巢湖水产品体内重金属含量测定与评价

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1、巢湖水产品体内重金属含量测定与评价　　摘要采用湿法消解的方法对巢湖银鱼、白虾、田螺3种水产动物进行消化，用火焰原子吸收法检测其中重金属（Cu、Pb、Cd、Fe）的含量。结果表明：重金属在3种水产动物中的分布情况为Fe和Cu的含量比Pb和Cd高；在同一组织中Pb的含量最低，Cu的含量最高；同一生物的内脏中重金属含量比其他组织高，虾类和贝类的外壳中重金属含量较高，肌肉中的重金属含量最低。通过对各种重金属的含量以及在机体内的分布研究，得出了巢湖的鱼、虾、贝体内含有极微量的重金属，显示巢湖水产品有轻度的重金属污染。　　关键词重金属；污染；水产品；巢湖　　中图分类号TS254文献标识码A文章编号1007

2、-5739（2016）08-0263-02　　AbstractUsethewetdigestionmethodtodigestExopalaemonmodestus，Cipangopaludinafluminalis，HeemisalanxprognathusRegananddetectheavymetal（Cu，Pb，CdandFe）contentofthem.TheresultsshowedthattheheavymetalinthreekindsofaquaticanimalsforthedistributionofthecontentofFe，CuwerehigherthanPband

3、Cd；Inthesameorganization，thecontentofCuwasthehighest，thecontentofPbwasthelowest；Thesamebiologicalcontentofheavymetalininnardsthananyother8organization，shrimpandshellfishshellofheavymetalsinthecontentwashigher，themuscleoftheheavymetalcontentwasthelowest.Throughvariouslevelsofheavymetalsinbodyandinthe

4、studyofdistribution，anddrewtheconclusionthatthefishintheChaohuLakeincludedverytraceamountsofheavymetal，ChaohuLakeaquaticproductshadmildheavymetalpollution.　　Keywordsheavymetal；pollution；aquaticproduct；ChaohuLake　　重金属在自然界乃至生命体内都是以极少量存在的，人们把这些在自然生态系统内以低浓度存在的元素称为微量元素[1]。近年来，随着人们生活水平的逐渐提高和对生命健康越来越重视，对于这

5、些微量金属的研究也在不断深入。在现在重金属研究领域中，砷（As）、氟（F）、硒（Se）虽是非金属元素，但在环境污染研究中通常被当作重金属对待，这是因为其化学性质及环境表现行为与其他重金属相似[2]。生物体内的重金属元素可分为必需和非必需两类。必需的微量元素生物体内必不可少，但是当这些金属的含量过高的时候便会对人体有毒害作用。非必需元素对生物体是有毒的，称为有毒元素[3]。重金属进入人体后，能干扰酶的功能，破坏和影响正常的代谢系统，严重威胁人们的身体健康。重金属是典型的难降解、累积性污染物，可通过食物链传递并在生态系统中积累，在某些条件下还可转变为毒性更大的金属有机化合物[4]。美国环保局（EP

6、A）把铜、锌、铅等列入环境优先污染物名单[5]。　　巢湖是我国五大淡水湖之一，巢湖盛产银鱼、白虾等水产品。由于被巢湖市、合肥市环抱的特殊地理位置，它成为了江北的“鱼米之乡”8。近年来，由于长江上游的污染以及巢湖地方经济的发展，工业“三废”、农业排水和生活污水的排放量正在不断增加，这些排放物可以导致有机污染、无机污染和重金属污染，严重威胁着水生生物的生存和以这些水产品为食的人类的生命健康[6]。其中重金属的污染会因为生物的富集作用而更加严重[7]。特别是巢湖闸的设立，阻碍了巢湖水系和其他水系的交流，降低了巢湖水系的自净能力，加重了巢湖的污染。目前，国内外学者已对重金属在水生生物体内富集和分布做过

7、一些研究，如Itow等[8]研究了重金属对马蹄蟹步足再生的影响，Svobodova等[9]研究了重金属汞在11种鱼体内的富集情况，Nogami等[10]研究了食物中的镉对罗非鱼生长发育的影响。关于巢湖市鱼、虾、贝类重金属富集的研究已有不少，如童军华等的《巢湖水体重金属污染评价》[11]。本研究以巢湖银鱼、白虾、田螺作为样品，研究Cu、Pb、Cd和Fe4种重金属在鱼、虾、贝类体内富集、分布规律，目的