2012年高考生物试题分类汇编21生物技术实践ok

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1、2012年高考试题分项版解析生物专题21生物技术实践一、考纲要求内容：1•进行微生物的分离和培养2.探讨酶在食品制造和洗涤等方而的应用3.尝试制备和应用固相卿4.研究从生物材料屮提取某些特定成分5.运用发酵食品加工的基本方法二、试题详解1.（2012江苏卷）17.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是••A.从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的制萄糖酶和过氧化氢酶，口J以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，口的是洗去SC12和杂菌■【答案】C■■【解析】化学结合法可能影响酶的活性部位

2、而影响反应效果，而吸附法杲物理方法不彩响萌盟分子结构，证确；消化酶在消化道內起作用，B正确；尿糖试纸由于使用后不能将反应物.和酶分开，而不能再次使用，C错；固定化酵母细胞在襯胶珠中，用无菌水冲洗可洗去CaC12°和表面的杂菌，D正确.■【考点定位】本题肴查醜和固定化酶的基础利识，属识记、理解层次內容。.2.（2012江苏）16.下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是A.先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C.相同pH时加酚洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉I）.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果【答案】B【

3、解析】A项先用热水可能会影.响臨的活性，所以不妥：只有在最适PH值时使用加酶洗衣粉效果才会好于普通洗衣粉，不同质地的衣物会影响实验结果，所以答案B。【考点定位】考査加旃洗衣粉使用条件，属于对理解、应用层次的考查。3.（2012江苏）18.下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是A.洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B.将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝C.常温F菜花匀浆中有些酶类会彩响DNA的提取D.用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少■【答案】C11【解析】DMA沼解度与洗涤剂无关，DNA与二萃胺水浴加热变蓝，不需要冷却；用玻璃樟搅拌，使D

4、NA吸附在玻璃棒上，且DNA量不会减少.所以答案C.1.【考点定位】本題考查DNA提取和鉴定，厲于对识记、理解层次的若查..4.（2012江苏卷）21.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长A.条件适立时酷酸菌町将制萄汁中的糖分解成醋酸B.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小C.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时■，底层和近瓶口处需加大用盐量'【答案】ABC°C【解析】在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的C02的量减少，所以拧开瓶盖的间隔时间可以延长，A正确；在糖源、氧气充足的条件下，酣酸菌可将葡萄汁冲的樋分解成醍酸，B正确；果酒

5、友醉过程中，莒养物喷消耗，并且有水的生成，密度会逐u渐减小，C正确；将长满毛雷的豆腐装瓶腌制时，要分层加盐，加盐量要随着层数的加高而堆加，近瓶□表面的盐要铺煌一些•但底层不需要大量用盐，D错误.r【考点定位】考查果酒、果酯和腐乳制作的彳臥知识，属于对识记层次的考查.，1.（2012全国理综大纲）5.关于细菌-的敘述中，正确的是A.不同种类细菌的生长均需要相同碳源B.常用液体培养基分离获得细菌单菌落C.细菌大量培养过程中，芽砲形成丁•细菌牛长的调整期0.培养基中含有高浓度NaCl有利丁•金黄色葡萄球菌的筛选■【答案】D-按照植物的需求量，培养基中无机盐的元索可分为和两类。上述培养基屮，6-

6、BA属于类生长调节剂。在该实验屮，自变量是,因变量是,自变量■【解析】自养型徴生物需要无机碳源，异养型徽生物需要的是有机磯源，A错误。菌落只能.在固体培养基上形成，B错误。芽范是帮助细菌度过不良环境的结构，在稳定期形成。■【考点定位】本题考查徴生物的培养与増长的有关知识，属于对识记、理解层次的考查。■2.（2012±海卷）9.酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有A.热稳定性B.催化高效性C.催化特异性D.町反复使用性【答案】D【解析】固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触•又能与产物分离，与直接使用酶相

7、比，除催化效率高、特异性强外，述可反复•使用酶；酶的热稳定性一般都不强。故D正确。【考点定位】木题考查了固定化酶与直接使用酶的区别及酶的特性，重点在于理解两者的区别，找出固定化酶依据的基本原理，属于対识记、理解层次的考查。3.（2012全国卷新课标版）39.（15分）为了探究6-BA和1AA对某菊花品种茎尖外植体再生从芽的影响，某研究小组在MS培养基屮加入6-BA和1AA,配制成四种培养棊（见卞表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态