中国甲鱼市场在经营发展中存在的问题分析

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1、中国甲鱼行业市场调研与投资价值分析报告(2014-2018)中国甲鱼市场在经营发展中存在的问题分析观研天下企业发展咨询第一站中国甲鱼行业市场调研与投资价值分析报告(2014-2018)中国甲鱼市场在经营发展中存在的问题分析     导读：中国甲鱼市场在经营发展中存在的问题分析，实际上我国甲鱼的年产量到底有多少真的谁也说不准，我们只能通过饲料企业、甲鱼大型批发市场去了解，所以不了解市场的实际需要去生产甲鱼，有风险是肯定的。    参考《中国甲鱼行业市场调研与投资价值分析报告(2014-2018)》   1.产

2、业发展还有盲目性   (1)形势稍好一哄而上：只要市场形势稍微好点，无论是行业内外都会一哄而上，造成产量急速上升，如2010年，一看到日本鳖苗种俏销，江西等地大批无序采购商品鳖作亲鳖，造成日本鳖价格虚高的假象，导致2011年开始行业内的企业在原来的基础上大批扩张，行业外的工商资本大量投入，2013年产品大批积压，价格大跌。   (2)只求做大做强、无意做精做长：本来水产养殖业是个随着市场逐步发展循序渐进的产业，养殖企业要的是技术、管理和销售渠道的成熟，而这些都需要经营者有相当长的时间积累，可有些地方却不顾甲

3、鱼养殖行业特有的发展规律，只求做大做强，一搞就几千亩、几百亩，有的地区甚至出现比大的竞争，所以我国很少有百年企业，就是一种不求精和长的思路造成的。   (3)市场研究缺乏深入：一个健康的产业发展是离不开市场的。但到目前为止，无论官方还是行业组织，都没有把市场研究提到一定的高度，这几年广东龟鳖协会做了一些市场调查工作，但也仅局限于打听一下实地的价格和养殖情况，还谈不上深入研究，但即使这样，对广东的产业避免风险也起到了一定的积极的作用。   (4)生产与市场脱节严重：由于缺乏对市场的深入研究，生产者就会惯性地去

4、生产，如笔者在海宁讲课时问养殖户：你们知道明年的行情会怎么样？他们说：管它呢，反正别人能卖掉，我也能卖掉。这是因为这里的养殖户只遇到过价格低，没遇到过卖不出去的事情，而且规模也是，只要有人在扩大，就会一起跟着扩大，哪怕没有钱，借钱也会跟着走。实际上我国甲鱼的年产量到底有多少真的谁也说不准，我们只能通过饲料企业、甲鱼大型批发市场去了解，所以不了解市场的实际需要去生产甲鱼，有风险是肯定的。    2.消费者对产品质量存疑严重观研天下企业发展咨询第一站中国甲鱼行业市场调研与投资价值分析报告(2014-2018) 

5、  一直以来，产品的滞销与消费者消费热情不高有关系，特别是大众消费，现在生活好了，只要是好的产品大家都还吃得起，那为什么消费量还是提高不了呢？笔者从2003年开始调查我国甲鱼的市场销售量，发现直到2008年一直呈上升趋势，但到2009年以后就一直停在25万吨左右，以后只要一超过这个产量，价格就会自然回落，这是为什么？笔者认为是这些年食品安全普遍出现危机后，消费者对甲鱼产品的安全也开始注重造成的。   (1)质量意识还比较淡薄：虽然我国有些比较知名的甲鱼养殖企业和合作社不但建立了产品品牌，同时也建立了质量体系

6、，但从整个行业看，养殖产量60%出自个体养殖户，这些养殖户一般都比较注重养殖成活率和养殖产量，对质量意识比较淡薄，因此很难对产品的安全卫生有百分之百的保证，如果一旦发生质量问题，对整个产业的影响是巨大的。   (2)质量把关链没有真正形成：甲鱼行业是一个系统性的行业，涉及的部门和环节很多，哪个环节不留心就会出现问题，即使鲜活产品是合格的，如果餐饮行业在制作时为了适合某种口味，添加了禁止的物质，同样也会引起消费者对产品的质疑，从而影响产品市场的销售量。所以保证产品质量的安全卫生，除了生产企业要按照产品质量标准

7、进行生产，产品环境和生产过程中的各个环节、各种投入物的质量都要做到层层把关，步步监督，批批检测。严控“不合格产品绝不上市”这个质量把关链，无论到哪个环节，都必须把质量安全放在第一位，但到目前为止，只要某处一出问题，整个行业就跟着心跳，因为问题出在什么环节大家心里都没数。   (3)行业内部自律不够：行业内部的自律完全靠自觉，由于整个行业管理松散，涉及面广，一些地方只注重评奖树优，却对问题避而不谈，造成在内部只谈光明，不提忧患，其实一个产品的优劣是由消费者来确定的，如果你的产品不好，挂再多的牌子也没有用。特别

8、近年来行业内部一些相关企业为了迎合一种偏执的市场需求，人为地去制造一种产品表象，如市场上消费者对体色微黄的甲鱼认为是近似野生的甲鱼，于是在饲料中添加增黄物质，虽然还没有查出这种物质对人体有害的依据，但却破坏了消费者对原本甲鱼体色的印象，这些行为我认为应该避免。   (4)负面事件时有发生：虽然我国甲鱼业从发展以来还没有出现过大的质量事故，但负面报道有不少，负面传闻也很多，如2013年春天的死甲鱼裙边事件，虽然问题