食品安全问题对陕西农产品出口的影响

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1、食品安全问题对陕西农产品出口的影响【摘要】民以食为天，食以安为先，但最近几年随着农产品贸易全球化，食品安全问题在国际农产品贸易中变得越来越重要，这也成为影响我国农产品出口的很大障碍，本文通过对陕西主要农产品出口贸易的现状分析，从而积极探索食品安全对陕西农产品出口的影响，结合陕西农产品出口现状，以提高陕西农产品质量和国际竞争力为出发点，为农产品出口找到一些行之有效的打破这些贸易壁垒的方法和措施，对陕西农产品对外贸易的发展将具有重要的现实意义。【关键字】食品安全陕西农产品影响【引言】食品安全不仅直接关系到消费者的身体健康，而且直接

2、影响我国的农产品出口贸易的生存和发展。众所周知，中国是农产品的生产大国和出口大国，陕西又是我国农产品出口的大省。随着我国加入WTO以来，关税和市场准入方面世界各国对中国的限制逐步放松,我国出口农产品所遇到的传统关税壁垒门槛也逐步降低了，使得我国农产品贸易不断增长。但近年来，在农产品出口数量迅速增加的背后，也遭遇了进口国食品安全管制的影响，贸易摩擦增多。现有的食品安全标准的提高和不断涌现的新标准对我国农产品出口形成了潜在的威胁。另一方面，我国农产品生产者和加工者素质不高、农产品外贸体制不完善等原因，也致使我国农产品出口贸易不断遭

3、遇发达国家的绿色贸易壁垒。这些贸易壁垒给我国出口创汇带来了巨大的损失，对我国经济建设造成了巨大的影响。在我国农产品出口贸易迅猛增长的背景下，我国农产品出口遭遇了进口国食品安全的限制。分析了食品安全限制以及对我国农产品出口贸易的影响，并在此基础之上提出保障农产品质量安全、促进陕西农产品贸易发展的政策建议。1.绪论1.1国外研究现状西方国家对食品安全问题的经济学研究开始于20世纪60年代(王志刚，2003)，80年代的研究主要是在管理模式上，强调经济效益及成本分析是提高食品安全及质量需求的主要方法。1987年美国康耐提卡大学成立了

4、一个地区研究项目，有组织地对食品质量安全问题进行研究，提出消费者个人特征影响其接纳信息和应用风险信息的能力。Caswell从1988年开始在康耐提卡大学从经济学角度就食品质量安全以及营养问题进行了大量的先驱性研究。美国学者JoneAntle在1995年运用经济学分析工具和框架对食品安全和食品安全规制进行了深入研究。2001年对食品安全进行了全面的经济学分析目前，发达国家在食品安全经济学领域的研究已经深入各个领域，包括具体行业涉及食品安全问题的厂商行为、消费者行为、政府行为和独立机构行为以及国家经济发展水平与食品安全标准和认证的

5、关系等。1.2我国研究现状在我国，2004年由周应恒和霍丽碉最早使用“食品安全经济学”的概念。目前我国经济学界对食品安全的研究主要表现在以下几个方面李怀(2005)、程言清和黄祖辉(2003)、刘小和(2003)、乔光华和辛盛鹏(2002)分别研究了发达国家的食品安全监管模式、招回制度、食品安全标准、HACCP体系等，并对我国食品安全。管理体制提出了相关建议。张云华、孔祥智和罗丹(2004)应用交易成本经济学理论，从交易成本、风险和不确定性及消费者需求与企业质量声誉的角度，建立了一个简化的两阶段食品质量安全契约模型，为安全食品

6、供给的食品产业纵向契约协作提供了一个理论分析框架。赵农和刘小鲁(2005)从政府进入管制方面实证研究了市场进入管制对于厂商最优质量水平和市场质量水平的影响。岳中刚(2005)从消费者、厂商、政府之间在市场的流通，存在信息不对称原因人手分析了食品安全监管制度安排的变化。从上述研究可以看出，我国学者主要从对发达国家经验的学习和借鉴、厂商行为的研究及政府规制与监管三方面来研究食品安全问题。但是从这些研究中我们依然无法对食品安全问题提出较为系统的理解及解决框架。本文希望能从食品供应链的源头—一农产品市场的秩序建设角度出发对食品安全问题

7、提出相应的解决方案。2.研究相关的理论综述2.1食品安全的相关概念2.1.1食品质量安全食品质量安全,即食品安全,是指一个单位范畴(国家、地区或家庭)从生产或提供的食品中获得营养充足、卫生安全的食品消费以满足其正常生理需要即维持生存生长或保证从疾病体力劳动等各种活动引起的疲乏中恢复正常的能力。食品质量安全状态就是一个国家或地区的食品中各种危害物对消费者健康的影响程度。它以确保食品卫生，营养结构合理为特征。国外主要发达国家的有关专家如美国FDA等,根据食品中主要污染物和本身的毒性、对人暴露的可能性、对危险性的性质与危害健康作出了

8、科学的分析与判断,在此基础上对污染物危险性，即食品质量安全状况作了评价,如表1。表1食品质量安全状况评价表急性毒素慢性毒素微生物污染真菌毒素高海藻毒素工业源污染物某些植物毒素某些植物毒素真菌毒素不平衡的膳食结构工业源污染物海藻毒素食品添加剂微生物污染低化学农药残留食品添加剂化