《餐盘中的蔬菜》word版

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1、餐盘中的蔬菜活动主题的提出：现在的孩子受到多多少少主客观因素的影响，生活经验较少，也少有实践的机会。就拿蔬菜来说吧，学生用起餐来挑三拣四，吃在嘴里愁眉苦脸，打起饭菜来，要么指着萝卜喊冬瓜，要么说“我不要那个绿条条”，顺眼一看，原来是豆角。唉，我们的孩子真可怜，连自己吃的什么都不知道。俗话说：“民以食为天”，健康饮食同样重要，可现在的孩子挑食偏食的状况越来越严重，餐厅里听到最多的问题就是“吃这个有什么好处”，家长也普遍关注孩子的饮食营养，希望孩子养成良好的饮食习惯。我想是有必要让他们了解一下蔬菜了。后来让我意外的是，在学生的参与过程中冒出了更多值得关注的问题。关于蔬菜的一切都引发了学生的

2、思考，大家展开讨论，兴趣浓厚。我被一双双求知若渴的眼睛所感动，于是决定尊重学生的需要，让学生以“餐盘中蔬菜的命运”为题开展系列社会实践活动，在老师的协助指导下，学生自己准备并实施活动。小学三年级的学生已具备一定知识和经验，也已具备了一定的自主意识和自主能力。在这次活动主题的选择上，充分尊重了学生的主动权，让学生根据自己的兴趣、特长去选择和设计内容，并从校园延伸到家庭、社会，充分利用多方资源组织活动，尽可能地让孩子们全身心地投入一次，收获一次。二．活动的具体目标：1．培养学生观察生活、参与实践的热情和能力。2．在活动中体会到团结合作的力量，培养学生的竞争与合作意识。3．通过调查、采访、设

3、计、考察、劳动等实践活动，掌握一定的探究方法，了解有关蔬菜的常识，培养学生积极探究、大胆交流、勇于创新的精神。4．让孩子们在活动中充分地张扬个性，展示特长，发掘潜质，体验成长的快乐。5．让学生在劳动实践中体验劳动的艰辛，懂得珍惜劳动成果，培养勤劳节俭的美德。三．活动实施的具体过程、方式：(一)发现问题，启发引导1．实地考察:为了让学生进一步了解“蔬菜”的“命运”，我在一周内请六个小队长带领他们的组员在校园餐厅里进行实地考察。考察过程中，同学们发现：大多数小朋友不爱吃蔬菜，甚至不认识蔬菜，不少蔬菜被遗弃到垃圾桶里。他们还同时提出了许多关于蔬菜的问题：如“为什么大家都不爱吃萝卜，而且每个小

4、朋友都有自己不爱吃的菜，有的不止一种？”“做菜简单吗？”“蔬菜是怎么长的？”“许多小朋友把不吃的菜都泼了，泼的菜将怎么处理？”“好多菜都浪费了，多可惜呀！为什么大家只爱吃肉，却讨厌吃蔬菜呢？”“蔬菜能满足人体的多少需要？”……2．民意调查（1）以下你最爱吃什么？蔬菜（）鱼肉（）两者皆可（）（2）你每天都会摄入一定量的蔬菜吗？会（）不会（）偶尔会（）（3）你认为鱼肉的营养比蔬菜的营养多吗？是（）不是（）不一定（）（4）当看到碗里有不喜欢吃的蔬菜，你会泼掉（）尽量吃（）给别人（）这是一次匿名调查，结果应该是真实的，但这样的真实着实让人担忧：大多数学生每餐最爱吃的是鱼肉，摄取的蔬菜少得可怜；

5、有近90%的学生认为鱼肉的营养比蔬菜的营养多得多，而对自己不爱吃的蔬菜根本不会勉为其难。3．提出主题为了让学生寻求到“十万个为什么”的答案，更深入地研究学习，我组织他们开展了“餐盘中蔬菜的命运”综合实践活动。在主题活动前，有的学生已着手收集有关蔬菜的知识，有的学生开始咨询家长、考察家附近的餐厅和好友学校的情况，还有的学生跟着妈妈买菜做饭了……同学们渐渐认识到：蔬菜是一种对人体健康有重大作用的食物，我们不仅要善于利用，更不能随意浪费。接着，学生就蔬菜目前被冷落、被浪费的命运提出许多自己的看法，在同学们七嘴八舌的时候，我建议他们自由组合，组成课题小组，议论一下调查什么，怎样调查，并制定出课

6、题组的方案等……（二）调查研究，实践体验　1．菜篮组调查任务：一年四季有哪些常见蔬菜？你能叫出它的名字来吗？时令蔬菜种类春夏秋冬在同大人买菜的过程中，不少学生还注意学习一些生活小窍门，知道怎样挑选新鲜的蔬菜。如买土豆不能买有芽的，芽儿有毒；冬瓜、萝卜要买实心的，捏一捏就有感觉；豆角、菜薹要买嫩的，掐断是有脆响声；小白菜应该买有少数虫眼的，证明没被洒过农药……这些收获可是事先没有预料到的。2．鉴定组研究项目：有的水果和蔬菜有“血缘关系”，怎么区分？西红柿、黄瓜是蔬菜还是水果，？难得说清3．营养组研究项目：蔬菜内含哪些营养能满足人体的哪些需求？营养调查表借用一句俗话：蔬菜不是万能的，可没有

7、蔬菜是万万不能的！4．美食组探究内容：1、为什么蔬菜有的绿、有的红、有的紫？2、抓住色彩特点，创造一件蔬菜工艺品。5．农科组研究项目：妈妈择菜的时候，留这个扔那个，为什么？我们吃到嘴里的是蔬菜的哪一部分？学生四处收集资料，求教因特网，翻阅百科书，追问科学老师……大家只想搞清楚，我们每天吃的是什么？有什么学问？几番研究才知道，植物一般长有根、茎、叶，不同的蔬菜有不同的吃法，萝卜吃根，土豆吃茎……6．生物组研究内容：1.市面上一些“另类模样”的蔬菜