家乡美食调查报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划家乡美食调查报告　　家乡连云港美食调研报告　　一、连云港美食介绍:　　----------海鲜　　-----------淮扬菜　　连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主。在这里一年四季都有海鲜名菜，让你百吃不厌。你可以到墟沟镇西部的西墅，大嚼原汁原味的清水煮海鲜，这可是在城市宾馆饭店中难以尝到的风味佳肴。　　鲜美的鲸鱼，奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼，肥硕如盘的“盖柿”，均可令人一朝品尝，终身回味。东方对虾和羊毛虾，味道最为鲜美，炒菜、包饺子、烧汤均佳。板栗烧鸡乃当地名菜。梭子蟹满壳

2、蟹黄，味香嫩鲜。此外，身黄尾红、外酥里嫩的凤尾虾；鲜美无比的烹虾段；色、香、味、型俱佳的美蓉套蟹；气味芳香、肉嫩可口的酒　　醉螃蟹；清香鲜嫩、色型俱佳的生熏黄鱼；颜色金黄的锅塌鲸鱼；肉鲜汤美的蟹黄偎鱼肚；汤浓肉嫩的奶汤鱼皮；酥脆爽口、风味独特的荷花铁雀；颇俱山野风味的炒头脯等，均是风味独特的美味佳肴。　　1、连云港特产美食之紫菜　　红藻门(Rhodophyta)原红藻纲目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能

3、及个人素质的培训计划　　(Protoflorideophy-ceae)红毛菜目(Bangiales)　　红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属(Porphyra)的统　　称。紫菜含有高达29～35％的蛋白质以及碘、　　多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻。广泛分布于世界各地，但以温带为主。现已发现约70余种。自然生长的紫菜数量有限，产量主要来自人工养殖。坛紫菜(Porphyrahaitanensis)、条斑紫菜()和甘紫菜()是主要的养殖种类。　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性

4、支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”。《随息居饮食谱》载“和血养心”。脾胃虚寒者忌食。紫菜，为连云港市主要出口创汇产品之一。北宋年间的《太平寰宇记》就有“紫菜产在郡(指海州)东北七十五里海畔石上，旧贡也”的记载。可见，连云港沿海礁石上生长紫菜，历史较为悠久。连云港海域紫菜，有甘紫菜、条斑紫菜、坛紫菜等品种，为红　　藻门、红毛菜科，色紫成褐绿，体扁平，味道鲜美，营养价值很高。　　条斑紫菜还有药用功能，适于防治甲状脓　　大、淋巴结核、脚气病等。1964年连云港目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并

5、确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　海人工养殖紫菜试验成功后，养殖面积迅　　扩大。1989年利用外资，引进整套加工设　　加工出口。现全市紫菜年产已达2亿张，为全国最大产地。肿沿速备，　　2、连云港特产美食之沙光鱼　　沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。沙光鱼嘴大　　鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的　　吃。因此，它长得特别快，每年清　　产卵，孵化后生长迅速。待到霜降贪食，小东西都明时节时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一

6、年一换代，只能尺把长。　　光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，　　利血脉??”，很有滋补营养价值。　　3、连云港土特产之虾婆饼　　虾婆婆，又叫爬虾。身体呈长扁平状。大的长约十几公分宽约二三公分。肉多。生长在海州湾渔场为多。　　海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车

7、场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为　　最好。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下　　有一个白色正楷“王”字者即是。用盐　　水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于　　把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向　　尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。春季里的甲壳类海鲜数蟹子、虾婆最是肥美，铁甲之下都已储藏了一壳的黄。这两样东西，外形虽然丑陋，其肉却鲜美无比，古语有