我国的食品添加剂现状浅析

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1、我国的食品添加剂现状浅析刘洪2011221103310018外国语学院日语系1106摘要：通过简介食品添加剂的含义，来简要叙述食品添加剂对于食品加工的重要意义，告诉读者食品添加剂并非我们想象中的那么恐怖，相反如果正确使用食品添加剂是对我们很有利的。然后简述我国目前食品添加行业存在的问题，简述近年来出现食品添加剂安全问题的原因。关键词：食品安全添加剂有害健康政府食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂

2、、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂在生活中广泛存在，常用的食品添加剂包括：为改善品质而加入的色素，香料，漂白剂，增味剂，甜味剂，疏松剂；为防止食物腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂；为便于加工而加入的稳定剂，乳化剂，消泡剂；为增加食品营养价值而加入的维生素，氨基酸，矿物质等营养强化剂，等等。食品添加剂在我们的生活中扮演着不可缺少的角色。以防腐剂为例，很多人认为食品中的防腐剂会威胁人的身体健康。可一些食品如果不使用防腐剂的话，会引起致病菌的大量滋生，更加威胁人的健

3、康。食品添加剂H违法添加物公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。但是在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂，使用劣质添加剂，滥用非食用添加剂等问题。这就导致了某些食品中的食品添加剂会造成对人身体的伤害。但是这不是添加剂本身的错，添加剂是随着食品工业的发展、科技的进步、整个人类生活水平的提高、生活的丰富多彩，而出现的一种科技产品。其实我国至今真正的食品安全事件，没有一个是由食品添加剂引起的。现在的问题是，食品里加入了不是食品添加剂的其

4、他工业原料，比如三聚氧胺、塑化剂、苏丹红。却让食品添加剂受了恶名。近年来，问题食品被曝光的频率越来越高，而食品添加剂却成了食品山四假酒事件，瘦肉精事件，苏丹红事件，纵观这几年的食品安全事故事故之源不是食品添加剂本身而是那些不法商人的掺杂作假非法的使用了食品使用的添加剂对消费者的身心健康造成了严重的危害。随着物质生活水平不断提高，人们对食品的品质要求越来越高更加注重和讲究食品的色香味、口感、性状和新鲜度。食品工业的发展客观上就需要食品添加剂快速发展，食品添加剂在食品生产加工过程是量小作用大现代的食品工业对食品添加剂的依赖性越来越人没有食品添

5、加剂就没有现代食品工业。食品添加剂行业是食品生产的上游行业没有食品添加剂的安全就没有食品的安全。所以食品添加剂的规范使用是十分重耍的。而对于非法的企业或商人我们处于弱势的地位，希望相关部门加强管理创造出一个安全放心的消费环境。参考文献：《谈谈食品添加剂》［期刊论文］苏光路.《对食品质量安全问题的思考研究》［期刊论文卜管理观察杜应恒•张彤•颜晶晶2010(19)《正确认识食品添加剂，确保食品妥全》［期刊论文卜饮料工业郭敬斌2009(6)《食品添加剂使用中存在的问题及对策》于江虹2003.《我国食品安全隐患根源考察》食品与药品，•曹朝清.20

6、05,(12)：35—37.《食品添加剂的是与非》农村实用技术，卢伟.2010,11《试论食品添加剂的安全利用》中国卫生监督杂志，孙效晖，刘丰东，盛鸿高，等.2006,13(4):285-287.《食品添加剂的发展状况及对策分析》中国食物与营养,张岩,刘学铭.2006年06期《浅谈我国食品添加剂的现状与发展》张红2003(2)《食品添加剂的危害与祸起之源》《半岛都市报》2008-12-09