七年级生物下册 3_1_3 合理膳食与食品安全教案 （新版）济南版

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1、一岗双责落实还不到位。受事务性工作影响，对分管单位一岗双责常常落实在安排部署上、口头要求上，实际督导、检查的少，指导、推进、检查还不到位。合理膳食与食品安全课型：新授课教学目标：1．知识目标①通过分析“平衡膳食宝塔”，说出什么是合理膳食，教育学生培养良好的饮食习惯。（重点）②通过搜集分析资料，举例说出日常生活中食品安全的实例。2.能力目标①运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。（难点）②学会灵活运用和迁移所学知识解决生活中的问题。了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力3．情感、态度与价值观目标①通过收集和分析资料，渗透关注食品安全意识，养成健康的饮食习惯。②学生

2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学方法及学法指导：依据本节课内容特点，采用“激趣—导学”法，激发兴趣，帮助落实学习目标。为体现学生在教学中的主体地位，促进学生知识、技能和生物科学素养的提高，让学生通过生活实例、模拟点餐活动、图片和动手操作来掌握合理营养的相关知识，指导学生了解自身的特征，观察图片、课本插图，对设计的问题进行主动思考、小组讨论，最后自己得出科学的结论，学会解决问题的方法。课前准备：教师准备：收集与食品安全相关的文字、图片等资料。学生准备：学生收集2~3种食品的包装袋或包装盒。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习回顾5分钟活动一：你问我答通

3、过学生互相复习提问的方式，让学生对上节课所学知识进行回顾：生1、在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？生2、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程，消化终产物各是什么？生3、消化的主要场所是？生4、胃、小肠、大肠吸收的物质分别是什么？学生以小组为单位相互提问，落实知识通过检查助学上的自主学习落实检查预习环节通过学生互相提问，（有效的简单的问题）对上节课所学内容进一步落实。（复习提问落实知识和预习以助学为依托）对分管部门的党风廉政建设抓得不够紧，找问题的多，批评教育的少，放松了对分管部门的日常监督、管理和教育。对分管部门干部发现的一些违规违纪小错提醒不够、批评教育不力，

4、监督执纪“四种形态”作用发挥不够一岗双责落实还不到位。受事务性工作影响，对分管单位一岗双责常常落实在安排部署上、口头要求上，实际督导、检查的少，指导、推进、检查还不到位。活动二：展示预习内容《助学》20页自主学习教师检查助学自主学习部分创设情景导入新课自主学习合作探究20分钟师：今天带大家来到我的营养厨房品尝美味，好不好？（课件：出示厨房和菜谱）同学们，这么多美味的食物还等什么呢？快和同桌一起讨论选择自己喜欢的三道菜吧！师：其他同学思考这两份餐单好还是不好，好在哪里，不好在哪里？师：总结：看来大家都已经达成共识了，我们每顿饭不仅要吃饱而且要吃好，不仅要吃出美味而且要吃出营养和健康。知识点

5、一：合理膳食1.引导学生自主学习教材16页课文，分析图3.1-13，思考：（1）“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，它们属于哪一类营养物质？第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们分别对人体有什么重要作用？（2）维生素主要来自图中的哪些食物？（3）“宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？过渡：如果我们每天按照黑板上这些不健康的餐单来进食的话，会变成什么样子呢？（展示图片）这些人怎么样了？2、（课件：营养过剩）我们把这些人称作？说能来解释一下“营养过剩”？总结：“营养过剩”同桌讨论点餐兴趣高涨学生点评，发表自己的看法生1：都是油炸食品垃圾食品生2：没有蔬菜水果，不能补充维生素学生重

6、新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的习惯。认真阅读课文和插图，分析讨论问题。（1）主食，它们属于糖类。蛋白质，是人体生长发育、组织更新必需的物质。（2）维生素C主要来自新鲜的蔬菜和水果,维生素A、D主要来自肝脏。（3）人体需要量最大的是糖类，需要量最小的是脂肪类。从学生生活实际为切入点，能吸引学生，调动学生积极性。使学生发现：爱吃的不一定是营养的，以往的饮食习惯确实没有注意到营养的合理性。结合本章前两节学过的知识，指导学生分层诠释平衡膳食宝塔的含义，知道人体对各类营养物质的需要量，从而体会合理膳食的意义。对分管部门的党风廉政建设抓得不够紧，找问题的多，批评教育的少，放松了对分管部门的日常

7、监督、管理和教育。对分管部门干部发现的一些违规违纪小错提醒不够、批评教育不力，监督执纪“四种形态”作用发挥不够一岗双责落实还不到位。受事务性工作影响，对分管单位一岗双责常常落实在安排部署上、口头要求上，实际督导、检查的少，指导、推进、检查还不到位。是指吃到身体的营养比自身所需要的多很多。相反，如果吃到身体里的营养比自身需要的少很多呢（课件图片：营养不良）3、营养不良得人会怎么样？（课件：营养不良人群组图）。4.根据人体对“平衡膳食宝