开转转小小火锅店的计划方案

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划开转转小小火锅店的计划方案　　工作计划　　首先感谢李总对我工作一如既往的信任和支持，并且让我全面负责前厅的一系列工作！　　很荣幸获得这次宝贵的机会！我会再接再厉，不辜负您的期望。回顾近几个月来的店里的生　　意大不如从前，做为金海捞的一名管理人员，我有不可推脱的责任！为了改变这种现象，提　　高本店的营业额。我认为把人员和营销做为突破口是最佳手段，所以针对以上两点做了如下　　规划！　　一，人员。首先要做的是把现有人员稳定下来。接下来要做的是如何用人，做为管理人　　员我们必须善于发现

2、每个员工优势，做到人尽其才。我会制订用人计划，对各岗人员要有目　　的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：1.每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标　　准；目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　2.详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；3.制定严格的培训计划，包括菜品知识培训及服务流程培训

3、；　　4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；5.要员工充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产　　生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理建议是从20%的管理人员中产　　生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。二，营销。　　1.树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度。如：教师节、儿童节、　　护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以　　起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。　　2.建立和收集客源人事档案，建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出

4、生年月、　　公司店庆等内容。(转载于:火锅店　　工作计划)　　3.以专精俘虏顾客，餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，　　餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。　　4.做好售后服务，积累忠诚顾客，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就　　越来

5、越大。　　那么如何把这两点有效的结合起来呢？也就是人员营销。服务人员与顾客接　　触的机会是最多的，就意味将产品推销出去的机会最多。服务中的首要目的就是做增强消费　　的“催化剂”，也就是说提高推销效率。餐厅人员的推销不是一种简单的推销，而是对产品的　　一种认可及销售。推销相当于对顾客的一种“引导消费”，引导消费者消费本餐厅的产品和服　　务的一个过程。　　销售分为内销售和外销售，像服务员和厨师就是内销售。从迎宾员对着川流不息的客人　　说“欢迎光临金海捞”开始,推销就贯穿在了整个服务过程之中。在推销一个产品之前，首先　　要将自己推销出去。该如何把自己培养成一名优秀的推销员，给企业带来好的经济效

6、益呢?　　通常我们都是用最简单、最容易让顾客接受的方式,如:“您好，我是xxx服务员，真诚为您目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　服务！”不过还有其他的基本要求：1.有良好的自我形象。2.熟悉餐厅的产品和服务。3.了解客人的需要和心理。只有　　做好这些才有利于我们在服务中去推销。通常我们强调的推销内容有：1.本店最有特色、最有质量保障的菜肴。2.每日需要沽清　　的菜肴。3.创新的菜肴。

7、4.每日的特价菜。5.记住老顾客的姓名、职业、特殊需求，做出金　　牌服务。6.在服务中推销我们也可以根据不同的顾客采取不同的策略。根据顾客的不同身份，　　宴请对象、不同层次、顾客就餐的心理去给顾客引荐适当的产品。服务推销是一门艺术，也是一门学问，是我们用心与顾客交流的一种技巧。相信只要我　　们用心，服务推销无处不在。但我们最终的目的还是让顾客高高兴兴而来，满意快乐而归，　　早日成为餐饮界中的重中之重。　　以上拙见，愿领导加以批评指教