中国葡萄酒行业市场分析年度报告

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1、第一部分：产业环境与产业政策第一章葡萄酒行业产业环境分析第二章葡萄酒行业产业政策分析第二部分:行业整体发展状况第三章葡萄酒行业整体发展状况分析第四章葡萄酒行业结构分析4第三部分：行业市场状况分析第五章葡萄酒产品区域市场状况分析5笫六章葡萄酒行业主要产品价格走势9第四部分：行业竞争状况分析第七章葡萄酒行业龙头企业竞争态势分析14第八章葡萄酒行业新品开发状况分析17第五部分：葡萄酒行业前景预测笫九章葡萄酒行业发展趋势预测19第一章萄酒行业产业环境分析一、消费习惯变化带来发展机遇从现代洒类消费发展趋势來看，大多数消费者己基本完成由嗜好型饮酒向交际型饮酒和品尝型饮酒过渡；同时，随着消费者

2、健康意识的不断增强，他们开始喜好低度酒，并希望能通过饮酒摄取营养以达到调适、护养身心的1=1的。因此，葡萄洒企业而临人址的机会，只要做好导向性宣传，必将引起更多消费者的关注，从而使葡萄酒消费成为一种时尚。二、广阔的农村是葡萄酒潜力口大的市场当前我国葡萄酒市场主要在大中城市，ifti农村市场Ll大的商机企业述没怎么触及。目前,我国13亿人口中有近9亿农民。近儿年以来，农村经济迅速发展，农民的收入有了很人的提髙，农民对消费品的需求不仅在数量上有了很大增加，而且在品种质量上也提出了更高的要求。因此，葡萄酒企业应该在引导农民消费上下一番工夫。三、中国大陆葡萄酒潜在出口市场较大在菲律宾，单

3、福建籍华裔人口就髙达400多万，在印尼，广东、福建籍华裔则有50()多力，在新加波、马来西亚等国也有100多力。这些华裔深受屮华文化影响，消费能力非常强。最重要的是这些国家华裔的牛活习惯、消费行为包括饮酒爱好与我国尤其是东南沿海省市十分相似，这为我国葡萄酒进入创造了有利条件。初步估算，东南亚、港澳台市场对我国大陆葡萄酒的潜在需求、有效缺口大致4・5吨，可谓商机无限。第二章葡萄酒行业产业政策分析一、葡萄酒质量将实行三级分级制度国家葡萄及葡萄酒质量监秤检验中心将成立专门机构，对葡萄酒的质量进行分级。初步把葡萄酒的等级定为特级、优质和佐餐酒三级。对葡萄酒质量进行分级将分两步走，首先是根

4、据国际标准对荷萄酒屮的分类物质种类、蛋白质含量、酒精度等指标进行严格控制；在提升整体质量的基础上，再对生产葡萄酒的原料，也就是葡萄的品种和原产地、酿制工艺以及贮藏包装等环节进行全程抽样监控，最后依据酿酒师不同的口感特性，來确定葡萄酒的等级。糖酒快讯市场分析中心认为：对葡萄酒进行分级是国际通行的做法，而我国生产的葡萄酒只有合格和不合格两种，这会影响国际间H益紧张的市场竟争。推行质量等级制一方而可与国际接轨，采用国际标准和法规，提高我国葡萄酒产业的整体水平，另外还可推动葡萄酒质量的提高，促进生产企业公平竞争，保护消费者权益。二、新国标有望于05年初发布倍受业内瞩目的葡萄酒新国家标准G

5、B15037-2004有望于2005年初颁布，并作为行业强制性行业法规全而代替94年制定的推荐性标准GB/T15037-1994,以结束日前中国匍萄酒行业内国家标准、行业标准、企业标准多头存在的混乱局1侨。葡萄酒新国家标准在产品命名、生产T艺、感官指标筹方血做了重大调整。新标准的起点比较高，有利于提高整个超萄酒行业的向前发展。三、衙萄酒被列入市场准入管理制度2004年年底，“葡萄酒及果酒"被列入食品质量女全市场准入管理制度。“匍萄酒及果酒"除必须遵从《食品质量安全市场准入审查通则》的基本规定外，还必须符合《衙萄酒及果洒生产许可证审查细则》的要求。“葡萄酒及果酒”的申证单元为一个，

6、主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等，但以浸泡或者蒸憎工艺生产的果酒暂不纳入。获证产品分为三类，即：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）、葡萄酒及果酒（原酒）以及葡萄酒及果酒（加工灌装），牛产许可证有效期为3年。食品质量安全市场准入笫三批包括葡萄酒和果酒共13类食品已经于2004年底被纳入管理制度，由国家葡萄洒质量监督检验中心起草的《葡萄洒及果洒生产许可证审查细则》已经上报国家质检总局，并已交付印刷，2005年上半年正式颁布实施。并且1=1前已经完成对省级“市场准入”核查人员的培训工作。《食品质量安全市场准入审查通则》的基本内容包括：质量管理职责、企业场所耍求、生产资源提供、采

7、购质量控制、过程质量管理、产品质量检验共六个方面，是对食品生产企业的通用要求。《葡萄酒及果酒牛产许可证审查细则》则是对葡萄酒及杲酒牛产企业的特殊要求，包括发证产品范围及申证单元、基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目及判定原则、抽样方法等九个方向。第三章葡萄酒行业整体发展状况分析2000年以來，葡萄酒产业虽几经波折，但是产量仍在30万〜40万吨之间徘徊，只占饮料酒总量的1%,2001年较2000年增长23.9%,