附件1食品生产企业食品安全自查报告（模板）.doc

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1、附件1食品生产企业食品安全自查报告（模板）××××监管部门：为切实保障食品质量安全，贯彻落实生产实施控制要求，细化生产过程管理，保持达标生产加工环境，提升从业人员综合素质，加强原料自检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝食品安全事故的发生。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十七条中，食品生产企业应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产企业应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告的要求。现将我

2、单位自查情况汇报如下：一、责任管理人员落实量化的一致性（一）食品安全第一责任人。食品生产法定代表人作为食品安全的第一责任人，对所生产经营的食品安全负全部责任，按照法律法规的要求，落实企业食品安全管理制度。自查法定代表人与股东决定、股东会决议或公司章程的一致性。并在厂区明显位置有附照片（5寸彩色免冠）和本人签名公示。（二）食品质量安全授权人。根据省食药监局关于印发《青海省食品生产企业质量安全授权人管理规定（试行）》的要求，企业质量安全授权人具有相应专业技术资格和工作经验，经企业法定代表授权，有法人签字或盖章的授权书。自查法定代表人与食品质量安全授权人授权书

3、的一致性。并在厂区明显位置有附照片（5寸彩色免冠）和本人签名公示。（三）食品安全管理人员。根据食品安全第一责任人和食品质量安全授权人的要求严格按照内部规章制度履行职责，对本企业的原辅料、生产关键环节、检验、运输及交付负管理责任。自查管理人员落实内部规章制度的一致性。并在厂区明显位置有附照片（5寸彩色免冠）和本人签名公示。二、“九有一公开三承诺”落实量化的一致性（一）有合法的主体资质。自查依法获得的营业执照和食品生产许可证是否在有效期内。自查证照中注明的经营范围、厂名、厂址和法定代表人是否与实际一致；（二）有明确的食品安全管理组织机构和责任人。自查是否建立

4、食品安全管理组织机构，并以红头文件落实企业责任人和管理人员；（三）有保障食品安全的质量管理体系或制度。自查食品生产企业是否建立从业人员健康管理制度；食品安全自查制度；食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度；食品出厂检验记录制度；进货查验记录制度；食品销售记录制度；食品安全追溯体系等。（四）有确保食品安全与生产经营的场所、设施设备、合理的布局和工艺流程。自查食品生产企业生产许可证有效期内生产经营的场所、设施设备、合理的布局和工艺流程发生变化的，按规定报告。（五）有与食品生产经营规模相适应的检验设施设备和人员。自查与食品生产经营规模相适应的检验

5、设施设备和人员资格证书是否与许可前一致。（六）有进出货查验、索证索票、不合格食品召回处置等追溯记录。自查在食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购中供货者是否提供加盖红印公章的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，是否按照食品安全标准进行检验；是否如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。自查在食品出厂时，是否查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以

6、及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。自查发现生产的食品不符合食品安全标准或者证据证明可能危害人体健康的，是否立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（七）有食品安全自查和人员培训记录。自查是否按照《青海省食品生产加工企业食品安全自查制度试点工作实施方案》中确定的企业自查报告次数（R43—4次；R32—3次；R21—2次；R11次）的频次进行自查，并有自查记录。自查是否按照相关制度对从业人员和新进厂人员进行食品安全知识培训，并有培训记录。（八）有齐全的食品安全管理档案。自查是否建立“六个档案”

7、即：食品生产企业责任管理人员；“九有一公开三承诺”；日常监管信息；企业自查评价报告；食品添加剂使用管理；日常监督检查结果记录表档案。（九）有保证食品安全的承诺书。自查是否有食品质量安全主体责任承诺书。（十）公开食品（安全质量）检验信息。自查是否公开检验信息，检验信息和公开检验信息的影像资料是否存档。（十一）承诺生产经营的食品合格、承诺生产经营的食品可追溯、承诺消费者购买不合格食品可先行赔付。自查是否承诺生产经营的食品合格、承诺生产经营的食品可追溯、承诺消费者购买不合格食品可先行赔付。对消费者购买不合格食品的是否先行赔付。三、日常监督落实量化的一致性（一）

8、风险分级公示。自查风险分级公示是否符合《青海省食品生产企业风险分级管理办法（试行