GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准.compressed.docx

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1、中华人民共和国国家标准GB2760—2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准2014-12-24发布2015-05-24实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB2760—2014目次前言…………………………………………………………………………………………………………ⅢⅠGB2760—20141范围………………………………………………………………………………………………………1ⅠGB2760—20142术语和定义………………………………………………………………………………………………1ⅠGB2760—20143食品添加剂的使用原则………………………………………………………………

2、…………………1ⅠGB2760—20144食品分类系统……………………………………………………………………………………………2ⅠGB2760—20145食品添加剂的使用规定…………………………………………………………………………………2ⅠGB2760—20146食品用香料………………………………………………………………………………………………2ⅠGB2760—20147食品工业用加工助剂……………………………………………………………………………………2ⅠGB2760—2014附录A食品添加剂的使用规定…………………………………………………………………………3ⅠGB2760—2014附

3、录B食品用香料使用规定119附录C食品工业用加工助剂使用规定184附录D食品添加剂功能类别196附录E食品分类系统197ⅠGB2760—2014附录F附录A中食品添加剂使用规定索引…………………………………………………………208ⅠGB2760—2014表A.1食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量……………………………4ⅠGB2760—2014表A.2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单114表A.3按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单117ⅠGB2760—2014表B.1不得添加食品用香料、香精的食品名单………………………………………………

4、………119ⅠGB2760—2014表B.2允许使用的食品用天然香料名单121表B.3允许使用的食品用合成香料名单135表C.1可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)184表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂)185表C.3食品用酶制剂及其来源名单190表E.1食品分类系统197ⅠGB2760—2014前言本标准代替GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。本标准与GB2760—2011相比,主要变化如下:———增加了原卫生部2010年16号公告、2010年23号公告、2012年1号公告、2012年6号公告、2012年15

5、号公告、2013年2号公告,国家卫生和计划生育委员会2013年2号公告、2013年5号公告、2013年9号公告、2014年3号公告、2014年5号公告、2014年9号公告、2014年11号公告、2014年17号公告的食品添加剂规定;———将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定;———修改了3.4带入原则,增加了3.4.2;———修改了附录A“食品添加剂的使用规定”:a)删除了表A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪

6、草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定;b)修改了表A.1中硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铵法)、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定;c)在表A.1中增加了L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、纽甜、β-胡萝卜素、β-环状糊精、双乙酰酒石酸单双甘油酯、阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量,删除了上述食品添加剂在表A.2中的使用规定;d)删除了表A

7、.1中部分食品类别中没有工艺必要性的食品添加剂规定;e)表A.3中增加了“06.04.01杂粮粉”,删除了“13.03特殊医学用途配方食品”;———修改了附录B食品用香料、香精的使用规定:a)删除了八角茴香、牛至、甘草根、中国肉桂、丁香、众香子、莳萝籽等香料品种;b)表B.1中增加“16.02.01茶叶、咖啡”;———修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定:a)表C.1中增