转基因食品安全性的分析

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1、转基因食品安全性的分析摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨人的变化，由基因技术带来的转基因食品也越來越多地融入到了人们的生活zm。与此同时，基因食品的安全性引发了一系列广泛地思考。为了让更多的人了解并正确对待转棊因食品，本文主耍通过比较转基因食品的利弊和介绍转基因技术的发展，并从人文的角度探讨转基因食品对人类的影响，授终得出要科学地看待转基因食品。关键词：转基因食詁人文安全性态度前言:一燉而言，消费者认为传统食品是安全的。当采用自然方法开发新食品时，食品的某些现有的特性可以正面或负面的方式发生改变。对于转基因食品，大多数国家认为特定评估是必要的，并且已建立特定系统，严格评价与人类

2、健康和环境有关的转基因生物和转基因食品。而对于传统食品一般不开展类似评价。因此，对这两类食品，在投放市场之前的评价程序方面存在显著差别1.转基因食品介绍及现况介绍转基因食品(GeneticallyModifiedFoods,GMF)是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种屮去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因牛物为直接食品或为原料加工牛产的食品就是“转基因食品"。1.2现况近十余年來，现代生物技术的发展在农业上显示出强人的潜力，并逐步发展成为能够产生巨人社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了

3、转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%o世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。近年來，我国现代牛物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食站技术并不是非常的发达，这是因为他们明口转基因食品危害I•分大，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至冇些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验皿的事件，所以我们也要认识到转基因食晶所存在的潜在危害，而不能把利益放在民众健康的前2转基

4、因食品的利与弊2.1转基因食品的优势转棊因食品冇六个方面的优点：1.改善食品营养成分含量。2.改善粮油食站的站质和加工特性。3.提高农作物抗病虫害的能力。4.提高果蔬产品的耐储存性和保鲜期。5.改善发酵食品的品质和风味。6.改良动物性食品的品质。2・2转基因食品的不足笫一，毒性问题。转基因食晶是通过基因的人工提炼，然后添加进食品中，在这个过程中，有可能增加和积累了食物中原有的微量毒素并几有对能同时唤醍人体內某些处于“沉睡”状态的毒素，对人体健康造成伤害。第二，过敏反应问题。以往对一种食物过敏的人有时也会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。例如，我们将玉米的基因加入到核桃、小麦、和贝类

5、动物的革因中，蛋白质也随Z加入到这些食物中，由此导致以前吃玉米过敏的人会出现对核桃、小麦和贝类食物过敏的情况。第三，营养问题。转基因食晶是将一种基因添加进另一种食物的基因组中，虽然在某种程度上增加了食物的营养成分，但是这种外来基因也极冇可能会破坏原冇食物中的营养成分。笫四,対抗牛素的抵抗作用。把一个外來基因加入到食物或细菌中,这个基因就会与别的基因连接在一起。人们服丿IJ这种改良的食物之后，食物在体内就会将抗药的基因传给致病的细菌，使人体产牛抗药性，这样一来原木对■疾病有效的药物就达不到治愈疾病的效呆。第五，对生态的影响。转基因食品是现代生物技术的产物，它改变了食品中原冇的基因构成,

6、在某种程度上是人类又一次改造人白然的成果。3基于人文角度探讨转基因食品带来的影响第一,转基因食品会引起代际伦理问题。现阶段，转基因技术主要都集屮在发达国家手屮,随着世界人口的不断激增,发展中国家对•粮食问题的解决，将会更加依赖于发达国家。除此之外，由于转基因食品的成木较低，消费群体势必会集中在发展中国家，但是转基因食品的安全性仍然存在隐患，如此一•来，转基因食品带来的风险无法得到公平的分担，这些都是值得引起我们重视的代内伦理问题。第二，转基因食品还涉及复杂的经济利益问题。据有关方面的预测，截止到到今年为止,全世界的转基因食品的种植而积将增至6000万公顷，市场总收入将达到3万亿美元，

7、连其种了收入也将达到1200亿美元;不仅如此，转基因食品的种了慕本上都来自儿家大型的跨国公司，倘若抑制转基因食品的生产和销售,势必会损害这一部分人的巨大利益，这也是为什么公众质疑转基因食品的安全性的同时，转基因食品仍然大量出现在市场上的原因之一。通过以上的分析，我们了解到，转基因技术的应川，的确给我们人类带来了较多的方便与利益，但是与此同时，也对社会伦理道徳产生了一定的冲击。科学技术的进步及其商业化应用的社会本质，蕴含着对人类传统习俗、价值观念和伦理道徳的