qljy 0002s-2013 辽宁聚缘生物科技有限公司 果汁饮料

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1、Q/LJY辽宁聚缘生物科技有限公司企业标准Q/LJY0002S-2013果汁饮料2013-09-22发布2013-10-12实施辽宁聚缘生物科技有限公司发布Q/LJY0002S-2013前言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准理化指标和微生物指标符合GB19297-2003果蔬汁饮料卫生标准规定。本标准由辽宁聚缘生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：刘同洁、贾志斌、张事娟、王佳莹。本标准属首次发布。ⅠQ/LJY0002S-2013果汁饮料1范围本标准规定了果汁饮料的产品分类、要求、试验方

2、法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以果汁（浆）或浓缩果汁（浆）为原料，加入水、白砂糖、果葡糖浆，添加柠檬酸、阿斯巴甜、甜蜜素、麦芽糖醇、焦糖色、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾，经调配、过滤、杀菌、灌装工艺制成的果汁饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准.GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国

3、家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌的检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌的检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌的检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T50

4、09.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8273食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB8817食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB1

5、2488食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)1GB12695饮料企业良好生产规范Q/LJY0002S-2013GB13736食品添加剂山梨酸钾GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB19297果蔬汁饮料卫生标准GB19416山楂汁及其饮料中果汁含量的测定GB/T20882果葡糖浆GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则　

6、　　　　国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号《食品标识管理规定》3产品分类根据所用原料不同分为山楂汁饮料和葡萄汁饮料。4要求4.1原辅料要求4.1.1果汁（浆）：应符合GB19297规定。4.1.2浓缩果汁：应符合GB17325的规定。4.1.3生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.4白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.5果葡糖浆：应符合GB/T20882的规定。4.1.6麦芽糖醇：应符合GB28307

7、的规定。4.1.7柠檬酸：应符合GB1987的规定。4.1.8甜蜜素：应符合GB12488的规定。4.1.9阿斯巴甜：应符合GB22367的规定。4.1.10D-异抗坏血酸钠:应符合GB8273的规定。4.1.11山梨酸钾：应符合GB13736的规定。4.1.12焦糖色：应符合GB8817的规定。4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽具有本品应有的色泽组织形态透明液体、允许有少量果肉沉淀香气与滋味具有原果的香气和滋味，无异味，酸甜适口杂质无肉眼可见外来杂质2Q/LJY0002S-201

8、34.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目要求可溶性固形物（20℃折光计法）/%≥5.0果汁含量a（g/100ml)≥10总酸（以柠檬酸计）/(g/L)≥1.0总砷（以As计）/（mg/L）≤0.2铅（pb）/(mg/L)≤0.05锡（Sn）b/(mg/L)≤200二氧化硫残留量（SO2）/(mg/L)≤10展青霉素c/（μg/L）≤50a、c仅适用于山楂汁。b仅适用于金属罐装。4.4微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标项目要求菌落总数/（cf