基于icp―aes法测定茶叶籽中的硒含量

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1、基于ICP―AES法测定茶叶籽中的硒含量　　摘要用ICP-AES法测定茶叶籽中的硒含量，结果表明：茶叶籽最优处理方法为高氯酸和浓硝酸比为1∶4，浸泡时间25h，电热板起始温度100℃，加热时间30min，每30min升高10℃，待升温至140℃后，每30min升高5℃，至150℃温度恒定不变。ICP-AES法检出龙井43号茶叶籽含油量高于富硒食用茶油标准，具有好的应用价值。　　关键词茶叶籽；硒；ICP-AES法　　中图分类号TS272；；TS221文献标识码A文章编号1007-5739（2016）08-0280-02　　AbetractTheseleniumcon

2、tentofteaseedbyICP-AESmethodwasmade.Theresultsshowedthattheoptimaltreatmentmethodofteaseedweretheratioofperchloricacidandconcentratednitricacidwas1∶4，25hourssoakingtime，startingtemperatureoftheelectricboardwas100℃，heatingfor30min，every30minincreased10℃，tobeheatedto140℃，every30minincre

3、ased5℃，constanttemperatureto150℃.ICP-AESmethoddetectedteaseedoilcontentofLongjing43washigherthantheselenium-enrichedofteaoilstandard，ithadgoodvalue.　　Keywordsteaseed；selenium；ICP-AESmethod　　茶[Camellia8sinensis（L.）O，Kuntze]为山茶科山茶属植物，常绿乔木或灌木。茶树是叶用植物，主要利用价值是茶叶，茶叶籽作为茶叶生产的副产品，含油率达19.88%，可榨

4、取油脂。我国茶园面积逾200万hm2，若茶叶籽产量以375kg/hm2计算，每年可产茶籽75万t，但目前对茶叶籽利用较少，成熟的茶叶籽除繁殖茶树育种材料外，其余大部分被当废弃物腐烂在地里，造成了资源的浪费[1]。我国现主要利用山茶属油茶（CamelliaoleiferaAbel）作为主要的油料植物。油茶榨取的茶油有“东方橄榄油”之美称[2]。对茶叶籽油及油茶籽油的理化性质及脂肪酸组成分析表明，茶叶籽油与油茶籽油在折光指数、酸值、碘值和皂化值等理化性质上较接近，但茶叶籽必需脂肪酸含量是油茶籽油的2.15倍[3]。茶叶籽油不饱和脂肪酸含量达80%，亚油酸含量20%以上

5、，较油茶籽油高且不含芥酸等难以消化的组分，易于吸收[4]。茶叶籽油特有的茶多酚和VE还可以提高茶油的抗氧化性，保持油品质量[5-6]。2002年，浙江省金华市茗叶茶叶籽综合开发利用研究所生产出的“萃丰”牌高档食用茶叶籽油投放市场受到欢迎[7]。2011年，卫生部将茶叶籽油认定为新资源食品，具有开发应用的巨大潜力[8]。　　龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中单株选育的国家级良种[9]，现在全国绿茶产区大面积栽种。贵州从20世纪80年代初开始引种龙井43，现种植面积达1.926万hm2，占全省茶叶总种植面积的7.0%[10]。中国72%的地区有不同程度的缺

6、硒或低硒，其中1/3为严重缺硒区[11]。硒是维持人类机体正常代谢必需的营养元素之一，与人体的健康密切相关[12]，中国茶几乎都含有硒，含量变幅为0.017～6.5908mg/kg。不同产区茶叶含硒量不同，一般非高硒产区绿茶平均含硒量为0.1371mg/kg，高硒产区平均为1.4928mg/kg[13]。贵州富硒地带集中分布在遵义市、六盘水市、毕节市、黔西南州、黔南州等地[14]，其中贵州开阳土壤硒含量范围为0.12～2.43mg/kg，均值为0.61mg/kg[15]，是除湖北恩施、陕西紫阳、安徽石台外，全国又一富硒地带，是贵州省“富硒农产品之乡”，目前已开发出

7、天然富硒米、富硒菜籽油、富硒茶等健康绿色食品[16]。　　常见微量硒的测定方法有紫外分光光度法、原子吸收光谱法、发射光谱法、气相色谱法、动力学分析法等[17]。近年来，利用ICP-AES法检测茶叶中的矿物质元素含量的应用也逐渐增多[18-20]，ICP-AES法主要利用高频感应电流产生的高温将反应气加热、电离，利用元素发出的特征谱线进行测定，具有灵敏度高、干扰小、线性宽、可以同时检测多种元素等优点[21]。而对茶叶籽中硒含量的测定还未见公开报道，本研究选取开阳产茶树龙井43号成熟种子，利用ICP-AES技术分析其种子中硒的含量，探索ICP-AES技术测定茶叶籽中硒

8、含量的条件