新食品安全法试题_答案

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1、《屮华人民共和国食品安全法》测试题部门：姓名：成绩：一、单项选择题（每题2分共20分）1、《中华人民共和国食品安全法》自（C）实沌A、2009年2月28FlB、2009年6月1HC、2015年10月1H2、食品生产经营者应当依照（A）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安金。A、法律、法规和食品安全标准B、食品生产经营者要求C、企业食品安全管理制度3、食品安全监督管理部门应当依照（C）公布食品安全信息，为公众张询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食甜安全信息。A

2、、申请人要求B、各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定4、食品安全风险监测丄作人员采集样品、收集相关数据，对以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A）。A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌5、对因标签、标识或者说明书不符合食晶安全标准而被侶回的食站，食品纶产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（A）；销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定6、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在H常监督管理小发现食品安全事故或者接到事故举报,

3、应当立即向同级（A）部门通报。A、食品药品监督管理局B、卫生局C、工商行政管理局7、食用农产品销售者应建立食用农产品进货杳验记录制度，如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（C）。A、3个月B、5个月C、6个月8、食品安全标准是（B）的标准。A、自愿性B、强制性C、科学性9、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，述可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。A、三倍B、五倍C、十倍10、负责食品安全风

4、险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（A）0A、卫生行政部门B、食品安全委员会C、技术监督部门二、多项选择题（毎题2分共20分）1、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（ABC）oA、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果2、食品主产者采购下列哪些（ABC）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A^食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的（ABCD）.A、名称B、规格C、数量D、进货FI期4、国家建立食品

5、安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布（ABCD）。A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息5、食品安全事故发生后，应当采取的措施有（ABCD）。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作6、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（ABD）oA、属于部门职责，应当受理，调查核实情况B、将处理结來答复C、不属于本部门职责的不了处理D、对

6、不属于本部门职责的，应当书血通知并移交有权处理的部门处理。7、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（AB）。A、釆取措施使该食品停止生产经营B、通过各种途径告知消费者停止食用C、当场销毁相关食品D、研究改进牛产工艺方法8、食站安全事故，指（ABC）等源于食站，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素9、下列（ACD）行为必须遵守《食品安全法》。A、食品牛一产B、初级食品农产品C、食品流通D、餐饮服务10、在食品安全事故调查中，任何单位

7、或者个人不得对食品安全事故（ABD）,不得毁灭有关证据。A、隐瞒B、谎报C、向媒体报道D、缓报三、填空题（每空1分，共30分）1、新版《屮华人民共和国食品安全法》（以下简称《食吊安全法》）于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。2、食品安全工作实预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。3、食品生产经营应当符合食品安全标准，并配备冇专职或者兼职的食品安全专业技术人员、人员和保障食品安全的规章制度。4、宜接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具。5、县级以上地

8、方人民政府应当对食品住产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划,改善英生产经营环境，鼓励和支持英改进生产经营条件，进入集中交易市场、等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。6、食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。7、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定