欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:30047633
大小:32.00 KB
页数:27页
时间:2018-12-26
《八宝饭的传统材料以及其象征意义》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划八宝饭的传统材料以及其象征意义 八宝饭流程及质量标准按照四川习惯,最后一道菜必是甜食。例如三不沾,八宝饭之类。八宝饭是中餐传统甜食,更为普及,技术难度极小,适合DIY。 其实每个菜系都有自己的八宝饭,不过我更喜欢川菜的。 一、原材料 糯米300克,白糖250克。 二、配料 芝麻50克,山楂糕25克,甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、薏米、莲子、桂花,红枣、桂圆肉、葡萄干各15克,湿淀粉25克,猪油50克,豆沙5
2、0克。 三、烹饪流程 1、先将糯米淘洗干净,然后浸泡2小时,捞起沥干水后放入铺好垫布的蒸锅内,上笼蒸熟取出,待糯米饭尚温时加入150克白糖和30克猪油搅拌。 2、将甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、芡实、莲子洗干净。分装在小碗中加清水少许上笼蒸20分钟,取出晾凉。 3、桂花、红枣、桂圆肉、葡萄干淘洗干净。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人
3、素质的培训计划八宝饭的传统材料以及其象征意义 八宝饭流程及质量标准按照四川习惯,最后一道菜必是甜食。例如三不沾,八宝饭之类。八宝饭是中餐传统甜食,更为普及,技术难度极小,适合DIY。 其实每个菜系都有自己的八宝饭,不过我更喜欢川菜的。 一、原材料 糯米300克,白糖250克。 二、配料 芝麻50克,山楂糕25克,甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、薏米、莲子、桂花,红枣、桂圆肉、葡萄干各15克,湿淀粉25克,猪油50克,豆沙50克。 三、烹饪流程 1、先将糯米淘洗干净,然后浸泡2小时,捞起沥干水后放入铺好垫布的蒸锅内,
4、上笼蒸熟取出,待糯米饭尚温时加入150克白糖和30克猪油搅拌。 2、将甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、芡实、莲子洗干净。分装在小碗中加清水少许上笼蒸20分钟,取出晾凉。 3、桂花、红枣、桂圆肉、葡萄干淘洗干净。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 3、用大碗1个,碗内抹一层薄猪油,然后把枣、山楂糕,分布铺在碗底;条之间放甜杏仁
5、、核桃仁、薏米、百合、芡实、莲子、桂花、桂圆肉、葡萄干、芝麻,摆成各种图案花型。再将余下的边料全部切成葡萄干大小的丁状,也拌入糯米饭,拌匀,随后放入碗里,用手压实并抹平。 4、大碗上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里。再将100克白糖放入炒锅中,加水150克,中火,不断搅动,熬至粘稠状后,加入25克湿淀粉勾芡,淋浇在蒸好的糯米饭上,即可上桌。 四、质量鉴定标准 1、外形:晶莹剔透,温润如玉,颜色艳丽,造型美观。 2、香:清甜香气浓郁。 3、口感:糯米绵软,入口即化,其他果实也极为爽滑。 4、味道:清甜香滑,味道丰满,回
6、味悠长。 六、技术控制要点 1、糯米要浸泡过心,否则蒸不熟。 2、所谓八宝并没有一定数量上的限制。青梅、银杏、果脯等等及各类水果也都可选作材料,看个人喜好。 3、在将配料码放入碗前,一定要抹上一层猪油,防其粘碗。 4、蒸的时间不妨长,使碗里的东西充分松软膨胀,凝为一体。 5、亦可炒好豆沙馅,一层糯米饭夹一层豆沙,放它3、4层,也是一种风格。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解,并感受到安保行业的发展的巨大潜力,可提升其的专业水平,并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常
7、、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划 6、我在四川还吃过完全浸在糖稀和猪油调成的粘稠汤中的八宝饭,口感也十分圆润丰满。 高一政治假期作业 一、单项选择题(每题2分,共60分) 1、下列属于商品的是 A.原始森林B.自产自用的蔬菜 D.赠送给同学的生日礼物C.商店里卖的手机 货币在执行 A.支付手段的职能B.流通手段的职能C.价值尺度的职能D.贮藏手段的职能 3.截止到XX年10月,人民币对美元的汇率从XX年的1:变化为1:左右。这意味着 A.美元汇率升高,人民币升值 C.美元汇率升
8、高,人民币贬值B.美元汇率降低,人民币升值D.美元汇率降低,人民币贬值2、知名品牌加多宝以2亿元天价购得《中国好声音》第二季独家冠名权。这里的2亿元是 4.若其他因素不变,单位商品的价值量与生产该商品的社会劳动生产率成 A.正比B.反比C.无关D.以上都不对 5、.下列
此文档下载收益归作者所有