灵芝的药膳与食疗

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1、15灵芝怎么吃灵芝食疗价值.多孔菌科真菌灵芝（赤芝）或紫芝的子实体。全国均有分布，现多为人工培养。采得后除去附着物，晒干。切片、粉碎或研末用。　　[性能]味甘、微苦，性平。能补气养血，养心安神，止咳平咳。　　[参考]灵芝含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素。　　有抗衰老作用，能增强机体的免疫功能；有镇静作用；有祛痰、止咳、平喘作用；有强心作用，能增加心肌血流量，增加冠脉血流量，降低心股耗氧量，增强耐缺氧能力；能降低血脂，调节血压，保护肝脏，升高白细

2、胞；有一定抗肿瘤作用。　　[用途]用于体虚乏力，饮食减少，头昏；15心脾两虚，心悸怔忡，失眠健忘；肺气虚，喘咳短气；高血压病，高血脂症，冠心病；白细胞减少症；慢性病毒性肝炎。　　[用法]一日5~15g。泡茶，浸酒，制成糖浆等。　　[附方]　　1，灵芝蒸鸡：灵芝30g，仔鸡1只。鸡宰杀后除去毛和肠杂，淖去血水，鸡腹剖开，向上放于盆中；将灵芝及生姜、胡椒、盐、酒放入鸡腹，并加适量的水，蒸至鸡烂熟。饮汤食鸡。　　源于《家庭药膳》。本方以灵芝、鸡共奏补气益脾之功。用于脾虚气弱，饮食减少，消瘦乏力。　　2，灵芝大枣酒：灵芝50g

3、，大枣100g。用白酒500g浸渍。每次饮1~2小杯。亦可用本方同粳米煮粥食。　　15本方以灵芝补气益血、养心安神，以大枣增强灵芝的功能。用于心脾两虚，心悸失眠。亦用于老人气血不足，体倦乏力，心悸短气。　　1，灵芝黄芪茶：灵芝、黄芪各等分。研为细末。每次10g。沸水浸泡饮。　　本方以二者补气益脾，升白细胞，并以灵芝降血脂。用于气虚白细胞减少或血脂偏高证者。服用方法用法用量6～12g。　　[神经衰弱]灵芝糖浆（约30%）每日2次，每次20毫升。（或灵芝6～9克，水煎服）。　　[高血压]灵芝6～9克，水煎服。　　[迁延性肝

4、炎]灵芝6克，甘草4．5克，水煎服。　　[慢性气管炎]灵芝9克，南沙参、北沙参各6克，百合9克，水煎服。　　[过敏性哮喘]灵芝16克，半夏3克半，苏叶6克，厚朴3克，茯芩9克，水煎冰糖，一日2—3次分服。　　[过敏性鼻炎]灵芝煎浓汤，过滤后，频频滴鼻。　　15服用时应注意两点：　　（1）内服研末或浸酒，每次2～3克。现代多改为片剂，每次3～4粒，每日3次，或用针剂，肌肉注射，每日1～2次。忌超量，因实验表明：大量则发生副作用，能使动物致死。　　（2）久服。若治病一般须1个月以上；若预防衰老，延年益寿，则应连服3个月以上

5、，停药3个月，再服的间歇服药法，效果才佳。膳食营养食用方法灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：　　1．灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。　　2．灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。　　3．灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。　　灵芝炖猪蹄：　　取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油

6、适量。15将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。　　灵芝鹌鹑蛋汤：　　鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。　　灵芝莲心百合瘦肉汤：　　灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉200克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡

7、阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服。　　灵芝莲子清鸡汤：　　灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃，补益身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼花，可常饮此汤。　　灵芝杞子南枣乳鸽汤：　　15灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，生姜一片。健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。　　根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。　　几种简便易行的方法　　1．灵芝水煎法：　　

8、将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，根据人的身体条件适量饮用，有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症；　　2．灵芝泡酒：　　将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不