春秋咖啡西餐厅营销策划书_设计

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1、春秋咖啡西餐厅营销策划书作者：济南泽峰策划机构时间：2007-3-26字体：[大][中][小]目 　录 内容摘要      —————————————————————————— P2一、背景分析    1、宏观分析 —————————————————————————— P22、餐厅自身 —————————————————————————— P33、竞争对手 —————————————————————————— P44、消费群体 —————————————————————————— P55、媒介分析 —————————————————————————— P6二、营销策略1、营销方案目标    

2、——————————————————————— P72、餐厅自身定位    ——————————————————————— P73、三种消费群体具体策略———————————————————— P84、三种消费群体通用策略————————————————————P12三、营销策略实施阶段方案分析1、前　期    ——————————————————————————P172、中　期    ——————————————————————————P183、后　期    ——————————————————————————P184、特定节日宣传策略——————————————————————P19四、

3、门面装饰　—————————————————————————P19五、媒介投放 —————————————————————————P20六、预介介算　—————————————————————————P20附件 泽峰策划机构收费详单春秋咖啡西餐厅营销策划合同书             内容摘要：   随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚,但发展迅速。春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市

4、场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。一、背景分析   1、宏观分析A、地理环境：   济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。B、人口结构：   济南市常住非农业人口为260万人，流动人口数量大，并且济南市内有２０多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。C、交通

5、现状：   截至2006年底，全市公路通车里程9833.1公里。目前，济南向东有济青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路，向西有济聊高速公路，绕城高速公路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、308线、309线及16条省道横贯济南。济南已形成了以绕城高速公路为核心的高等级公路网络，并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻地全部由高速公路连接,济南作为全省公路网络中心和高速公路枢纽地位已经确立。2007年，随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南公路通达深度和公路集疏能力将进一步提高。D、平均收支构成：济南市市区企事业单位从业人员数量占全市

6、城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。E、消费心理及偏好：济南人的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究实惠，但具有北方人的豪爽性格。F、饮食习惯：人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。２、餐厅自身（ＳＷＯＴ分析）S(Strength)优势★位于翰林大酒店之内，有较固定的客户来源。★安静优雅，交通便利，停车方便。★地处经十路繁华地段，周围企事业单位多，潜在顾客群体规模大。★背靠以山师大、山艺、山工艺为轴心的大学群，老师学生群体基数大。W(Weakness)劣势★尚未树立良好的品牌形象。★服务意

7、识薄弱。        ★菜单品种没特色，味道有待提高。★对于本身宣传不到位，知名度不够。★星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障。★依托四星级酒店，高档次定位。O(Opportunity)机会★潜在顾客群不断增大。★目标消费群可引导性强。★酒店客房住户是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。T(Threat)威胁★目前济南市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。★早期品牌在消费群中已