咖啡西餐厅营销策划书

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1、咖啡西餐厅营销策划书第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部目录第一篇：咖啡西餐厅营销策划书第二篇：2014咖啡西餐厅营销策划书第三篇：西餐厅营销策划书第四篇：西餐厅七夕营销策划书第五篇：格林咖啡营销策划书更多相关范文正文第一篇：咖啡西餐厅营销策划书目录内容摘要p2一、背景分析1、宏观分析p22、餐厅自身p33、竞争对手p44、消费群体p55、媒介分析p6二、营销策略1、营销方案目标p72、餐厅自身定位p73、三种消费群体具体策略p84、三种消费群体通用策略p12三、营销策略实施阶段方案分析1、前　期p172、中　期p183、后　期p184、特定节日宣传策略p19四、门面装饰　p19五、媒

2、介投放p20六、预介介算　p20附件泽峰策划机构收费详单春秋咖啡西餐厅营销策划合同书内容摘要：随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚,但发展迅速。春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群

3、体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。一、背景分析1、宏观分析a、地理环境：济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。b、人口结构：济南市常住非农业人口为260万人，流动人口数量大，并且济南市内有20多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。c、交通现状：截至xx年底，全市公路通车里程9833.1公里。目前，济南向东有济青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路，向西有济聊高速公路，绕城高速公路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、308线、3

4、09线及16条省道横贯济南。济南已形成了以绕城高速公路为核心的高等级公路网络，并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻地全部由高速公路连接,济南作为全省公路网络中心和高速公路枢纽地位已经确立。xx年，随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南公路通达深度和公路集疏能力将进一步提高。d、平均收支构成：济南市市区企事业单位从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。e、消费心理及偏好：济南人的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究实惠，但具有北方人的豪爽性格。

5、f、饮食习惯：人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。2、餐厅自身(sdash;距离稍远，但知名度、美誉度高。b、巴西烤肉、真锅咖啡、名典咖啡、商务休闲吧距离近，最直接地竞争对手。c、周围餐饮单位属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。4、消费群体通过对100名济南市民进行调查，发现80%的表示偶而去咖啡馆消费，从没去过的占17%，经常去的仅占3%。其中43%的人喜欢里面的环境，30%的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据春秋咖啡西餐厅的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析：a、翰林大酒店内部客房住户★群体特点：较高的经济收入，流动性大，但

6、重复入住酒店可能性高，容易就近消费，住店期间消遣需要强。★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友聚会。★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，讲求高质量的服务。★收入水平：中高薪阶层。b、翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层★群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，距离春秋咖啡厅近，社交活动多。★消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。★消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。★收入水平：中高层消费为主。c、附近山师大等诸高校的学生、老师★群体特点：学生基数大，没有自己的经济，但有一定的消费能力;年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物;恋爱的季节，感情丰富，爱面子

7、，闲暇时间多，朋友聚会多。内容：宣传咖啡厅服务理念和特色,对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。★会员卡制度具体情况参见下文【通用策略】。★若能出示住店证明，餐厅消费一是打折优惠，二是赠送带有春秋咖啡西餐厅或春秋字样的精美打火机等物品留念，但消费金额要与赠送物品对等，保证餐厅收益。★提供休闲等类的书目。目的：考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐