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时间:2019-01-03
《中考化学总复习 第12单元 化学与生活 第1课时 人类重要的营养物质课件_1》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、复习课件PK中考第十二单元化学与生活第1课时人类重要的营养物质②营养素在人体中被氧化放出能量:蛋白质18kJ/g、油脂39kJ/g、葡萄糖16kJ/g,维生素不提供能量。③酶是一类重要的蛋白质,是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应。④几种营养物质的鉴别方法蛋白质:放在火上灼烧,若有烧焦羽毛一样的臭味,说明含有蛋白质。淀粉:向含有淀粉的物质上滴加碘水会变蓝色。【例1】学校食堂提供了下列5种食物:小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是()A.①②③B.①③⑤C.①④⑤D.③④⑤B【解题点拨】青菜、苹果富含维生素;米饭富含淀粉;猪肉、鱼等富含蛋白质。人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水
2、和无机盐,只有均衡地摄取各种营养素,才能保障人体健康,故午餐食谱较为合理的应该是①③⑤。【答案】B1.人体中的化学元素(1)常量元素在人体中含量超过0.01%的元素,如氧、碳、氢、氮、磷等。(2)微量元素含量在0.01%以下的元素,如铁、铜、锌、铬、钴等。注意:人体中含量最多的元素是氧元素,含量最多的金属元素是钙元素。3.有损人体健康的一些物质(1)对人体有害的元素:汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)。(2)对人体健康有害的一些物质(3)拒绝烟草香烟的烟雾中含有非常多的有毒物质,其中对人体危害最大的有CO、尼古丁、焦油和重金属盐。①一氧化碳:可与人体血液中的血红蛋白结合
3、,使红细胞输氧能力降低。②尼古丁和焦油:使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。拓展:针对现实生活中危及餐桌安全的事实,我们应了解食品的污染原因,如面粉添加剂中的漂白粉、霉变大米中的黄曲霉毒素、SO2漂白馒头、铝制炊具的污染、调味剂中的亚硝酸钠、假酒中的甲醇、海产品中的保鲜剂甲醛、蔬菜水果中的残留农药以及重金属离子Cu、Hg、Cr的污染等,增强自我安全健康意识,提高生活安全识别能力。2+2+2+B【例2】缺铁容易对人体健康造成的影响是()A.患佝偻病B.引起贫血C.产生龋齿D.甲状腺肿大【解题点拨】钙是形成人体骨骼和牙齿的重要元素,患佝偻病是因为缺钙引起的,故A不符合题意;铁是血红蛋白的成分,人体
4、缺铁会引起贫血,故B符合题意;人体缺氟易产生龋齿,故C不符合题意;碘是甲状腺激素的重要成分,人体缺碘易患甲状腺肿大,故D不符合题意。【答案】B【例3】(2016年常德)主要为人体提供蛋白质的食物是()C【解题点拨】白菜、香蕉、黄瓜中均富含维生素,鲜鱼中富含蛋白质。【答案】C谢谢观赏
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