面包店进入荆州校园营销策划案

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1、[键入公司名称][年]Newbakery进入荆州校园营销策划案目录一、环境分析1（一）宏观环境分析1（二）微观环境分析1二、面包消费市场营销现状2（一）市场需求变化2（二）消费市场现状分析21、东校区大学生普遍接受面包消费22、东校区大学生在面包店的消费习惯3（三）主要竞争对手分析31、主要竞争对手42、主要竞争对手优势所在4三、SWOT分析4（一）竞争优势4（二）竞争劣势5（三）机会分析5（四）威胁分析5四、核心问题分析6（一）价格定位标准6（二）行销方法及计划6（三）店面选址6五、营销策略7（一）产品策略7（二）价格策略7（三）渠道策略7（四）促销策略

2、8（五）宣传策略81、传播多元化82、陈列时尚化83、生产透明化9六、人员安排9七、财务预算9（一）开店前的财务预算9（二）开店后的财务管理10Newbakery进入荆州校园营销策划案一、环境分析（一）宏观环境分析1、经济环境分析。人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。2、政治环境分析。中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业，且有针对性地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。3、社会文化环境分析。人们的健康意识日益增强，投资健康、重视饮

3、食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。4、人口环境分析。中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间（远离城喧，悠闲恬静的生活）越来越被人们所追捧。（二）微观环境分析环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，面包房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境因素的影响，学生消费者消费行为可随之改变。我们从现场调查可以看出，面包消费者希望在明亮、宽敞、舒适，整洁，卫生的面包房中消费。因此，面包房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，面包房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者

4、。第11页二、面包消费市场营销现状（一）市场需求变化近些年，随着人们生活水平的逐步提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对面包的需求开始逐步上升。2007年我国面包行业产量68万吨，2007-2012年产量年复合增长率在25%以上。到2012年产量达到了240万吨。由此可见，面包市场前景是十分广阔的。（二）消费市场现状分析1、东校区大学生普遍接受面包消费图一消费者的喜爱程度从上图可以看出，只有4%的消费者不喜欢面包，高达96%的消费者接受面包，只不过对其喜爱程度不同。可见，面包作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，面包市场是一个具有潜力的市场。第11页2

5、、东校区大学生在面包店的消费习惯（1）消费者的购买频率图二消费者的购买频率由上图（图二）可知，消费者购买面包的频率以每周一次为主，其次是基本不买，可见东校区面包市场有还有很大的开发潜力。（2）消费者喜爱的促销方式由调查可知，在有优惠活动的情况下，78%的消费者会选择购买面包，且他们最喜爱的促销方式中打折促销所占比例最大，其次是会员卡消费。（3）消费者每次的平均花费消费者个人平均每次在面包上的消费金额主流是10元以下，在校区内，他们能接受的价格范围也在10元以下，且5-10元所占的比例最大。（三）主要竞争对手分析学校附近一共有七家西饼屋，他们分别是泡泡西饼、

6、麦兜西饼、金苹果西饼、米绮西饼、优D妞妞、麦香园、薇薇西饼，其中泡泡西饼和麦兜西饼在南苑，其它五家都在西门。第11页1、主要竞争对手图三学校附近西饼屋由上图可知，最具竞争力的是优D妞妞，占到了33%的份额，其次是薇薇西饼、金苹果西饼、米绮西饼，他们三家所占份额都是15%。2、主要竞争对手优势所在优D妞妞的竞争优势在于其在荆州的名气较大，口碑好；微微西饼屋的竞争优势在于品种多样、诱人，并推出现炸甜甜圈吸引顾客；金苹果和米绮地理位置优越，两家店在小西门与大西门间，人员流动较大。三、SWOT分析（一）竞争优势1、是唯一一家专业性的面包店，只从事面包销售。从调查中

7、可知：东校区西饼屋有七家，但西饼屋所卖东西较杂，专一性差。2、新面包店店内品种多，除了普通面包外，还有杂粮、全麦面包，能满足人们健康的需求。现如今随着生活水平的提高，人们越来越注重食物的健康，且保健医生宣传要多吃杂粮、全麦等。第11页（二）竞争劣势1、刚进军面包市场，影响力小，顾客基础差。2、地理位置不突出，校园里店面规模已经确定，不能做大的整改，所以地理位置相比其他西饼屋受到局限性。3、生产过于单一。（三）机会分析1、随着人们生活水平的逐步提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对面包的需求开始逐步上升。东校区学生较多，校区的市场庞大，给每个进驻这个

8、市场的店都带来了机会。2、随着科技的不断进步，面包行业的技术也越来