金银花绿茶的制作工艺

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1、吉林农业科技学院专科毕业论文论文题目:（金银花绿茶的制作工艺）学生姓名:（王一男）专业年级:（07级食品营养与检测）指导教师:（郑凤荣）职称（三号仿宋）2009年11月11日吉林农业科技学院专科毕业论文目录金银花绿茶的制作工艺…………………………………………………………………Ⅰ摘要及关键词………………………………………………………………………………Ⅱ1前言………………………………………………………………………………………12材料与方法………………………………………………………………………………22.1原料…………………………………

2、…………………………………………………32.2主要设备………………………………………………………………………………42.3方法……………………………………………………………………………………52.3.1……………………………………………………………………………62.3.2……………………………………………………………………………72.3.3……………………………………………………………………………73结果与讨论………………………………………………………………………………83.1×××××…………………………………………………………

3、…………………93.1.1×××××…………………………………………………………………………103.1.2×××××…………………………………………………………………………113.2×××××……………………………………………………………………………124结论………………………………………………………………………………………134.1×××××……………………………………………………………………………144.1.1×××××…………………………………………………………………………154.2×××××…………………………………………

4、…………………………………16参考文献……………………………………………………………………………………17致谢…………………………………………………………………………………………18附录…………………………………………………………………………………………19吉林农业科技学院专科毕业论文金银花绿茶的制作工艺学生:王一男专业:食品营养与检测指导教师:郑凤荣摘要：以金银花、绿茶为主要原料，探讨与制作金银花、绿茶、菊花以及薄荷复合保健茶饮料的最佳工艺条件。关键词：金银花；绿茶；复合；保健茶饮料Ⅰ吉林农业科技学院专科毕业论文第10页共4页吉

5、林农业科技学院专科毕业论文1前言1.1金银花金银花[honeysuckleflower]，又名忍冬、金银藤、银花、双花、二花、二道花等，为常用中药，以未开放的花蕾和藤叶供药用。具有清热解毒，通经活血，凉风散热之功效，临床上广泛应用于急性热病及外科感染性疾病，如上呼吸道感染、风热感冒、丹毒、急性扁桃体炎、咽炎、肺炎、关节疼痛、痈肿疮疡、荨麻疹、腮腺炎、细菌性痢疾、痢疾等的治疗；有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、利胆保肝、降血脂、抗氧化、抗生育，双向调节免疫系统，兴奋中枢神经等药理作用。重庆中药研究院主持的国家“六五”攻关项目研究结果表明，

6、产自金银花中的功能成分具有广谱抗菌性，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、菲溶血性链球菌、志贺氏痢疾杆菌等均有抑制作用，对一切恶性浓疮、丹毒、疔病、脓疽、热性痢疾、淋巴腺炎、关节炎、多种热性传染病、肠炎、阑尾炎、流行性乙型脑炎、感冒等均有一定疗效。（明）李时珍本草纲目论金银花曰：治一切风湿气及诸肿毒，杨梅诸恶疮，散热解毒：《中国药学大辞典》记载：金银花露，取鲜花蒸煮香，干花者稍逊，气芬郁而甘。暑月以之代茶。久服轻身，长年益寿，饲小儿无疮毒。1.2绿茶茶饮料是中国乃至国际上历史悠久、饮用最普遍的无酒精

7、饮料之一。由于茶叶具有延缓衰老、抗疲劳、减脂、抗辐射、抗癌除血脂、防癌保健功效而深受青睐。绿茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮绿茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法。对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道2材料与方法(四号黑体)第10页共4页吉林农业科技学院专科毕业论文2.1原料金银花、绿茶、菊花、木糖醇、柠檬酸2.

8、2主要设备蒸煮锅高速匀质机真空脱气机离心机配料桶过滤器灌装封盖机2.3方法2.3.1工艺流程。工艺流程见图一金银花挑选清洗烘干粉碎浸提滤液绿茶挑选清洗烘干粉碎浸提滤液菊花挑选清洗烘干粉碎浸提滤液薄荷挑选清洗粉碎滤液调配匀质柠檬酸滤液木糖醇滤液罐装杀