我爱厨房巧用微波菜做美味大餐

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1、实用微波炉菜谱——明洁家常小菜http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9176ed0100cgq3.html煮妇当家娇艳欲滴的日志-网易博客大菜_新浪博客http://blog.sina.com.cn/u/1253268747视频专辑:微波炉做菜http://v.youku.com/v_playlist/f1326653o1p17.html微波菜谱,在线观看-56.com专辑http://www.56.com/w96/album-aid-6722700.html[我爱厨房]巧用微波菜做美味大餐~http://club

2、.chinaren.com/48/122917213微波炉如今已经是一件非常普通的厨房用具，走进了很多人的家庭。而好多人对微波炉的认识只是用它来热东西，实在是浪费了它的功能。只要操作正确，微波炉可以做很多美味的菜~让我们一起看看吧！   鱼香肉丝原料：生猪里脊丝300克。调味：红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。做法：①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红

3、椒油即可。土豆牛肉材料：生嫩牛肉200克，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。调味：高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。做法：①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。 西红柿炒鸡蛋材料：生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。调味：高汤一杯，绍酒

4、两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。做法：①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。 糖醋排骨材料：小排骨300克调味：绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙，味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克做法：①将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。②器皿中放色拉油300克，高火

5、12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。③另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。 辣子鸡丁材料鸡腿1只，小黄瓜3根，红辣椒1只调料（A）鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；（B）蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；（C）精盐半匙，白糖1匙操作1鸡腿切丁放入大碗中，加入调料（A）搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。2调料（B）放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及调料（C）拌匀，加盖后继续高火2.5

6、分钟即可。  鸡蛋羹（蒸水蛋）材料：只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。调味：胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙。做法：1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用中火蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖半分钟，待葱半熟，淋下少许香油及生抽。注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。  东坡肉材料:生净猪五花助肉（去骨带皮）450克调料:小葱50克，生姜25克，绍酒500克，酱油80克，白糖40克操作1刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅

7、中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块。2在器皿先放上姜（拍裂〕25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥，再用高火收汁至浓稠即可。  剁椒鱼头1、把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时。2、再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的鱼头上。3、

8、进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。4、十分钟后拿出鱼头，把鱼头翻个个，把剁辣椒舀到鱼头的另一面，然后再盖上盖子，放进微波