阅山轩酒店开荒计划

《阅山轩酒店开荒计划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、阅山轩酒店开荒计划一、总目标根据江南集团的总体规划与部署要求，阅山轩酒店项目拟于7月1日试营业。围绕顺利达成集团公司下达的目标任务，酒店须合理规划好开业前各项工作，确保各项工作责任到人，并及时、有序推进。二、开荒工作领导小组组长：陈晔。负责酒店开荒工作的总体指导与协调。副组长：倪小雯、杨延茹。负责配合组长做好酒店各项开荒工作的协调，并做好开荒具体执行与完成情况的跟踪与监督。组员：钱毅、张懿、唐亚萍、朱艳虹、罗丽萍、黄晔、张萍、瞿艳。负责按照酒店开荒计划与要求，制定部门开荒工作分解计划与实施方案，并抓好具体的组织与实施。三、开荒组织流程工程完工↓水、电、气调试↓机器设备调试↓开荒准备工

2、作（5月4日-6月3日）↓全面开荒组织与实施（5月18日-6月20日）↓↓↓↓↓↓家具进场物资到位摆放到位模拟运转准备模拟运转（5月18日-5月25日）（5月22日-6月10日）（6月5日-6月10日）（5月28日-6月10日）（6月11日-6月20日）↓模拟运转评估与改进（6月20日-6月30日）↓试营业（6月21日）第7页共7页四、开荒具体步骤　　根据酒店开业总体进度安排，为确保开荒工作有序推进，确保开荒工作高效、有序进行，开荒工作拟分为四个步骤：(一)开荒准备阶段（5月4日-6月3日）开荒准备工作内容责任部门责任人计划实施时间1、制订酒店开荒管理制度及注意事项行政部罗丽萍5月4

3、日-5月5日2、制订部门开荒分解计划方案，及部门卫生清洁开荒标准与流程各部门罗丽萍张懿唐亚萍朱艳红钱毅5月5日-5月6日3、上报部门开荒卫生工具清单各部门部门经理5月5日-5月6日4、开荒清洁用品采购财务部朱艳红5月7日-5月8日5、开荒清洁用品使用的培训营业部张懿5月11日6、招标清洁用品（包含清洁设备、清洁剂、清洁工具）到位营业部张懿5月15日7、室内绿化供应商确定总经理室5月20日-5月30日8、制定营业部、餐饮部各类运转协议营业部餐饮部张懿唐亚萍5月4日-5月10日9、厨师长到位总经理室5月4日-5月10日10、酒店网页的确定营业部张懿5月4日-5月10日11、菜品菜单确定厨

4、师长餐饮部厨师长唐亚萍5月10日-5月17日12、餐饮点菜系统Ipad的风格确认餐饮部唐亚萍5月4日-5月10日13、开荒动员会行政部罗丽萍5月16日14、餐饮原材料供应商确定总经理室餐饮部财务部唐亚萍朱艳红5月20日-5月30日15、餐具确定餐饮部厨师长唐亚萍5月10日-5月20日16、饮料、茶叶、酒、烟等品种确定总经理室餐饮部财务部营业部唐亚萍朱艳红张懿5月20日-5月30日17、产品价格体系确定，价目表印刷总经理室营业部餐饮部张懿唐亚萍朱艳红5月20日-5月30日第7页共7页18、酒店开业宣传推广方案确定总经理室营业部餐饮部行政部张懿唐亚萍罗丽萍5月20日-5月30日19、开业

5、期间优惠方案确定总经理室营业部餐饮部财务部张懿唐亚萍朱艳红5月20日-5月30日20、和各大网站签订合作协议营业部张懿6月1日-6月3日21、安排夜间值班（抽调各部门男员工4人/班）行政部罗丽萍视开荒工作需求完成22、证照办理行政部罗丽萍视开荒工作进展实际进行(一)开荒实施阶段（5月18日-6月20日）1、家具进场（5月18日-5月25日）开荒工作内容责任部门责任人计划实施时间1、客房家具进场营业部张懿5月18-5月22日2、观景台家具进场餐饮部唐亚萍5月18-5月22日3、软装装饰进场财务部朱艳红5月19-5月29日4、办公家具进场行政部餐饮部罗丽萍唐亚萍5月20-5月22日5、餐

6、厅家具进场餐饮部唐亚萍5月22日-5月25日6、公共区域家具进场营业部张懿5月22日-5月25日7、红木家具进场餐饮部唐亚萍5月22日-5月25日2、物资进场（5月22日-6月10日）开荒工作内容责任部门责任人计划实施时间1、席梦思进场营业部张懿5月22日-5月23日2、棉织品进场营业部张懿5月24日3、健身器材进场营业部财务部张懿朱艳红5月23日-5月24日4、标识标牌上墙营业部张懿5月22日-6月5日第7页共7页5、印刷品到位营业部张懿5月26日6、客房物品到位营业部张懿5月27日-5月28日7、财务部、餐饮部、营业部办公室搬迁行政部罗丽萍5月26日8、电脑、电视机安装营业部财务

7、部张懿朱艳红5月27日-5月31日9、电话机调试营业部工程部张懿钱毅5月31日-6月1日10、餐具、茶具到位营业部餐饮部张懿唐亚萍6月4日11、客房、餐饮样板的确定营业部餐饮部张懿唐亚萍6月5日12、工作服、工作鞋到位财务部朱艳红6月10日12、水、电、气、机器再调试工程部钱毅6月10日前3、物资摆放（6月6日-6月10日）开荒工作内容责任部门责任人计划完成时间1、各部门班组领取物品并摆放各部门罗丽萍张懿唐亚萍朱艳红钱毅6月6日-6月10日2、店内公共区域