咖啡厅岗位职责2篇

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1、咖啡厅岗位职责2篇　　(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。　　(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。　　(三)督导下属员工努力工作。　　(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。　　(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。　　(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。　　(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。　　(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。　　(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。　　(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。　　(十一)根据客人需要重新配置咖啡。　　(十二)指导下属员工做好各种准备工作。　　(十三)检查每日工作情况

2、，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。　　(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。　　(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。　　(十六)检查仓库咖啡存货情况。　　(十七)向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。　　[岗位职责]　　1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。　　2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。　　3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。　　5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。　　6、了解西餐知识，

3、并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。　　按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。　　保洁员岗位职责　　爱岗敬业，遵守公司所有规则制度；保洁员在服务部主管领导下履行工作。　　一、责任区域　　1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生；　　2、楼梯间、电梯间的卫生；　　3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生；　　4、所有换洗物品的清洁卫生；　　5、员工活动室、更衣室的清洁卫生；　　二、保洁范围　　责任区内的保洁范围：地面、地角线、墙面、天棚，护栏、扶手，内外窗台、门、窗、窗帘，灯具、开关、插座、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、花盆花卉、工艺品等设施及其他摆设品。　　三、工作保洁标

4、准　　（一）地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、无斑点。所有瓷砖部位要保持净亮；　　（二）门、窗、玻璃及各种共用设施，要保持亮洁；　　（三）各种设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮；　　（四）花卉叶面、主干及花盒保持亮洁；　　（五）卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味；　　（六）随时清倒垃圾桶、换理垃圾袋；　　（七）及时补充卫生纸和洗手夜等物资，反映到当班领班处；　　（八）发现公用设施损坏的及时报修，异常情况及时报告；　　（九）定时清洗桌布、餐垫布等，保证随时有干净备用更换物品；　　（十）及时完成当班领班安排的临时性工作；　　四、主要区域的保洁流程　　

5、所有清洁工作均应自上而下进行。　　1.每天例行清理的内容。顺序是：楼梯、电梯间、台阶、卫生间。地面清理：湿布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油渍等，应用适量去污剂擦除，再用湿布和干布擦干。所有摆设的物品，均用干布擦拭干净。清净烟灰缸、卫生箱内的杂物，并擦拭干净。　　2.定期清理的内容，门、窗、灯具、开关、插座，玻璃、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮洁。　　3.清洁工具摆放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，定时清洗垃圾车和清洁用具；　　4.卫生间　　（1）.每天上、下午各清除一次垃圾筒内杂物（冲洗时要在厕所外树好标牌）；并套上新的薄膜袋。　　（2）.用除渍剂

6、清洗大、小便池下水口、清洁缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦净大、小便池外侧。　　（3）.清洁洗脸盆和镜面、洗脸盆下的水管。　　（4）.擦净窗台、和卫生间内的所有设施。　　（5）.擦净地面。　　（6）.定期清理的内容与上述相同。　　（五）绿化带。每天清除一次里边的杂物。　　五、巡视保洁　　每天完成例行保洁和定期保洁任务后，即进行巡视保洁。巡视范围：二、三、四楼所有包房卫生间；楼梯间、电梯间；员工活动室、更衣室等每30分钟巡视一次，发现杂物，立即清理。每次巡视结束后，回到指定区域，维护公共区域卫生，使其保持净亮。　　保洁员上下班制度　　早班　　8：50上班，参与员工例会；　　9：00开始

7、做自己的区域工作，领购物资等；　　10：30就餐；　　11：00包勺子、筷子等；　　11：30清洁换洗桌布等；　　12：30巡视保洁；　　16：00做好卫生准备交接班；　　17：10就餐；　　玩班　　16：00就餐；　　16：30上班，参与员工例会；　　17：00开始交接班检查自己的区域卫生，领购物资等；　　17：30巡视保洁；　　23：30就餐；　　00：00换理垃圾袋；开始做自己的区域工作；　　01：00做好下班交接记录，下班；