四川省食品安全委员会办公室等17部门关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见（川食安办〔2017〕94号）.doc

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4、四川省经济和信息化委员会

5、四川省公安厅

6、四川省农业厅

7、四川省商务厅

8、四川省卫生和计划生育委员会

9、四川省质量技术监督局

10、四川省食品药品监督管理局

11、四川出入境检验检疫局

12、中国铁路成都局集团有限公司

13、中国

14、民用航空西南地区管理局

15、四川省旅游发展委员会

16、四川省住房和城乡建设厅

17、四川省人力资源与社会保障厅

18、四川省民政厅

19、四川省民族宗教事务委员会

20、四川省教育厅　　【发布文号】川食安办〔2017〕94号　　【发布日期】2017-12-29　　【生效日期】2017-12-29　　【效力】　　【备注】http:///CL2434/　　附件：　　川食安办〔2017〕94号代章.pdf　　各市食安办、经济和信息化委、教育行政部门、民委、公安局、民政局、人力资源和社会保障局、住房城乡建设行政主管部门、农业局、商务主管部门、卫生计生委、旅游委、质监局、食品药品监管局，四川出入境检

21、验检疫局各分支机构，中国民用航空四川安全监督管理局，中国铁路成都局集团有限公司所属各单位：　　为贯彻落实习近平总书记关于“提升餐饮业质量安全水平”重要指示精神，根据国务院食安办等14部门《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》，结合我省实际，制定本实施意见。　　一、指导思想　　深入学习贯彻党的十九大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想，实施食品安全战略，让人民吃得放心。深化供给侧结构性改革，强化政策扶持和品牌引领，严格落实餐饮服务食品安全主体责任、主管责任、监管责任，提高餐饮业质量安全水平，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，助推四川餐饮业创新发展健康发展。　

22、　二、工作目标和任务　　到2020年，力争使全省餐饮业质量安全水平明显提升，川菜产业发展水平明显提升，人民群众餐饮消费满意度、安全感明显提升。　　农业供给侧改革取得明显成效。大规模开展标准化生产示范创建，每年建设现代经济作物产业标准化基地200万亩、部省级畜禽标准化养殖场100个、部级水产健康养殖示范场20个，制修订省级农业地方标准30个，健全覆盖产前、产中和产后全链条的农业标准体系。　　餐饮服务食品安全监管水平明显提升。日常监督检查全覆盖，监管责任进一步落实，监管执法进一步规范，监管信息化水平进一步增强，监管能力进一步提升。　　1.实现餐饮服务单位食品安全

23、量化分级管理全覆盖。学校食堂基本消除C级单位。到2018年底，食品安全量化分级良好以上的学校食堂、中型以上餐饮服务单位达到60%，2019年底达到70%，2020年底达到80%。　　2.稳步推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设。到2018年底，“明厨亮灶”建设完成率达到80%，2019年底达到95%，2020年底达到100%；互联网+明厨亮灶建设实现明显突破。　　3.全面执行食品小经营店和摊贩备案登记管理。到2018年底，备案率和登记率分别达到70%，2019年底分别达到80%，2020年底分别达到90%。　　4.织密农村自办群体性宴席食品安全管理责任网。到20

24、18年底，农村自办群体性宴席备案率达到70%，201