社交礼仪期末复习(2010.11)

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1、《社交礼仪概论》综合练习一、填空题1、对长辈，宜在称呼之前加“您”字，对平辈或晚辈，宜在称呼之前加“你”字。2、自我介绍时，要关注的几个方面是时间、内容、分寸。3、日本人忌讳数字“”与“4”。4、在欧美国家，送人鲜花不能是13枝，在港澳台地区，送4枝鲜花则会招人白眼。5、要选择正确、适当的称呼应该注意要合乎常规、照顾习惯和入乡随俗。6、通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。7、握手之时，握力以在两公斤左右为宜；时间应控制在3秒钟以内。8、通常，西式便餐由五道菜构成：即开胃菜、汤、主菜、甜品及咖啡。9、所

2、谓“上座”，在待客时通常是指：宾主并排就座时的右座；距离门较远的位置。10、威士忌酒、茅台、白兰地、被并称为“世界三大名酒”。11、对文艺界、教育界人士，以及有成就者、有身份者，均可称之为“老师”。12、根据礼仪规范，握手时双方伸手的先后次序，应遵守“尊者决定法则”。13、中国人待客有“上茶不过三杯”说。第一杯叫敬客茶、第二杯叫续水茶、第三杯叫送客茶。14、对德高望重的年长者、资深者，可称之为“公”或“老”。15、表示谦虚恭敬的专门用语是博得他人好感的简单易行的做法。如初次见面，可说“久仰”；许久不见，可说“久

3、违”。16、赠言的内容必须合乎三点要求，即品位高雅、思想健康、言之有物。17、写信应注意尽可能使书信礼貌、完整、清楚、正确、简洁。18、茶与咖啡、可可、并称为世界三大饮料。二、判断题1、对个人来讲，礼仪是一个人思想文化素质、道德素养和交际能力的外在表现。（√）2、在和异性握手时可以仅仅握住对方的手指尖。（×）3、上下楼梯均应单行行走，不宜多人并排行走。（√）4、在英美诸国，女子结婚之后，通常姓名由本名与夫姓所组成。（√）5、上级与下级握手，应由下级首先伸出手。（×）6、接受他人名片时，可用左手相接。（×）7、电

4、话铃一响，立即要拿起听筒听电话。（×）8、斟茶不可过满，而以七分满为佳。（√）9、“我”是一个最微不足道的词，不要在谈话中无限制地使用它。（√）10、用餐时，当吃到骨、刺时，可以直接向外吐。（×）11、在外用餐时，可以把餐巾掖于领口、围在脖子上。（×）12、介绍女士与男士认识时，应先介绍女士，后介绍男士。（×）13、女士与男士握手，应由女士首先伸出手来。（√）14、在英国，一般名字由两个部分构成：通常名字在前，姓氏在后。（√）15、通常，双方参与拜会的人员一经约定，便不宜随意进行变动。（√）16、主人在为来宾安

5、排菜肴时，首先需要了解对方“想吃什么”，而非对方“不吃什么”。（×）17、为客人敬茶时，尽量不要用一只手上茶，尤其是不要单用左手上茶。（√）18、当两人相距在3米之间时，即为礼仪距离。（√）19、通常，致祝酒词最适合在吃过主菜之后，甜品上桌之前进行。（×）20、便餐时，当两人一同并排就座时，通常以左为上座，右为下座。（×）21、对德高望重的年长者、资深者，可称之为“公”或“老”。（√）22、进入有人管理的电梯，应主动后进后出。进入无人管理的电梯时，应先出后入。（×）23、铁观音茶属红茶。（×）24、在我国的广东

6、、海南等地，以梅花送人，会招人反感。（√）25、中国人待客有“上茶不过三杯”一说，第一杯叫敬客茶，第三杯叫送客茶。（√）26、用西餐时，刀叉呈汉字“八”字形，等于告知侍者：本人已用好此道菜肴。（×）三、名词解释1、礼仪距离：当两人相距在1.5-3米之间，即为礼仪距离。2、交际距离：当两人相距在0.5-1.5米之间，即为交际距离。3、写信“五C法则”：第一个C,即礼貌。二C，即完整。三C,即清楚。四C,即正确。五C，即简洁。4、餐饮“六M法则”：指六个以M为字头的英文单词：费用、会见、菜单、举止、音乐、环境。此项

7、法则的主要含义是在餐饮活动中，必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境等六个方面的具体问题加以高度重视，并应力求使自己在这些方面的所作所为律己、敬人。5、集体介绍：集体介绍大体可分成两种：其一，唯一任和多人作介绍；其二，为多人和多人作介绍。6、非正式宴会：亦称便宴。它也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往，尤其是常来常往的友好人士之间的聚餐。7、鸡尾酒：是目前中国人在社交场合接触较多的一种酒水，鸡尾酒并非某一类的酒，而是一种混合型的酒。8、“铃响不过三声法则”：是指接电话时，以铃响三次左右拿起话筒接听最为

8、适宜。9、“通话三分钟法则”：是指“以短为佳，宁短勿长”的基本要求的具体体现。即发话人应自觉地将通话时间限定在3分钟之内。10、祝酒：是指在正式宴会上，由主人向来宾提议，为了某事而一同饮酒，也称敬酒。11、电话形象：是指人们在使用电话是的种种表现，会使通话的对象“如见其人”，能够给对方以及其他在场之人留下完整的、深刻的印象，是电话礼仪的主旨之所在。12、花语：所谓花语，乃指借用花卉来表