高二生物3月月考试题（无答案）

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1、我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺广西南宁市2016-2017学年高二生物3月月考试题（无答案）一、单项选择题。（每题2分，共64分）1．下列与果酒和果醋制作有关的说法，不正确的是（　　）A．醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动,发酵装置需保持通气状态B．在果酒中加入醋酸菌进行醋酸发酵，发酵温度应控制在18～25℃C．制作果酒和果醋时都需用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

2、2．关于泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程，下列说法错误的是（　　）A．制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低B．发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化C．发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机D．测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法3．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。对这些现象的描述不正确的是（　　）A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗

3、和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平4．下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　）A．利用酵母菌酿酒时，密封时间越长，产生的酒精量就越多B．制作果醋的醋酸菌，属于严格厌氧的微生物C．青霉、毛霉、曲霉、酵母菌等真核生物均参与了腐乳的发酵D．制作泡菜的微生物是一种需氧细菌5．下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是（　　）①毛霉产生的蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸　②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形　③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝　④决定腐乳特殊

4、口味的是卤汤　⑤加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬　⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右，酒精含量过低，不足以抑制微生物A．②③④⑤B．①②③④C．③④⑤⑥D．①④⑤⑥认真组织会员学习，及时将党的路线、方针、政策，及时将新的法律和规章，传达到会员，协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺6．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是（　　）A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4∶1）混匀

5、装瓶B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料D．随着发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定7．下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是（）A．刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入B．刚果红可以在菌落形成后加入C．刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌D．在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌8．下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（　　）A．步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖B．步骤④中接

6、种环共需5次灼烧处理C．将接种后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置D．①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行9．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（　　）A．植物组织培养常用的MS培养基（含较多琼脂）是固体培养基B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌10．三个培养皿中分别加入10ml不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36小时后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是（　　）培养皿培养基成分菌落数Ⅰ琼脂、葡萄糖、N源、无机

7、盐35Ⅱ琼脂、葡萄糖、生长因子、N源、无机盐250认真组织会员学习，及时将党的路线、方针、政策，及时将新的法律和规章，传达到会员，协会编印了《会员之家》宣传资料共四期我们在这里，召开私营企业家联谊会，借此机会，我代表成都市渝中工商局、渝中区私营企业协会，祝各位领导新年快乐、工作愉快、身体健康，祝各位企业家事业兴旺Ⅲ琼脂、生长因子、N源、无机盐0A．该实验可以采用液体培养基培养微生物B．该实验不可以采用平板划线法接种C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要生长因子D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明在自然界大肠杆菌生长过程中将葡萄糖作为唯一碳源11．分离土壤中分解尿素菌的实验操

8、作中，下列有关操作错误的是（　　）A．选取表层土样制