寿司材料搭配好吃

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划寿司材料搭配好吃　　研究了Latte图书馆的十一本关于日本菜肴的食谱，又上网搜索了半天，总结出以下做寿司米饭窍门：　　1。一定要用上好的寿司大米。不知国内有无专用寿司米销售，如找不到，可用东北大米代替。　　国内有朋友用糯米加普通大米做寿司，没有试过，不知口感如何。不过，不管是我收集的十一本菜谱还是网上介绍寿司的网站都没有提到采用糯米做寿司。　　2。大米一定要清洗干净再煮，以清除大米的粉浆和异味。有些寿司达人为追求米味的纯粹度，还在米饭中加入木炭或海带同煮。很

2、多国内朋友煮米饭前喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮，在做寿司米饭时，可是一大禁忌。为求寿司米饭的质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上。有人建议把沥干的米饭放在冰箱里冷藏过夜，口感会更佳。曾经很疑惑为什么中国的煮饭方式与日本有那么大的区别呢？偶认为关键在于大米种类的不同。中国人大多吃干爽的丝苗米或泰国米，煮饭前若把大米浸泡一下，米饭会更柔软香甜。寿司米本身比较粘糯，若煮饭前也用水浸泡，成品就过于软塌，影响质感了。　　3.煮米饭要用优质冷水，如瓶装矿泉水等.目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其

3、在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　4.一定要用上好日本米醋。日本米醋比中国白醋要柔和很多。不同品牌的米醋酸甜度又不一样，应按各人喜好选择合适的品牌。　　5.大米煮好后，要趁热撒上米醋水，然后以刀切状进行翻拌，一边翻拌一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，千万不能象拌饺子馅一样拌米饭。　　6.拌饭器具最好用平底木盆，因为木盆吸收水分快，也不会有异味。没有木盆，可以用搪瓷，玻璃或不锈钢容器代替。　　7.米饭拌好后，盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿。　　[材料]寿司米两杯半，

4、　　[调料]日本米醋大匙，糖2大匙，盐1小匙　　[做法]　　1．大米用清水清洗3-4遍。　　2．用漏勺沥干，放置30分钟以上。　　3．把所有调味料在容器里混合。　　4．大米放入电饭锅中，加入冷水煮熟。水与米的比例是5：4。　　5．电饭锅跳闸后，趁热把米饭放入平底容器里。把饭勺放在米饭上，把3中的米醋混合液倒在饭勺上，再淋到米饭上面。手象握刀一样握住饭勺，从上到下，从左到右翻插米饭，一边翻插一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行

5、业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　6　　．等米饭吸收所有液体发亮发粘时，寿司米饭就做好了。用湿布或湿的厨房用纸巾覆盖米饭。　　寿司很快有的吃　　喽！　　【日式千层寿司的做法】　　除了米饭和寿司醋，其他食材尽可以任意搭配——　　三文鱼，可以用其他任何鱼生代替，甚至熟虾仁、熟鱼肉、熟鸡肉、蟹肉棒、八爪鱼、鱿鱼、章鱼等等;　　松子，可以用任何坚果代替，甚至想放点儿干果，如葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干……均无不可;　　牛油果，又叫鳄梨、酪梨等，是一种很奇怪的水果，价格小贵，据说营养丰富。

6、牛油果本身没什么味道，口感黏腻，类似黄油，如果直接吃令人生厌，放在寿司和沙拉中却味道口感奇佳，不妨一试。如果不喜欢或买不到，黄瓜等口感爽脆的生食蔬菜都是不错的替代品;　　材料：靓禾五常香米适量，清水适量　　做法(适用于一切米饭)：目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　1、洗米不过三!即淘洗大米不要超过三次，用清水冲洗二三次，冲洗掉浮尘和杂质即可;(做寿司例外!蒸寿司饭

7、要使劲搓洗一次，搓出白白的米汤，然后再多次冲洗，直到水清，蒸出的寿司米会更晶亮、更弹牙。至于营养流失就不可避免了，解决办法就是用白米汤做碗味增汤或大酱汤以及西红柿汤，正好配寿司!我聪明吧?哈哈~)　　2、试水一阳指!即蒸米饭的水量，用食指测量，指尖触到大米，水量没过一个指节即可;(这个办法现在基本没用了!大家都用电饭锅做饭，每个电饭锅大概都配有一个米杯，内锅又有刻度，放几杯米加水到哪个位置，一目了然。蒸寿司饭比平时蒸米饭的水量略少一些即可。有些电饭锅有专门的寿司饭刻度，比如我的。唉!简直没王法，还要厨艺干嘛!)　　3、有空泡泡米!泡米可以蒸出更好吃、