咖啡滤纸滤,材料

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1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划咖啡滤纸滤,材料  咖啡滴漏法  滤纸式滴漏法(DripCoffee),亦称手冲法,这种咖啡煮法虽然和家庭用的美式咖啡机原理是相同的,但前者以人操作,煮出来的咖啡却迥然不同!如果咖啡机煮咖啡是60分,那么加上〝人〞的手工咖啡,它的分数就有可能会是80分,不过,在各项条件都相同下,却也可能不及格。这就是手工煮咖啡吸引人之处。  滤纸式滴漏法(DripCoffee)所需要的器材有:滤杯、滤纸、手冲壶、咖啡壶(俗称小可爱);滤杯有陶瓷、玻璃、铜、树脂等不同材质,主要差别是

2、在于保温性和携带方便的问题。其次是杯底开孔数量的不同,1960年前后三孔滤杯在日本上市,后来传入欧洲,又经10年后欧洲人将之改良成单孔滤杯,并传回日本。  滤杯孔数不同口感各异  一般市售的三孔滤杯因为冲煮过程的水流穿透速度较高,所以口感上较清爽,适用各种烘焙度的咖啡,较能被东方人接受。而单孔滤杯因为水流穿透速度慢,口感较浓郁,一般多为外国人或口感重的人所接受。这几年又改良出圆锥形滤杯,使用者也不少!目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常

3、、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划  至于手冲壶型式就更多,材质有铜合金、不锈钢,区别在于保温性。造型多以操作上为优先考虑,当然价差也很大,例如:Kalita900ML铜壶一把就要4500元左右,但一般不锈钢壶一把或许只要几百元而已;当然贵一定有其道理,在操作上更顺手!  在萃取程序方面:〔一〕将滤纸车缝边先向外折,让滤纸紧贴于滤杯,再用手冲壶内热水淋湿滤纸,一来可以去除纸浆味,二来可以温壶。〔二〕倒入咖啡粉(二砂颗粒大小),一杯约咖啡匙一匙半,轻拍滤杯让咖啡粉均匀分布及密实。〔三〕从中央注水,让热水从手冲壶中细细流出,在粉面上约3~4公分垂直倒入,

4、以绕圈方式做冲煮,一圈接着一圈如同烧环状线香一样,从内绕到最外缘,再往后绕两圈回到中心点。以此类推总共绕四个轮回,可以刚好冲煮完一杯。  滤纸式滴漏法变数多  在注意事项上:〔一〕一般冲煮一杯咖啡约15~20公克,即咖啡匙约一匙半的份量,每加一杯要多加一匙;但是还要考虑到滤杯大小,一般常用的102滤杯可冲2~4人份,冲5杯以上就要用更大的滤杯。  [程序]  ①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。  ②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份倒入滴漏之中,再轻敲几下使表面呈平坦。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水

5、平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划  ③、用茶壶将水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水注入,缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。  ④、为了要将可口的成分抽出,将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下。  ⑤、第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。  手冲咖啡滤纸要洗吗?  在咖啡冲煮视频中有些是洗滤纸的有些是不洗

6、的,关于这个问题很多人比较纠结,今天做个小小的测试来看看。  测试用具:  最常用的hario01号滤纸,漂白版和未漂白版两种,过滤水,手冲壶,称,温度计等。  测试步骤:  1.当然是折滤纸放到滤碗里啦,先试试漂白版的。  2.用90度的过滤水徐徐画圈浇注滤纸,保证滤纸被完全冲洗,得过滤液体150ml。  3.再用同样的方法测试未漂白版的,同样得液体150ml。  4.最后一步,尝味。。。。  白色是过滤后漂白版的,黄色是未漂白版。  漂白版和未漂白版洗后得到液体颜色差不太多目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并

7、确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划  测试结果:  冲洗未漂白滤纸得到的液体有明显的粉尘和纸浆味道,而漂白滤纸得到的液体基本没什么异味。  总之,在冲咖啡前还是建议冲洗滤纸,最大程度减少滤纸杂味对咖啡的影响。特别是处女座的。。。。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。

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