白酒初级品酒师培训计划

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划白酒初级品酒师培训计划　　关于开展“国家品酒师专业技术培训及职业资格鉴定”的通知　　各酒类相关单位、各酒类经销商：　　酒类品评、生产、酿造、勾兑、检验是酒类企业生产的主要环节，对稳定与提高产品质量，开发新产品具有重要现实意义。为了规范和提高酒类酿造技能水平，提高酿造技术人员的综合素质，以期提高酒类从业人员的技术水平和酒类产品的质量。根据中共中央、国务院《关于进一步加强人才工作的决定》中提出的“企业经营管理人才重在社会和出资人认可”、“专业技术人才的

2、评价重在社会和业内认可”和《中共中央、国务院关于深化教育改革推进素质教育的决定》关于“在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度”、《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》要“完善学历证书、培训证书和职业资格证书制度”的意见，按照《职业教育法》“实施职业教育应当根据实际需要，同国家制定的职业分类和职业等级标准相适应，实行学历文凭、培训证书和职业资格证书制度”等法规规定,中国酒类技术人才教育网开展品酒师培训鉴定工作。望各相关单位接函后，并按本通知报名参加。详细通知如下：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升

3、其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　本次培训以技术指导为主，利用理论与实践相结合、互动式的教学方法，重点解决酒类企业在生产中所出现的疑难问题，传授各企业最适用的酒类酿造尝评实用技术，突出可操作性。培训结束后统一组织技能测试，凡参加培训并经考核合格者，经鉴定考评通过后颁发《品酒师》国家职业资格证书、人保部颁发的《高级勾兑师》岗位能力证书。并可作为学员从业的凭证，具体事宜见附件。　　通过我们的培训，使生产厂家更懂生产酒，经销商和生产厂家的信息

4、也互通对等，是本企业长远发展、可持续发展、建立人脉，融入中国白酒大家庭的通道。课程收获：转变观念，开阔视野，夯实基础，提高技能，汇聚人脉，尽显商机，创造卓越。　　中国酒类技术人才教育网　　二Ｏ一五年七月十八日　　一、培训内容　　1、理论授课　　白酒起源与分类　　白酒发展趋势及口感市场化分析。　　白酒中微量香味成分与酒质的关系。　　白酒中常见异杂味及解决措施。　　白酒评酒操作规程，品评技巧解析。　　经典香型白酒工艺特点及品评技巧解析。　　酒体设计基础知识。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其

5、在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　勾调的原理、方法、步骤及注意事项。　　调味的原理和作用，各类调味酒的特点和选用原则及调味步骤和方法。　　2、尝评勾调技能训练　　单体香型辨别的训练。　　经典香型白酒典型酒样品评训练。　　同香型基酒，成品酒质量差的辨别训练。　　白酒中常见异杂味的辨别训练。白酒酒龄差辨别训练。　　重现性辨别训练。白酒酒度差辨别训练。　　酒样酒体设计实验：通过酒样设计的实际操作训练，体会勾调工序过程中酒样的口感变化，感受勾调的艺术性。　　①学习相

6、关调味酒的品尝和使用。　　②学习相关基础酒的品尝和使用。　　③学习带酒、搭酒等的选择。　　④勾兑调味的实际操作训练。　　标准化酒样的勾调操作训练。掌握已给酒样的特性，选择适当的基础酒和调味酒，正确勾调出符合标准酒样品质及风格特点的酒样。　　根据企业自身情况，由专家指导，自行设计，帮助企业开发新产品。　　3、白酒品酒师职业技能鉴定考核。白酒勾兑师岗位能力考核。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业

7、人员的业务技能及个人素质的培训计划　　二、申报条件和要求：品酒师申报条件　　一级品酒师　　连续从事本职业工作19年以上。　　取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。　　取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。　　新职业试行期间：　　取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。　　具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。　　二级品酒师　　连续从事本职业工作13年以上。　　取得三级品酒师职业资格证书后，连续从

8、事本职业工作5年以上。　　取得三级品酒师职业资格证书