《精细化工》word版

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1、表面活性:能使溶剂的表面张力降低的性质。1.表面活性物质：具有表面活性的物质。2.表面活性剂：加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显的变化的物质。3.非离子表面活性剂：一类在水溶液中不电离出任何形式离子，亲水基主要由具有一定数量的含氧基团（一般醚基或羟基）构成亲水性，靠与水形成氢键实现溶解的表面活性剂。4.含氟表面活性剂：碳氢链中的氢原子被氟原子取代后的表面活性剂。5.浊点：非离子表面活性剂水溶液将分离出表面活性相，外观由清亮变浑浊。这个开始变浑浊的温度就称为浊点。6.克拉夫脱点：离子型表面活性剂在水中的溶解度随温度的升高而慢慢增加，当达到某一温度时，

2、溶解度迅速增大，这一点的温度称临界溶解温度，也叫克拉夫脱点。7.CMC：表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度，称为临界胶束浓度。8.临界胶束浓度（CMC）：当表面活性剂溶于水时，表面活性剂分子会发生凝聚而生成胶束，开始出现这种变化的极限浓度为。二、判断题1.LAS：直连烷基苯磺酸盐，作为洗涤剂和起泡剂。2.阳离子活性剂的作用：矿石浮选剂、织物柔软剂、抗静电剂、杀菌剂、防水剂、发用调理剂、油田杀菌剂、纤维匀染剂、金属缓蚀剂、防锈剂。3.聚氧乙烯型非离子表面活性剂的环氧乙烷加成数越多，其水溶性越好，浊点越高，表面张力降低能力越弱。4.A.C12H25(OC2

3、H4)4OHB.RNH2CH2CH2COO-C.C16H33N(CH3)3CLD.C12H25O(OC2H4)2SO4NaE.R-N[CH2-CH2-(CH2CH20-)nOCH2-CH2OH]2D是阴离子表面活性剂，CE-是阳离子表面活性剂，A非离子表面活性剂，B两性表面活性剂。6.防晒霜的组成：防晒剂、油脂类、抗氧化剂、乳化剂.香精、防腐剂、去离子水。7.下面表面活性剂CMC最大的是（D，最小的是（E）A.C12H25(OC2H4)7OHB.C12H25(OC2H4)5OHC.C10H21(OC2H4)7OHD.C10H21(OC2H4)9OHE.C

4、14H29(OC2H4)5OH三、简答题1.描述表面活性剂的结构和分类：表面活性剂一般都是直线形分子，其分子同时含有亲水（增油）性的极性基团和亲油（憎水）性的非极性疏水基团，因而是表面活性剂既具有亲水性又具有增油性的双亲结构，所以，表面活性剂也称为双亲化合物。表面活性剂分为：阴离子，阳离子，非离子，两性。2.合成洗涤剂中聚磷酸的盐的作用：在洗涤剂中磷酸盐主要是起螯合水中钙，镁等离子的作用，可降低水的硬度，使水软化。水中钙，镁等金属离子通过复分解反应而进入磷酸盐分子的阴离子之中。除了起螯合水中钙，镁等离子的作用外，它还能与肥皂或LAS等表面活性剂产生协同效

5、应，可使油脂乳化，无机固体粒子胶溶从而使洗涤剂达到更好的去污效果。聚合磷酸盐在洗涤液中还能起到碱性缓冲作用.使洗涤剂溶液的PH值保持在适宜的范围内，不发生大幅度的变化。在粉状洗涤剂中加入聚合磷酸盐类助剂，能使产品不吸潮不结块，具有良好的流动性4.防腐剂的机理：1.破坏微生物细胞膜的结构或改变细胞膜的渗透性，使微生物体内的酶类和代谢产物逸出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而达到抑菌防腐的目的。2.防腐剂与微生物的酶作用，如与酶的疏基作用，破坏多种含硫蛋白酶的活性，干扰微生物体的正常代谢，从而影响其生存和繁殖。通常防腐剂作用于微生物的呼吸酶系。3.其他

6、作用，包括防腐剂作用于蛋白质，导致蛋白质部分变性，蛋白质交联而导致其它的生理作用不能进行等。5.抗氧化剂的机理：1.抗氧化剂可以提供氢原子来阻断食品油脂自动氧化的连锁反应，从而防止食品氧化变质2.抗氧化剂自身被氧化，消耗食品内部和环境中的氧气从而使食品不被氧化3.抗氧化剂通过抑制氧化酶的活性来防止食品氧化变质。6.洗涤过程PH值发生什么变化？这种变化会影响洗涤效果吗？如何解决？答：降低。会影响效果。使用碱性缓冲剂可使洗涤液在洗涤过程中维持一定碱性，保持去污能力。7.电镀常用表面活性剂：1、阴离子表面活性剂：硬脂酸，十二烷基苯磺酸钠2、阳离子表面活性剂：季

7、铵化物3、两性离子表面活性剂：卵磷脂，氨基酸型，甜菜碱型4、非离子表面活性剂：脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦，聚山梨酯8.乳化剂的作用机理：答：乳化剂通常是表面活性剂，分子结构包含亲水疏水部分，混合两种不相容的液体时，通过高剪切力可混合均匀，但这种分散状态是不稳定的，加入乳化剂可以大大降低不相容界面的自由能，同时通过立体位阻或静电排斥防止分散离子之间的聚结，从而稳定乳液。9.含氟表面活性剂的三高两憎：高化学稳定性高表面活性高度热憎水憎油洗衣粉配方：1.轻垢洗衣粉：LAS，12%；AEO-9，4%；三聚磷酸钠，18%；CMC，1%；硅酸钠，5%；硫酸钠，49.

8、9%；肥皂，2%；荧光增白剂，0.1%；水，6%；其他助剂，2%；作用：硅酸钠(