冬枣品质提升及规范化生产技术示范推广

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1、冬枣品质提升及规范化生产技术示范推广　　摘要：论述了规范化统一管理和新技术运用提升冬枣品质，制定了国家级绿色食品“江南冬枣”规范化生产技术规程，为冬枣规范化生产示范和推广提供参考。　　关键词：冬枣；绿色食品；品质；规范化生产技术；示范推广　　德清县启航种植有限公司白2003年冬，从山东引进“沾化冬枣”，2005年10月份开始挂果，少批量产出，俗称“江南冬枣”，目前已进入盛产期。它具有果肉细嫩多汁、皮薄肉脆、甘甜清香，并含有多种人体必须的营养成分，特别是维生素C含量极为丰富。　　德清县启航种植有限公司种植的“江南冬枣”是江南地区和浙江省规模最大的基地之一。2006年被省列为无公害农产品基地

2、和无公害农产品，2007年被认定为国家级“绿色食品”，填补了市场空白。　　为保证冬枣品质提升，严格遵循绿色食品“江南冬枣”栽培生产的技术要求，种植基地按照中华人民共和国农业行业标准NY/T391-2013《绿色食品产地环境质量标准》执行，产品标准按国家绿色食品NY5252-2004标准认证。同时，根据绿色食品生产的操作规程，结合冬枣种植和管理等方面积累的经验制订了适应当地的规范化生产技术章程。　　1规范化统一管理，保证冬枣品质提升　　1.1品种统一　　以“沾化冬枣”为主，没有其它的冬枣品种。7　　1.2技术统一　　按绿色食品要求，以县农业局技术专家统一辅导和实地指导为主，并落实专人进行技

3、术监督。　　1.3生产资料统一　　加强对农药、化肥的使用管理，按绿色食品“江南冬枣”的要求进行病虫害防治。首先通过设立观察点，指定专人开展病虫预测预报，掌握病虫发生规律，设定使用化学农药防治病虫的虫口密度标准。其次，采用生物农药和高效低毒低残留化学农药，严禁使用国家明令禁止的“三高”农药和其它不能使用的农药，并掌握农药使用和安全间隔期，确保冬枣质量安全。再次，通过农业综合防治的方法来控制病虫害的发生。定期清除枣园内及周围的杂草，减少害虫寄主作物，注意清沟排水，进行肥水控制，提高冬枣抗性。第四，采用物理防治，用诱虫灯和引诱剂等器具和手段进行诱杀，减少农药使用量。最后，肥料施用以腐熟的鸡粪为

4、主，提倡果园生草栽培，并逐步按季节进行中耕除草，作为增施绿肥。同时，科学合理搭配使用复合肥料，促进冬枣高产优质的品质和安全。　　1.4销售统一　　对产品达到一定成熟度时进行采摘。销售前进行检测，达到标准要求时才能进行统一销售。　　2运用新技术，保证冬枣品质提升7　　一是通过冬枣新品种引进，优化集成先进适用技术，提出适合本地区冬枣种植最佳的品种搭配方案，实现以冬枣为主，搭配其他品种，来延长本地冬枣的生产季节和品种花色。二是通过密植及矮化早结等关键技术措施来矮化树体，提升品质，大幅度提高劳动生产率。三是以“安全、优质、大果、高效”为目标。主要技术有：　　2.1冬枣品种结构优化技术　　枣新品种

5、使用，改植改种（土壤消毒）技术，高接换种技术，大苗培育技术。　　2.2冬枣优质安全栽培技术体系　　包括优质果生产所需的果园条件建设和改造，树形构造与修剪技术，施肥技术，疏果技术，控梢技术，土壤改良技术，生草栽培，棚架栽培技术和方法。　　2.3质量标准与果品贮藏保鲜运输技术　　果品质量标准建立、检测技术，分级、果品处理技术。　　3规范化生产技术示范推广　　3.1园地选择　　种植基地选择有良好生态环境，空气新鲜、水质纯净、土壤未受污染，避开工业“三废”排放区。　　3.2适时栽植　　一般分秋季和春季2个时期。秋季栽植，在落叶后至土地封冻前进行，以落叶后适当早栽为宜。春季栽植，在土壤解冻后至冬枣

6、发芽时进行。　　3.3栽植方式　　平原栽植枣树，一般采用行向为南北向，株行距因品种和产地条件而异。“江南冬枣”采用矮密植型的栽植方式，丘陵和山地株行距1-2m，667?O栽330株，旱地和缓坡地株行距2-3m，667?O栽165株。7　　3.4栽植技术要点　　选用壮苗，最好选用2年生的归圃苗，提高苗木生长发育和成活率。苗木挖起后，及时把二次枝留1-1.5cm长后剪掉，以减少和防止苗木蒸发失水而影响成活。栽植前，将苗木根部浸在已配制好的“萃碧春”AOM活性肥料250-350倍液中进行蘸根或浸根处理。　　栽植坑或栽植沟深、宽各80cm，将表土和心土分别堆放，每坑施腐蚀有机肥（鸡粪、羊粪）lO

7、kg、磷肥lkg。施肥时把肥料和熟土混合均匀，及时填入坑中，分层踏实。　　栽植枣树深度要适宜，埋土深度应比苗木原人土部位高出5cm左右。栽后及时浇水，土壤稍下沉，埋土深度基本和苗木原入土部位保持一致。　　3.5枣园管理　　3.5.1中耕松土：枣树在生长期间，要及时进行中耕松土，改善土壤理化性状，提高土壤吸水和保水能力，减少和消灭部分土壤中的害虫。秋季枣果采收后至土壤封冻前，株行间要进行耕翻，深度20cm左右。春季土壤解冻后至萌芽前，