浅谈中职旅游专业情境模拟教学法的运用

《浅谈中职旅游专业情境模拟教学法的运用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、浅谈中职旅游专业情境模拟教学法的运用　　摘要：无论是饭店服务还是导游服务都是实践性很强的学科。“情境模拟实践教学”在职校旅游专业课程教学中的运用，给予了旅游专业课程教学全新的生命力，通过情境模拟训练，使得学生人人参与，使职校生从机械的操练转变为积极的“模拟”到运用，培养了学生的创新能力和实践交际能力。　　关键词：教学设计；角色转变；师生互动；模拟训练　　众所周知，职校学生普遍学习基础较差，对枯燥传统的教学方法感到厌烦，但他们的专业意识强，尝试欲望和动手能力较强，作为职教的教师应该有效地利用学生的长

2、处，避开职校学生的弱势而发挥他们的特长，千方百计地在培养学习兴趣和目标上下工夫。让我们的学生真正“乐于学习。”　　如何改革传统的课堂教学模式，激发学生的学习兴趣，调动学生的学习主动性，一直是困扰中职学校的难点问题。结合职业学校学生的特点和学习的现状，需要我们职校专业课教师大胆地进行课堂教学改革，在教学实践中，本人尝试运用“情境模拟教学法”，并针对所教旅游专业学生的特点加以创新、改进，起到了一定的教学效果。　　“情境模拟实践教学”的运用在旅游专业有不同的侧重，本人主要分为三个阶段进行：　　一、注重教

3、学设计，激发兴趣，培养自信4　　教学设计要用心，做到心中有人，突出学生的主体地位，注重学法指导、注重知识的迁移和能力的提高；强调“落实”，从学生个体出发，对不同层次的学生，要有不同的阶段性发展目标。教师教学要努力营造自主学习的氛围，调动自主学习的积极性，让学生走进社会或在校学习，主动体验和探究，使自主学习成为学生的自觉行为。如：《模拟导游》的教学，可要求在课前让学生上网查资料等，正确引导学生上网，有效利用网络，激发学生的学习动机。　　二、模拟阶段　　1.角色转变　　首先，上课采用设问的方式。例：谁

4、到过骆马湖？学生会很自然地做出反应。接着第二个问题就是让到过骆马湖的学生做个简单的介绍。这时需要提醒学生：角色的转变，忘掉学生的身份。场内只有导游和游客。学生在讲解过程中肯定会出现相应的问题，老师应耐心听完学生的讲解，虽然是很简单的介绍。第二步：找出没去过的景点，可让查资料初步了解了景点，愿意介绍给大家听的同学进行讲解。适当地对讲解的学生做出评价，让他们找到自信，为后来的学习奠定一定的基础。　　2.情境模拟　　让其余的学生站在游客的角度去选择他们喜欢的导游类型，进而可模拟各种类型的游客提出刁难的问

5、题。如：为什么乾隆行宫的建筑风格跟项王故里的建筑不同呢？诸如此类的问题引发学生自己思考的能力。让学生学会应变，学会在不同的场合随机应变，从而更好地在自己选择的行业中找到适合自己的位置。4　　3.师生互动　　正式讲授需要掌握的专业知识，设置情境的提问是最优的提问形式。情境的创设最好是典型的案例、贴近实际生活的现象、备受关注的社会焦点及热点问题等。学生对这些比较熟悉，又能吸引他们的注意力，激发其想象力，有助于培养学生的观察能力、分析能力和解决实际问题的能力。如：餐厅服务的情境提问：服务员，你有学过餐饮

6、礼仪吗？这鱼的摆法是啥意思？通过“情境模拟实践教学”将服务的技巧及专业知识有效地传递给学生：在上鱼类的菜肴时要注意：“献腹（富）不献脊（贫瘠）”。通过互动激发学生的学习活力，真正以“学为主体，教为主导、疑为主轴、动为主线”的教学原则。　　三、实践阶段　　旅游专业技能看似简单，但在实际运用中，工作性质的变数很大，灵活性要求高，学生实践能力的培养不容忽视。本人教学采用的方法有以下几种：　　1.“先试后导，先练后讲”，让学生真正成为课堂的“主人”　　在课堂教学中充分调动了学生的学习积极性，让学生能够积极

7、参与，主动地投入，掌握了学法，从而有效地提高了课堂学习效率，让课堂真正变成了学生的天下。　　2.设置不同服务场景，锻炼学生思考和应变能力　　让学生学会自己分析问题、解决问题并有效地处理问题。充分发挥自己的学习个性和特长，能够灵活运用所学方法解决新问题。　　3.进行模拟训练，评选“优秀导游员”“优秀餐厅服务员”4等在班级小组的比赛中，选出表现突出的学生，有了竞争才有动力，才会有效地开发学生的创新意识、求异精神，养成善于思考、勇于质疑的良好习惯，为今后从事的工作奠定坚实的基础。　　综上所述，“情境模拟

8、实践教学”在职校旅游专业课程教学中的运用，给予了旅游专业课程教学全新的生命力，克服了职校生由于底子薄、厌学的困难，通过情境模拟训练，使得学生人人参与，使职校生从机械的操练、积极的“模拟”到运用、“实践”的活动，学生的创新能力和实践交际能力也得到培养。　　参考文献：　　[1]徐晓红，史铁丑，蔡志华.模拟导游：课程教学内容及其教法浅析[J].江西金融职工大学学报，2007（4）：148-149.　　[2]余志勇.关于《导游实务》课程教学内容及其教法的思考[J].桂林旅游高等专科学校学报