《食物相宜精编》word版

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1、食物相宜：萝卜+豆腐豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能很强，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。豆腐+鱼豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。葱+内脏+蒜+韭菜+肉类肉类、内脏等维生素B1的含量极为丰富，蒜与维生素Bl合在一起，即可产生一种叫"蒜胺"的物质，能发挥比维生素B1更强的作用，并大大延长在体内的停留时间.从而增加吸收机会。芝麻+海带芝麻和海带同食，具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，

2、降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙.能够对血液起到净化的作用，促进甲状腺素的合成。胡萝卜+菠菜可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防止中风。苹果+茶叶+洋葱苹果、洋葱、茶叶具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶。莲子+猪肚猪肚含有蛋白质，脂肪、碳水化合物，维生素及钙、磷、铁等，又具补虚损、健脾胃的功效。莲子补脾、止泻.益肾固精。适用于气血虚弱的身体瘦弱者。鸡肉+人参人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷

3、、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。章鱼+猪蹄猪蹄含大量胶原蛋白质，有润泽肌肤，健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。蘑菇+油菜可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留时间.促进肠道代谢。减少脂肪在体内的堆积。豆腐+草菇有利于脾胃虚弱、食欲不振者营养吸收，可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。竹笋+鸡肉竹笋味甘，微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态较胖的人。萝卜+鸡肉+枸杞鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人.心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、

4、益气血的枸杞、胡萝卜、效果尤佳。蘑菇+豆腐+蒜+葱豆腐富含植物蛋白，营养丰富。蘑菇有提高人体免疫力的功效。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。蔬菜+红葡萄酒+谷物吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。大蒜+肉瘦肉中含有维生素Bl的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，都有重要的营养价值。豆苗+虾仁对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。鸡肉+粟子鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。

5、用老母鸡汤煨粟子效果更佳。山药+鸭肉老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。米醋+鲤鱼鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外人都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。生姜+羊肉羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暧，同时还可治腹痛、胃寒。胡萝卜+黄芪+猪肚+山药黄芪是中药.有补脾益气的作用，配以健胃的山药、猪肚、胡萝卜等，可增加营养、补虚弱，有丰满肌肉的作用。特别适脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。太子参+黄芪+青豆青豆健脾益气，补虚增肥，太子参补气养胃，黄芪能补肠胃、益气。此菜有益气、增肥的功效。莴笋+

6、蒜苗莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉，健筋骨、洁齿明门、清热解毒等功效.大蒜苗有解毒杀菌的作用.两莱配炒可防治高血压。油菜+豆腐豆腐含有丰富的植物蛋白。有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。菊花+丝瓜有祛风化痰、清热解毒，凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜，洁肤除雀斑。凤尾菇+木瓜木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很慢的分解能力.有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用。凤尾菇有补中益气，减脂、降压以及提高免疫力的作用。口蘑+蕈菇+平菇它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压、促进伤口愈合、

7、增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。平菇能增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用.是心血管病、肥胖病患者的理想食品。木耳+海带海带特别含有人体所需的碘，可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。豆腐富含人体多种营养成分，有清热解毒、补中生津作用。花生+啤酒+毛豆此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱.迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明