《我的社会实践报告》明珠海港大酒店

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1、社会实践报告离寒假还有一个多月，我就心里盘算着怎样度过这样一个漫长的假期。毕竟这是进入大学的第一个最长的寒假。我想让它过得既充实又有意义。首先钻入我思想的第一个念头就是进入酒店锻炼一下自己。第一是因为作为一个从农村走出来的孩子，本身就具备了吃苦耐劳的精神；其次，因为我是大二文秘专业的学生,只会书本上接触到的专业课程，学习的还不够深，不能用回贯通到实践中去。所以，只能先见酒店，走进社会，去学习一下社会经验，从而提高自己这方面的能力，因为我知道自己在这方面存在不足。好不用以等到了2015年1月25日刚刚结束了上学期的期末实训的时候，我就迫不及待的提上行李向酒店出发，由于在宣传单上

2、看到这间酒店招人的时候就跟那间酒店的人事部的人商量好了。所以我很快就在佛山市松岗龙头路口的明珠海港大酒店入住，由于刚去对酒店里的任务不熟悉，所以我被分配做服务员,这是一项非常简单的工作，也算是从基层做起吧！在这段朝九晚五的上班生活时间里，对于一些平常理论的东西，我有了感性的认识，感觉到受益匪浅。以下是我在实践期间的一些总结以及心得体会。在以后开展自身的工作，希望能有所借鉴。一、我的实践内容明珠海港大酒店位于佛山市松岗。公司秉承“顾客至上,服务最高”的经营理念，坚持“服务第一”的原则为广大客户提供优质的服务。近2年的服务历史已经逐渐在当地发展成为一家具有点名气最好早茶的大酒店。

3、1月25日下午我们经人事部门安排，营业部给我们分配工作区域，待部长登记完后给我们简单介绍了一下酒店的规章制度后便带领我们参观了整个酒店的分布，包括桌椅的位置和桌子号码的分布（酒店桌子的号码是横竖都没有4这个数的，而且横的这一行是没有7这个数的。），并教我们怎样摆布桌布和碗筷、怎样倒酒茶.怎样收拾碗筷等等。1月25日我们正式走上岗位，酒店的桌椅布置成11行12列，区域被分为G区，皇子厅（包括1、2.3、5、6、7、8开头的号码）和湖边区。而我被分到皇子厅（即大台的桌子1和2开头的这两列）。当我当服务员工作15天之后，人事部的人就把我调到咨客部去当咨客。二.我的实践结果在一个多月

4、的工作期间，我也发现了酒店内存在的几点不足之处:1）酒店内员工的整体文化水平和思想道德素质不高，团队合作意识不强，只关心小我利益;2）长期工与短期工工资基本无差别，不能很好的调动员工的积极性，酒店内的员工福利性支出过少;3）酒店人员分布不均，导致员工抱怨增多;4）酒店内采用脸部识别等先进计时工具打卡，但是由于管理不当,每一个人都争着打卡，造成混乱场面；5）员工的食宿环境还有待提高，如宿舍的垃圾丢到到处都是，楼梯口不通风等。6）酒店内的分配的员工棉被不够，每一个人都抢着，造成混乱的现象。三.我的实践总结（一）学习过程如下几点是在酒店实践期间，就我的工作需要，主要学习到的一些知识

5、以及由此得到的一些心得。营业部的工作:1.碗筷摆放方面酒店内大的桌子摆放8副碗筷（一副包括碟子.碗.筷子.筷子架、杯子、勺子.牙签），小的桌子摆放4副碗筷,而且这些碗筷的摆放位置要间隔相同的大小，筷子放在右边，杯子放在左边，勺子的尾部朝向右边，牙签放在碟子和筷子的中间。1.桌布摆放方面要把桌布折的十字中心放在桌子的中心，且这个十字要交叉放。小的桌子只放一张桌布就行，但大的桌子要先放防水的布，再放桌布，最后放可转动的玻璃圆盘。2.收拾方面在还有人吃饭的时候，我们要在年轻人那里拿走空的碗或碟，不可在小孩和老人那边拿，防止出现意外事故。而且,在收拾时要轻拿轻放，这是为一旦被碗筷被打

6、碎担责任的，罚款。咨客部的工作:1•上班前的工作在上班前，上早班的人要提前5分钟到，我们要开一下前台的灯，擦一下接待区的桌子.玻璃大门和招牌，把接待的凳子搬出来并摆整齐凳子，把卡和铅笔发到每一张桌子上等等。2.上班时的工作上班时，我们要站在门口接待客人，站好姿势，微笑的询问客人，收到回答后把客人带到空位上，开卡。（其实在酒店工作,我们会遇到各种各样的人，如文明有素质的.没素质的。例如有几次，当我在把客人带到部长要我带到的位置时，发现这个位置被别人给霸占了，就跟坐在这个位置上的人说这是有人坐的，可是这些人不肯走，于是我带的客人就会向我发火，一直骂我，那时我真的感觉好委屈，不舒服

7、极了。）其实在当咨客时，有些服务员会认为当咨客是很轻松的，所以他们会嫉妒我们。于是，当他们看到我们在喝水时，会向他们的领导投诉，说我们偷懒等等。在我心中，我认为当咨客是很累的，一天跑过不停，下班后脚都肿起来了。其实每一个工作都是很累的，不管你是服务员还是咨客。3•临近下班的工作在临近下班时，我们要打扫一下前台的卫生，把明天要用的卡写好，铅笔弄好，把接待区的烟灰缸换新的，去酒吧清点一下今天消费了多少纸巾，并且拿好明天的100包纸巾。（其实做这些事情都要跟自己的搭档商量好，协调好。）（三）.心得体会工作了一