资源描述：
《广州煲汤材料批发市场》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划广州煲汤材料批发市场 青红萝卜猪肉汤 用料:青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量 做法: (1)把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 附注: (1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2)这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能 ◆冬菇清汤 用料:冬菇三两(约一百二十克
2、),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法: (1)将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2)把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可. 附注:如用日本香菇,汤味更鲜目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 ◆鸭梨南北杏瘦肉汤 用料:新鲜鸭嘴梨三个
3、,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1)鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2)烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注:本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉 ◆罗汉果瘦肉汤 用料:大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1)陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2)把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1)买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为
4、佳 (2)这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. ◆冬菜肉饼汤目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 用料:瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克) 调味料:酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许 做法: (1)把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料
5、,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止 (2)把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成 附注: (1)可把冬菜切成丝或细长条再煲汤 (2)应试味后才下盐,因冬菜味咸 ◆薯仔排骨汤 用料:新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗 做法: (1)排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开四份 (2)用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成 附注: (1)把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮目
6、的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 (2)薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮 ◆栗子瘦肉排骨汤 用料:新鲜栗子肉十两，新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两，生抽一汤匙半,清水十二碗 做法: (1)将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净;蕃茄去皮,每个切开四份 (2)用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时
7、 (3)将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用 附注: (1)扁身的栗子易软味甜 (2)把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。 ◆竹笋腌鲜汤 用料:五花肉六两，熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两，姜二片，葱二根，韮菜半两，绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗做法: (1)五花肉和咸肉分别切成长方片 (2)葱切段，韮菜切段，竹笋切滚刀片目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确
