当前奶业发展中的问题与对策20140915

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1、当前奶业发展中的问题与对策国家奶牛产业技术网杨敦启一、规模化奶牛场的生产形势分析奶业发展的总体形势是好的，规模化程度在提高，单产在提升。但是，成本在提高，效益在持续下降。由乳品企业奶粉进口形成的原料输入型奶业危机已经形成，1-9月奶业产业持续的滞涨状况，在奶牛屮低产养殖区域，积累了较多的负面不满情绪，需要警惕爆发新的危机事件（如：区域性杀牛、弃奶、生鲜乳安全、群体事件等），应当引起行业决策者的高度重视。根据国家奶牛产业技术体系全国规模奶牛场230个抽样数据反映的情况：1、2014年1-8月生鲜乳价格持续下降

2、：2014年1-7月累计下降0.41元/kg。2010年一2014年国家奶牛产业技术体系示范牛场吠3J14H5/16乃7J]81]9J]10刀11H12J：+2010年3.183.183.213.193.253.273.323373.413.453.503.54*2011年3573.533503.483443.433403.453473.483503.53T-2O12年3.583.563603.573573.543543.563603.573.713K—2013年3.753.773.773.773.833.

3、373934.034.244.434.564.7020PI年4./S4.694.664.564.474.414374.342、生鲜乳生产成本居高不卜，5-8月持续上涨：生鲜乳生产成水8月比上半年平均上涨0.05元/kg。如此的这-•跌-•涨，2014年8月比1月每公斤生鲜乳的利润净流失0.46元/kg。经营好，单产高的奶牛场上课维持一般；经营一般，单产一般，基本在盈亏线左右打转转；绝大大部分奶牛养殖小区和相当一部分奶牛场应该进入亏损经营了。2010牛一2014年国豕奶牛产业技术体系不范牛场1月2戶3月4月5

4、月6冃7月8鬥9月10月1［月12月-*-2010-1-2.702.752.772.782902.812822.872892.892912.95-S-2011年3.033033.033.002.992.983.043.073123.073013.C7-A-2012年3.073.083.123.143.113.1C3.153.183.193.213.24313—*—2013年3323.323.323313.323.353.403.503533.673.693.7820143.673.663.653.673.6

5、63.673.703.71二、奶牛场自身存在的主要问题：1、奶牛场存在的主要问题（1）生鲜乳价格持续下降。历年乳品市场需求旺季，生鲜乳价格受市场需求预期和乳品企业囤货的彩响，生鲜乳价格9-10月都会上扬。然而，今年生鲜乳低迷的态势已经显现。（2）饲料价格持续上涨，成本增加，收益空间被挤压。更因今年玉米主产区中原和辽西地区持续干旱导致歉收的影响，饲料价格后续可能继续走高。（3）有奶牛无耕地，青贮饲料质量无法保障。奶牛场没有匹配饲料地，青贮种植不可控，粪污无处消纳。（4）被动投资粪污处理，固定资产投资大，运行成

6、木高，使用效杲未经验证，使用年限也是个未知数。（5）奶牛场管理和技术人才恶性竞争，互挖墙脚。管理、技术、技工三类人员同时短缺，经营管理型场长人才更是缺乏。三、奶牛产业存在的主要问题（1）一个产业，两个行业协会。一个倾向奶牛养殖，一个倾向乳品加工，很难唱出产业利益一体化的一个调。（2）产业链主体链条奶牛养殖与生鲜乳加工利益脱节，没有利益协同机制，既不能患难与共，也不能分享发展利益。产业总是跌跌撞撞（3）人工草地种植目前无法享粮食种植享农业优惠政策，严重影响人工草地种植的耕地供给质量和生产积极性。（4）农产品中

7、粮食、饲草等原料的成本中物流成木占比过高，是直接助推生鲜乳生产成本重要因索之一。（5）现在屮国的奶制品进口，无论是数量之大，还是品种之多，都创造历史新高。仅原料奶粉1-7月进口74.41万吨，进口额为37.28亿美元，进口均价为5,009.96美元/吨，价格同比上涨40.07%o品种可谓无所不包（原料粉、婴儿粉、保健粉、奶酪、超高温液态奶等）。三、奶牛产业发展问题及应对策略1、降低成木，是提高生鲜乳质量价格竞争力的根木。（1）人工草地种植要享受粮食种植同等的种植业优惠政策，有利于提高人工草地生产积极性，进而

8、捉高粗饲料质量，冇助于捉高奶牛养殖业生产效率和奶牛健康水平，从根本上降低成本。（2）从国家食品安全战略的高度，应该免收饲草、饲料、粮食、副产品等农产詁的过路过桥费,走专设的农产詁绿色通道，降低农产品及饲料产品的物流成木,整体提升中国农产品的竞争力和生存能力。缓解因加入世贸时进口农产品关税减让给屮国农牧业带来的巨大生存压力。（3）国家需要增加人工草地（包括青贮玉米、苜蓿、燕麦草等）农田基木条件建设投入，中国的人工草