昆明烘焙材料

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划昆明烘焙材料　　购买烘焙用品及材料的地方：　　烘焙用品　　1、北京酒店用品大卖场　　地址：南二环开阳桥桥西500米南二环辅路有酒总的牌子。从院子进去到头就是卖场。家庭烘焙用品在二楼。　　2、岳各庄批发市场　　西四环岳各庄桥东北角。路边酒店用品大厅一楼有三能的专卖店，烘焙用品很全。　　烘焙材料：　　1、岳各庄批发市场　　酒店用品大厅后面的调料区，专卖西餐调料的门店都有材料卖。很全。安佳黄油、安佳奶酪、马苏里拉芝士、淡奶油、芝士粉、以及各种香料、调料都有

2、。　　面粉区可以买到50斤装的大袋低筋粉。　　2、南四环外的新发地批发市场　　京开高速辅路路边，新发地批发市场正门往北200米，调料批发大厅里面和外面卖种子那排房子最南头的店铺，有部分材料卖。但量很大，有的东西如黄油不散卖。　　新发地批发市场正门里面面粉区可以买到10斤的小袋高筋粉。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　3、部分超市　　沃尔玛超市有低筋粉、高筋

3、粉以及奶酪、奶油。　　家乐福及京客隆超市有淡奶油、黄油、奶酪。家乐福进口调料很全，不过平时用不到。　　烘焙用品和材料也可以在淘宝等网上小店买，价格比批发市场贵些，东西很全，像糖粉、椰蓉粉、鱼胶粉都有小包装卖。　　据说北边回龙观批发市场调料区也能买到西餐调料。　　必备的烘焙用品：　　电动打蛋器打发蛋清及奶油必备。岳各庄三能专卖及酒总均有。60-70元。厨房称称量必备。岳各庄三能专卖及酒总均有。15-25元。　　锡纸：烤鸡翅、焗菜用。酒总、岳各庄、家乐福都有。10元一卷。　　刷子：给点心或面包刷蛋黄用的。5元一个。　　油纸：烤蛋糕垫在烤盘上用的。　　花嘴：做曲奇、

4、给蛋糕裱花必备。可以先买两三个，几块钱一个。等手艺熟练了再多，买。　　蛋糕纸杯：做小蛋糕用。　　蛋塔托：作蛋塔用。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　蛋糕模子：根据烤箱大小，先买一个用。有方型、圆型、心型。三十到五十元。有固定和活底的区别，建议先买个固定的便宜些的用。等手艺熟练了，需要时再购买。面筛：面粉过筛或蛋塔液体过筛必备。20-30元。　　隔热手套：取

5、烤好物品时使用。　　其他的烘焙用品，如各式花型模子、吐司模子、压饼干的圈在需要时购买。以上用品在岳各庄三能专卖及酒总均有。　　常用烘焙材料介绍：　　1、低筋面粉：也叫低粉就是蛋白质含量低的面粉，做蛋糕用。不好买，在岳各庄有大袋　　的卖。想买小袋的，可以网购，或到网店的实体小店去买。也可以用80％普通面粉加上20％玉米淀粉混合当低粉用。　　2、高筋面粉：高叫低粉，就是蛋白质含量高的面粉，做面包用。新发地有卖。可以网购。　　3、奶油也叫黄油，常用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。　　4、奶酪也叫芝士，做芝士蛋糕用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。　　5、淡奶油：做

6、蛋塔、部分蛋糕、裱花都要用。一般超市都有。岳各庄、网店均有。切忌不要买植物奶油，那是氢化植物油，常吃有毒。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　其他材料：色拉油、牛奶、奶粉、蛋、细砂糖、玉米淀粉、可可粉、花生酱、蜂蜜、泡打粉、干酵母也都是必备材料，可以在超市够得。　　塔塔粉：打发蛋清会用到，最好用白醋或者柠檬汁代替。　　麦其淋：一种人造黄油。在作蛋塔和起酥面包

7、中都会提到。最好不要使用，可以用黄油、猪油代替。猪油的起酥效果比黄油好。　　烘焙论坛：我爱打折美食厨房、贝太论坛烘焙时间。　　健康小提示：　　氢化植物油对人体的危害：氢化植物油是植物油加工时氢化产生，可以使食品酥脆可口，保质期长。因价格低廉，被广大食品加工厂使用。长期食用危害心脏健康，并对胎儿及青少年有不良影响。　　在欧美，严格立法要求食品中氢化植物油的比例不得超过3％。国内因为没有立法，在糖果、饼干、部分汤圆、各种酥卷零食、蛋塔以及所有的起酥面包中均有使用。买食品，一定要看后面标注的配方，标注精炼、氢化、人造字样的油脂，都是氢化植物油。超市的光明人造黄油也是

8、氢化的。　　外面卖的蛋糕上的白色奶油，