食品中重金属砷的测定 毕业论

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1、济源职业技术学院毕业设计(论文)济源职业技术学院毕业设计（论文）(冶金化工系)题目食品中重金属砷的测定专业工业分析与检验班级分析1101姓名郭雨桐学号11210105指导教师周鸿燕完成日期2013-09-10济源职业技术学院毕业设计(论文)目录第一章概述……………………………………………………………………31.1砷的简介……………………………………………………………......…31.2砷在食品中存在的形式及毒性………………………………………..…31.3砷的测定意义………………………………………………………

2、…..…3第二章食品中总砷的前处理和分析方法的优化及应用……………….……4第三章食品中总砷及无机砷的测定3.1总砷的测定…………………………………………………………………73.1.1氧化物原子荧光光度法（原理）……………………………….....…73.1.2试剂……………………………………………………………….…73.1.3仪器……………………………………………………………….…73.1.4分析步骤………………………………………………………….…83.1.5标准系列制备…………………………………………………

3、.……93.1.6测定……………………………………………………………….…93.1.7结果计算………………………………………………………….…93.1.8精密度…………………………………………………………….…103.2银盐法……………………………………………………..................……103.2.1原理…………………………………………………….........………113.2.2试剂…………………………………………………………….……113.2.3仪器…………………………………………………

4、……….………123.2.4试样处理……………………………………………………….……133.2.5分析步骤……………………………………………………….……133.2.6结果计算……………………………………………………….……153.2.7精密度………………………………………………………….……153.3无机砷测定…………………………………………………………..……153.3.1氧化物原子荧光光度法（原理）…………………………...………153.3.2试剂………………………………………………………….………16

5、3.3.3仪器………………………………………………………….………163.3.4分析步骤…………………………………………………….………163.3.5仪器参考操作步骤…………………………………………….……16I济源职业技术学院毕业设计(论文)3.3.6标准系列……………………………………………………………173.3.7结果计算……………………………………………………………173.4银盐法…………………………………………………...................……173.4.1原理………………………………

6、……………………........………183.4.2试剂…………………………………………………………………183.4.3仪器…………………………………………………………………183.4.4分析步骤……………………………………………………………193.4.5标注系列制备………………………………………………………193.4.6测定…………………………………………………………………203.4.7结果计算……………………………………………………………203.4.8精密度………………………………………………………………

7、20结束语………………………………………………………………………..…20致谢……………………………………………………………………………..21参考文献………………………………………………………………………..22I济源职业技术学院毕业设计(论文)摘要研究重金属砷在食品中危害，食品中的有机砷和无机砷污染物是造成食源性疾病的重要原因，随着经济的发展，食品中重金属危害人们的健康的实例也屡见不鲜，食品安全问题不仅关系我国食品行业发展问题，还严重威胁人民的身体健康，为此受到有关部门的高度重视，保护消费者健康势在必得。

8、食品中的砷可能以不同的化学形式存在，包括总砷和无机砷，“无机砷”本身是致癌物质，可引起癌症,皮肤患病，心血管系统疾病，神经系统中毒和糖尿病。无机砷以氧化物形式被提取，实现总砷和无机砷的分离。关键词：重金属、食品、砷、测定18济源职业技术学院毕业设计(论文)摘要研究重金属砷在食品中危害，食品中的有机砷和无机砷污染物是造成食源性疾病的重要原因，随着经济的发展，食品中重金属危害人们的健康的实例也屡见不鲜，