培养基综合介绍

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1、生物培养基综合介绍來源：添加时间：2010-2-110:42:001概述一培养基：是提供微生物生长繁殖盒合成代谢产物需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物：氮源、碳源、无机盐、微量元素、前体、诱导物。二培养基组成彩响细胞分化和产物形成细胞分化：微生物细胞在一定条件下会发生细胞形态、生理功能和化学组成上彼此不同的变化。培养基屮各种成分如二价阳离子核阴离子聚合物、表面活性剂和固形物含量，以及各种成分的浓度，培养液的PH都会影响细胞的分化，进而影响产物的合成。在青霉索丝状菌发酵过程屮，控制菌丝形态使其保持

2、适当的分支和长度,避免结球，是获得青霉索高产的关键。二价阳离子易引起菌纟纟体呈球状体生长，如果冇阴离子聚合物（阴离子交换树脂）同时存在可阴止二价阳离子的影响。试验证明二价阳离子能与细胞表面的部分阴离子基团结合，通过盐桥或者•克服细胞间阳电荷间的斥力，导致细胞间的相互作用，促进菌丝体呈球状体的形成。三配制工业发酵培养基的一般要求1莒养物质的成分比例合适，组成比较丰富，浓度恰当，能够满足菌种发芽和生长繁殖成有生理功能的菌丝体的需要，更重要的是能显示出产物合成的潜力。2在一定条件下，各组分彼此间不产生化学反反

3、应，理化性质相对稳定。3粘度适中，具有适当的渗透压。4要考虑所选用的原材料的品种和浓度与代谢产物生物合成过程中的调节关系，要利于主要产物的生物合成并能维持较长时间的最高生产速率。5生产过程中既不影响通气和搅效果，又不彩响产物的分离精制和废物处理。6大生长中选用的原材料尽量做到因地制宜、价廉、低成木。2培养基的成分培养基的原材料归纳起來有碳源、氮源、无机盐、微量元素、水、生长因子、前体、诱导物等一碳源凡是构成微生物细胞和代谢产物碳索的物质來源，都町称为碳源。生产中常用碳源的來源主要有:糖类、脂肪、有机酸、

4、醉等（一）糖类单糖：葡萄糖双糖：蔗糖，麦芽糖多糖：淀粉糊精纤维素玉米淀粉：呈小颗粒结构、难溶于水，在热水中膨胀成胶状物。120-1309淀粉被完全液化（酸性条件下），胶化和液化的淀粉可被微生物产生的胞外淀粉酚和糖化酶逐步分解成匍萄糖，被菌丝体利用。（二）脂肪一般的说在培养基中糖类缺乏或发酵至某一阶段，菌体利用油脂.发酵屮添加油脂起消泡和补充谭源的双重作用。菌体利用油脂的作碳源的时候好氧最增加，因此必须充分地供氧，否则易导致有机酸积累，发酵液PH降低。（三）冇机酸醉（四）碳氢化合物二氮源氮源是指构成微生物

5、细胞和代谢产物屮的氮素來源的营养物质。其主要功能是构成微生物细胞和含氮的代谢物，当培养基碳源不足时，可以作为补充碳源。镀盐：硫酸镀NH4CL硝酸盐：Nano3合成产物：尿素天然原料：植物资白：黄豆饼粉、花生饼粉动物蛋白：鱼粉、牛肉膏、蛋白豚微牛•物蛋白：酵母膏、干酵母植物浆水：玉米浆（一）无机氮源的特点（二）1。成分单一，质量较稳定。1成分单一、质量稳定2易被菌丝体吸收微生物吸收利用鞍盐和硝酸盐的能力强，NH4+被细胞吸收以后直接被利用，因而硫酸镀等钱盐一般被称为速效氮源，而N03一被吸收后需要进一步还

6、原成NH/厉再被微生物利用。钱离子对多数产物合成有调节作用，应控制加入的浓度。3改变培养液的PH以（NHJ2SO4等钱盐为氮源时，由于NH/被菌体吸收，会导致培养基PH下降，而以硝酸盐为氮源时，由于N03被菌体吸收利用，会导致PH升高，因此无机氮源具有改变培养液PH的作用。（三）有机氮源的特点1成分复朵2被菌体利用的速度不同。玉米浆屮的氮源物质主要以较易吸收的蛋白质降解产物形式存在，而降解产物特別是氨基酸可以通过转氮作用直接被利用，有利于菌体生长，为速效氮源;而黄豆饼粉和花生饼粉等中的氮主耍以大分子蛋白

7、形式存在，需要进一步降解成小分子的肽和氨基酸才能被微生物吸收，利用速度缓慢,有利于代谢产物的形成，为迟效氮源。在生产中，控制速效和迟效氮源的比例，以控制菌体生长和产物形成期的协调，达到提高产量的H的。3微生物对氨某酸的利用有选择性4是引起发酵水平波动的主要因索三无机盐和和微量元素磷是构成菌体核酸、核蛋白等细胞物质的组成成分，是许多辅酶和髙能磷酸键的成分，乂是氧化磷酸化反应的必须元索。作为缓冲系统町以调节培养基PH,磷酸盐既能促进菌体的基础代谢，又能影响代谢的生物合成，因此磷酸盐是发酵生产中一种限制性的营

8、养成分，如链霉菌、四环索等的发酵中，产物的合成速率是受到发酵液中磷酸盐浓度的调节。硫是某些氨基酸、维生素的成分产量明显铁是菌体的细胞色索、细胞色素氧化酚和过氧化物酶的组成元索，是菌体生命活动必须的元素Z一。在四环素、麦迪霍素等发酵中，高浓度的Fe?+都显示较强的抑制作用，抗生素的下降。故此,铁制发酵罐在运行前，需要用稀硫酸钱或者稀硫酸溶液预处理几次，再用白料运转几批。锌、镁、钻是某些卿的辅酶和激活剂。锌：微量可以促进菌体生长。镁除能激活一些