溫度對酶活性影響实验报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划溫度對酶活性影響实验报告　　探究温度对酶活性影响的实验设计　　遵义县团溪中学黄定梅　　“新陈代谢与酶”是高中生物学的一个重要内容，学生必须通过实验探究酶的活性及其特征，为此，我先后尝试用唾液淀粉酶催化淀粉水解，过氧化氢酶催化H2O2分解来研究温度和PH值对酶活性的影响，但实验效果不佳，于是我对此实验作了改进，取得了良好的实验效果，其具体实验方案如下：　　一、实验目的　　1、学会探索影响酶活性因素的方法。　　2、探索a—淀粉酶不同温度

2、下催化淀粉水解的情况。二、实验原理　　淀粉遇碘后，形成蓝紫色复合物，a—淀粉酶可以催化淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。　　三、实验材料和用具　　试管12支，试管刷1把，试管架1个，刻度吸管2支，恒温水浴箱2台、塑料烧杯1个，铅笔1支，1%淀粉溶液，%a—淀粉酶溶液，卢戈氏碘液，蒸馏水。　　四、实验准备目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及

3、个人素质的培训计划　　1、实验前教师应配制好1%淀粉溶液和%的a—淀粉酶溶液，卢戈氏碘液。2、课前90min，打开2个温水浴箱，并调好温度。五、实验步骤和实验记录　　六、实验结论：　　在不同温度下，a-淀粉酶的活性不同，低于最适温度，a-淀粉酶的活性没有全部释放，高于最适温度a-淀粉酶的活性随着温度的升高而消失。从以上实验表格可知，在2℃时，a-淀粉酶的活性最低，几乎没有活性，在60℃时，a-淀粉酶的活性最高，即60℃为最适温度，在96℃时，a-淀粉酶活性完全丧失。　　七、说明：　　1）对照组均为深蓝色，实验组中冰水组颜色为深棕色，60℃时为

4、黄色，100℃时为深蓝色。　　2）水浴箱水温100℃时，敞开盖后只能维持96℃。所以测定的是96℃下酶的活性，但也可以观察到明显现象。　　3）水浴锅要保持水温60℃时，应设定在61℃，敞开盖时的实际温度为℃左右。　　《探究温度对酶活性影响实验》教学设计　　一．设计思路：1、指导思想目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　高中生物新课程标准提出以

5、提高学生的生物科学素养为主要目的，教师在教学中要组织好各种探究性学习，使学生领悟科学研究的方法并学会相关的操作技能。2、理论依据　　绝大多数酶是蛋白质，凡是能破坏蛋白质结构的因素都能影响酶的活性。如温度、PH等。3、教学特色本节课立足于引导学生尝试设计探究性的实验,通过生活中的小常识引入课题，引发学生的思考，让探究的问题贴近学生的生活，激发学生思考、探究问题的兴趣。　　采用学生先尝试再补充的实验的设计与操作的教学法，帮助学生主动参与探究式的实验教学，构建以体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神和因材施教的教学原则。这样的教学对培

6、养学生的发散思维及应变能力很有意义。最后通过拓展加深学生对生物科学技术知识的理解，使学生领悟科学技术与社会应用的相互关系。　　二．实验教学分析：　　内容分析：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中大多酶是蛋白质，凡是能破坏蛋白质结构的因素都能影响酶的活性。如温度、PH等。　　学情分析：学生已经学习了酶在细胞代谢中的作用,酶的化学本质及酶的高效性和专一性,对酶有一定的感性认识。但学生自主探究能力还较低，教师需进行有效的指导和帮助。教学条件分析:　　相应的实验器材等学校基本都有。三．教学重点及解决的具体策略：目的-通过该培训员工可对保安行业有

7、初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　教学重点：尝试探究温度对酶活性的影响。　　具体策略：我将这一探究性的试验改为限定因素的定量试验，给定探　　究的因素(温度)。因为探究性实验学生自己决定和判断的因素很多，我将引导学生重点尝试探究温度对酶活性的影响。四、教学难点及突破的具体办法：　　教学难点：如何进行探究温度影响酶活性的实验设计与分析。突破的具体办法：设计实验是本教学的难点，

8、但对如何进行材料选择，如何设计实验方案，并简要写出基本的实验步骤。这都需要老师的引导和帮助。　　通过设置一系列的疑问，并一一加以引导，通过在回答问题的过(来自:写论