚焦于市场。“产品卖出去了，才能实现它的价值。否则，只能造成社会资源的浪费。”做农业不能盲目跟风，更不能人云亦云，要及时关注市场供求信息，形成自己对市场的判断。这是张顺斋从业多年总结出来的经验。　　“从我自身来讲，探索出了一条订单生产、定向销售的发

6、展模式。”他所说的“订单生产、定向销售”是指与京客隆、中央党校、国家统战部、中央电视台等单位建立长期、稳定的合作关系。“他们（这些单位）就是我们的市场，有了这些订单，我的重心才向生产转移。”产品有了销路，剩下的就是生产的问题了。　　在张顺斋的基地配送中心，每天晚上都会有大量的新鲜蔬菜运往北京。工人可根据配送中心的订货系统，即时获悉超市门店的订货需求，根据货单将蔬菜进行分装运送。有些蔬菜，还会按照订单要求进行保鲜包装。从产地采摘到端上餐桌，不超过一天时间。生产者直接配送超市，没有任何中间环节。　　顺斋合作社实行的产销订单生产模式，根据市场

7、需求安排生产，这种模式易于形成稳定的产销渠道，也增强了抗风险能力。　　采取多种措施保证蔬菜质量，确保人民群众“舌尖上的安全”　　“6跟人家大单位、大公司合作，质量是第一位的。说实话，人家凭啥跟咱合作？不就是相信咱的菜吃了放心嘛，我是这样理解的。所以要千方百计确保蔬菜的质量。”　　以前种菜是有病治病，可是现在，张顺斋以防为主，以防代治，在未发病的时候要提前管控。“这就跟人预防生病一样，是一个道理。”　　2013年，顺斋瓜菜种植专业合作社与德国拜耳作物科学有限公司合作，对方派来的专家针对蔬菜发生的病虫害，制订了一套以防为主的治理方案。经过一

8、段时期的治理，张顺斋发现，蔬菜的产量提升了，农药量减少了，蔬菜品质也过关。张顺斋介绍说，像这种生产技术知识，合作社会定期请来专家，举办培训班进行集体学习。　　而对于农药残留的危害，张顺斋表示，不含农药的菜几