数据分析附录

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1、附录：一数据统计2012年第26期名称检验项n不合格检测项口抽取合格不合格即食蔬菜沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等2002000学校学生餐沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等3003000娱乐场所食品感官、铅、无机神、镉、总汞、人肠菌群、菌落总数及过氧化值30255菌落总数等二氧化硫残留量、硝基吱喃类药物代谢物等感官、铅、无机超标34340水发水产品潮式打碑、镉、总汞、大肠菌群及菌落60546冷食品亚硝酸盐残留量等总数超标超市出沙门氏菌、志贺售的自氏菌、金黄色匍34340制米血萄球菌、铝的残制品留量、着色剂等感官、铅、无机餐饮油神、镉、总汞、60600炸

2、食品菌落总数、大肠菌群等即食水沙门氏菌、志贺1001000果氏菌等学校周边快餐食品沙门氏菌、志贺氏菌等1501500城中村沙门氏菌、志贺快餐食氏菌、金黄色葡1501500品萄球菌等中央厨敌敌畏、甲胺磷、房食品乙酰卬胺磷、水检出罗丹明B61601半成品胺硫磷等餐饮火锅汤底罗丹明B、苏丹红83830盐煽食品1008713西式菜感官、铅、重金检出酸性橙II及2001982合格率肴属、致病菌、食品添加剂等餐前小吃食品感官、食品添加剂、致病菌、总碑、铅等餐饮领感官、重金屈、域盐煽致病菌、食品添加剂、碱性嫩黄类食品0、碱性橙II工业区餐饮服沙门氏菌、志贺务单位氏菌、金黄

3、色葡的快餐萄球菌等盒饭餐饮领三聚氤胺、黄曲域乳及霉毒素Ml、轻脯乳制品氨酸感官、霉菌、二一次忤氧化硫浸出量、餐饮貝抑霉哇、曝苯咪畔、邻苯基苯酚、联苯等感官、重金属、腌腊肉苯并5）论、食制品品添加剂及敌敌畏等餐饮领六六六、滴滴涕、乙酰卬胺磷、氯域茶叶氤菊酯等指标酸价、过氧化值、2012年第25期讲十总神、铅、菌落总数、食品添加剂等干果及食品添加剂、致坚果食病菌（沙门氏菌、品志贺氏菌等预包装无机不申、镉、总肉制品汞、苯并（a）tE（烧烤肉制品）、口落黄，铝的残留量超标环己基氨基磺酸钠、二氧化硫残留最、苯甲酸1糖精钠超标，检出柠檬黄,检出金黄色匍萄球菌200192

4、888010010010027270二氧化硫浸出量不合格，一次性碗蒸发残渣及蒸发残渣不合格，蒸发残渣及脱色试验不合格69654亚硝酸盐残甯量超标55532茶叶中铅超标2001991大肠菌群、菌落总数、过氧化值超标79736坚果酸价超标65641山梨酸、腌腊肉制品酸价超标65623菌落总数、食品添加剂等动物性水产干制品、藻类T制品等为无机Ji申、铅、菌落总数、人肠菌群、致病菌、食品添加剂等项10批次检测不合格，其中3批次产品人肠菌群超标，1批次产品菌落总数超标，6批次产品检出脱氢乙酸，1批次产80品检岀苯甲酸,2批次产品检出环己棊氨基碱酸钠，1批次检出糖精钠,

5、1批次山梨酸超标7010交通枢纽商铺预包装食品为酸价、食品添加剂、治病菌等1批次产品小检出觅菜红，3批次糕点、面包脱氢乙酸超标，5批次产品山梨酸198超标,2批次产品防腐剂比例Z和超标,3批次产品铝的残留最超标18991不合格检测项冃其中2批次产品检岀苯甲酸，3批次铝的残留量超标,3批次产包括食品添加品检出柠檬黄，1剂、致病菌等批次产品检岀1丨1°°落黄，1批次产品山梨酸超标，2批次脱氢乙酸钠超标，1批次产品检出金黄色葡萄球菌。为食品添加剂、27总碑、铅、铜、糕点面包预包装龟苓膏9010茶叶焙烤咖啡及其制品饮料洒乳制品及含乳制品菌落总数、人肠菌群等包括六六六

6、、滴滴涕、乙酰甲胺磷、氯貳菊酯等为重金属、微生物指标、食品添加剂等为酒精度、甲醇、镒、铅、氛化物、大肠菌群、食品添加剂等为三聚氧胺、III梨酸、纳他每索、黄曲霉毒素M1、致病菌、菌落总120120027270474701461460数、等。火锅原料食品包括重金加、致病菌、食品添加剂等14批次产品检出苯甲酸,2批次产品检出山梨酸,5批次产品二氧化硫残留量超标，15批次检岀苯甲酸,2批次检出过氧化苯甲酰。20016238罐头为重金属、食品添加剂等2批次不合格，不合格检测项1=1为检出乙酰磺胺酸钾482调味品为食占占添加剂、重金丿瓜、致病菌等1批次产品检出环己基氨

7、基磺酸钠及糖精钠超标，1批次检出苯甲酸，1批次防腐剂比例之和超标,1批次产qn黄曲霉毒素B1超标100962012年笫24期瓶橡胶渣、高猛酸钾耗奶嘴氧最、重金属、脱色试验等黄曲霉毒素B1、大米食用植物油铅、镉、汞、无机脚、六六六、滴滴涕等总碑、铅、酸值、过氧化值、浸出汕溶剂残留、黄曲霉毒素B1、苯并（a）吒等火锅底包括致病菌、食料产品品添加剂等腌腊肉制品餐饮自制饮料餐饮大餐饮食用油餐饮西式菜肴餐饮生食水产品企事业单位食堂分装菜肴.饭盒罗湖区•龙包括重金加、食品添加剂、莱克多巴胺、苯并（a）也等沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色匍萄球菌、食品添加剂等感官、黄I111霉

8、毒素B1、铅、镉、汞及无机伸总御、铅、浸出油溶剂残阳