蔬菜发展趋势及对策

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1、如何应对蔬菜发展新趋势　　　　“一碟菜”关系社会民生。蔬菜跟粮食一样，天天要吃、人人要吃、餐餐要吃，还要吃得安全、吃得便宜。改革开放以来，我国蔬菜生产发展迅速，供应情况发生了根本性好转。据农业部统计，2012年，全国蔬菜面积超过3亿亩，总产突破7亿吨，人均占有量达500公斤。然而，随着蔬菜从副食变为城乡居民天天要吃的重要农产品，蔬菜生产从家庭菜园发展成农业农村经济的重要支柱，我国蔬菜生产稳定发展呈现出一些新趋势。如何认识这些新趋势?面对新变化，蔬菜生产需进行哪些调整?对此，期间采访了农业部种植业管理司司长叶贞琴。　　　　趋势：蔬菜需求将

2、继续刚性增长　　　　对策：在稳定面积的基础上，提高单产，降低损耗　　　　“每年新增人口近1000万，这是硬需求;每年新增城镇人口1000万，人均蔬菜消费量大约增长15%。按城镇化率每年提高0.9%计算，则到2020年至少需要增加9740万吨蔬菜供应。”叶贞琴分析说，由于资源约束日益强化、科技创新水平不高、劳动力素质下降等因素，今后蔬菜稳定供给的难度将不断加大，应对蔬菜需求刚性增长，必须“如何应对蔬菜发展新趋势　　　　“一碟菜”关系社会民生。蔬菜跟粮食一样，天天要吃、人人要吃、餐餐要吃，还要吃得安全、吃得便宜。改革开放以来，我国蔬菜生产发

3、展迅速，供应情况发生了根本性好转。据农业部统计，2012年，全国蔬菜面积超过3亿亩，总产突破7亿吨，人均占有量达500公斤。然而，随着蔬菜从副食变为城乡居民天天要吃的重要农产品，蔬菜生产从家庭菜园发展成农业农村经济的重要支柱，我国蔬菜生产稳定发展呈现出一些新趋势。如何认识这些新趋势?面对新变化，蔬菜生产需进行哪些调整?对此，期间采访了农业部种植业管理司司长叶贞琴。　　　　趋势：蔬菜需求将继续刚性增长　　　　对策：在稳定面积的基础上，提高单产，降低损耗　　　　“每年新增人口近1000万，这是硬需求;每年新增城镇人口1000万，人均蔬菜消费

4、量大约增长15%。按城镇化率每年提高0.9%计算，则到2020年至少需要增加9740万吨蔬菜供应。”叶贞琴分析说，由于资源约束日益强化、科技创新水平不高、劳动力素质下降等因素，今后蔬菜稳定供给的难度将不断加大，应对蔬菜需求刚性增长，必须“如何应对蔬菜发展新趋势　　　　“一碟菜”关系社会民生。蔬菜跟粮食一样，天天要吃、人人要吃、餐餐要吃，还要吃得安全、吃得便宜。改革开放以来，我国蔬菜生产发展迅速，供应情况发生了根本性好转。据农业部统计，2012年，全国蔬菜面积超过3亿亩，总产突破7亿吨，人均占有量达500公斤。然而，随着蔬菜从副食变为城乡

5、居民天天要吃的重要农产品，蔬菜生产从家庭菜园发展成农业农村经济的重要支柱，我国蔬菜生产稳定发展呈现出一些新趋势。如何认识这些新趋势?面对新变化，蔬菜生产需进行哪些调整?对此，期间采访了农业部种植业管理司司长叶贞琴。　　　　趋势：蔬菜需求将继续刚性增长　　　　对策：在稳定面积的基础上，提高单产，降低损耗　　　　“每年新增人口近1000万，这是硬需求;每年新增城镇人口1000万，人均蔬菜消费量大约增长15%。按城镇化率每年提高0.9%计算，则到2020年至少需要增加9740万吨蔬菜供应。”叶贞琴分析说，由于资源约束日益强化、科技创新水平不高

6、、劳动力素质下降等因素，今后蔬菜稳定供给的难度将不断加大，应对蔬菜需求刚性增长，必须“把工作的着力点放在转变发展方式上，提高单产、降低损耗，而不是扩大面积上”。　　　　目前，我国日光温室黄瓜的最高亩产超过2.5万公斤，而大面积亩产只有5000公斤左右;蔬菜腐损率20%~30%，与发达国家5%的水平相比差距较大。据专家测算，如果全国蔬菜单产年均提高1个百分点、损耗率年均降低1个百分点，在2.85亿亩蔬菜播种面积不变的情况下，10年可增加净菜11700万吨，完全可满足需求的增加。　　　　趋势：对质量安全的要求越来越高　　　　对策：在加强市场

7、监管的同时，推进标准化生产　　　　在满足数量安全之后，消费者对质量安全的要求日益凸显。据农业部农产品质量安全例行监测结果，蔬菜农残监测合格率连续5年稳定在96%以上，但消费者仍然对剩下的4%耿耿于怀，“遇上就是100%”。　　　　叶贞琴坦言：“由于我国蔬菜生产中生态栽培技术普及率、标准化生产水平和质量监管到位率仍然较低，今后稳定提高质量安全的难度将不断加大。提高蔬菜质量安全水平，必须在加强市场监管的同时，着力推进标准化生产。”从2009年开始，农业部在园艺作物优势产区开展标准园创建活动，推进规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售

8、、产业化经营。截至2012年底，中央财政安排9亿元补助资金，创建1800个标准园，其中蔬菜标准园1300个。“今后，农业部将进一步加大扶持力度，推进标准菜园由‘园’到‘区’、由产到销拓展，带动更大范围提质增