酒吧培训计划

《酒吧培训计划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酒吧培训计划旅游私企酒吧短期培训计划一、培训对象酒吧服务人员、吧仔、收银员、领班等二、培训目标1.了解公司各项规章制度、企业文化2.清楚并领会岗位职责3.熟知并掌握各种服务标准、服务流程4.熟练运用酒水知识5.熟练用各种职业技能、工具6.了解安全、消防常识，能够正确利用相关工具7.树立正确的职业观和服务心态三、培训时间及课时安排1.总体时间安排：安排在9月上旬至10月上旬2.每项内容具体课

2、时：培训内容中基础知识用5-8课时，每课时为一小时；其他安排5-10课时3.培训时间尽量安排到下午四、培训场地1.理论部分及研讨部分在一楼会议大厅。2.实操部分主要集中在三楼。五、培训教材及设施目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划1.理论部分：公司各项规章制度、岗位职责；中国酒文化的资料、苗族相关酒文

3、化；中国酒吧服务实例光盘；公司酒水清单；2.实操部分：各种酒具；酒水样例七、培训讲师1.人力资源部：XX2.综合办公室XX协助3.酒吧经理和主管八、培训内容及要求1、餐饮服务知识培训a)公司规章制度b)岗位职责c)考核标准及奖惩办法d)服务程序e)服务前准备工作f)卫生标准g)仪容仪表标准培训计划及科目为了让新晋员工了解公司文化，适应企业发展和管理的要求，提高员工的工作专业水平与个人素质，更好的胜任本职工作，并提高工作效率与职业道德。特拟定培训计划及科目如下：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了

4、解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划一，培训时间：XX年10月23日——XX年10月31日二，培训人员：娱乐部全体员工三，培训标准：使所有员工在最短时间内达到企业发展要求，使之成为有凝聚力有共同发展目标的团队。四，培训分为四大阶段。第一阶段为全体员工培训公司介绍，领导组织结构，使新晋员工了解公司，并增加企业自豪感与自信心；公司经营理念、发展

5、史、发展前景；培训纪律与行为规范与个人发展前景；了解公司的运营方式，灌输公司概念；夜场经营模式和公司结构划分，在脑子里有对酒吧的概念及对在酒吧工作的渴望及信心。第二阶段为营业部全体员工培训1，形体训练，夜场工作人员的素质与要求。包括使新员工成为有统一行为准则，有高尚职业道德和个人素质。现场考核。2，酒水分类：啤酒及软饮、威士忌、白兰地、伏特加、金酒、龙舌兰、郎姆酒、香槟、鸡尾酒、小吃。现场考核。3，日常操作规范与技巧各部门岗位职责；服务流程、服务细节、服务意识及技巧工作流程、工作流程细节及技巧。现场

6、考核。4，服务用具的认识及使用、练习点单、酒吧其它单据的填写。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划5，营业中的突发事件，突发事件的处理，及客人投诉。6,咨客与保洁的职责与要求。7,消防知识，消防设施与重点部位。第三阶段为全体营业部的考核一，拟定试卷对员工进行书面考核，选出最佳适用人选。二，如有条件能进

7、行实际操作最佳三，经过考核及各(转载于:写论文网:酒吧培训计划)部门的工作磨合，验证我们的培训成果。第四阶段为入场实操和场地清理备注：1，本次培训方案呈报公司公司总经理批示审查后开始执行。2，每次开始培训前与结束时会进行形体训练。3，每次培训开始后会对上次培训类容进行口头考核，复习上次学习类容而加深印象。鸡尾酒的概念一、鸡尾酒的定义鸡尾酒在早期并不叫鸡尾酒，而叫混合饮料，是一种以酒水加汽水或果汁的饮料。现在一般认为，只要所用的材料在两种以上的混合饮料都可以称为鸡尾酒。二、鸡尾酒的分类目的-通过该培训

8、员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划１、根据是否含有酒精分：非酒精性鸡尾酒、酒精性鸡尾酒２、根据饮用方式分：长饮一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低短饮一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。３、根据饮用的时间和地点分：餐前鸡尾酒、餐