餐厅商业策划书

《餐厅商业策划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观餐厅商业策划书　　篇一：主题餐厅商业计划书　　1930老上海主题餐厅　　--商业计划书　　组员：小8小7小6小9小11　　小5小张珉　　目录　　摘要　　公司概述　　市场分析　　营销策略　　技术管理　　财务分析　　人力资源　　融资计划　　风险与规避　　公司概述　　一、公司名称：　　1930老上海主题餐厅　　二、创意源起：　　十九世纪三四十年代，上海曾有“东方巴黎”的美誉，让世界按照“

2、三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　各国人都纷纷涌入上海，这是一段奢靡的历史，使得后来很多　　人因为上海深厚的文化底蕴而对这个城市心向往之，世博即将　　开办，为了让外国游人了解上海并可以品尝到正宗的上海菜　　式，保留老上海文化。　　三、公司形式：　　餐饮实体店　　四、经营范围：

3、　　餐饮　　五、公司简介：　　本公司是以经营餐饮主体。同时传播老上海文化的主题式概念店。　　六、公司口号：　　做最专业的上海料理，让全世界品尝上海味道。　　七、公司盈利模式：　　行业一体化，与供应商形成战略联盟。　　八、公司理念：　　–顾客是公司存在的利润保障，公司员工应微笑提供优质的服务，为顾客创造最大的让渡价值；–按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三

4、个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观员工是公司存在的人力保障，公司将为员工创造良好的工作环境，个性化的工作空间，保障员工利益，保证员工信息传递的及时性。　　–创新是公司持续经营的需要，公司提倡员工不断创新，具有开拓意识，超越自我，追求卓越。–团队精神与学习精神是公司的核心竞争力之一，构建学习性组织是公司的目标。　　–供应商是公司的战略伙伴，行业一体化是公司的盈利模式，公司将致力于打造中国民族特色的餐饮品牌。　　九、公司目标与战略：　　成为上海最正宗的上海料理，推行上海文化，还原老上

5、海，让消费用最时尚的视角享受老上海风情，让上海菜式走入世界。打造最具有上海特色的菜式以及文化。　　公司战略：　　利用世博会的即将开办，老上海文化必定会刮起一股风潮。运用各种营销手段，推销1930老上海主题餐厅，展现上海文化。将老上海菜式与老上海文化结合运用。形成独特的餐饮消费模式　　十、公司规划　　公司竞争战略：　　文化竞争与差异化竞争战略相结合。　　十一、投资与回报　　要求投资金额按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹

6、XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　第一年首期需要一次性投入资金300万元。主要用于总店建立。总店的建立是一个关键。它的成败关系到以后店面的稳定。我们的目标是以最少的资金，建立最完整的机构。为了以后的发展。我们采取首期投入最低资金，并在第二年开始不断追加进货费用等。　　投资回报预测　　如果我们的业务目标得以实现，对本项目的资本投资将在2年零1个多月的时候就可以收回投资，并从以后开始获取纯利。这一数字来自于对XX年

7、前的营业总额的保守估计。　　市场分析与发展策略　　一、上海市主题餐饮业的接受度分析　　在我国港台地区，主题餐厅已经是非常流行的一种餐厅经营模式。海在这几年内才刚刚兴起。主题餐厅的消费人群比一般餐厅有针对性。　　结论：复古怀旧型的主题餐厅，不但在深受老客户喜欢的同时，也受到了年轻　　客户的追捧与喜爱，是较为受人喜欢的一种类型。　　二、中国主题餐厅经营中的问题　　1．盲目追求另类，出现粗俗低级的内容　　例：引发争议的“禅酷”餐厅，由于其独特的立意，　　令许多人感到吃惊；还有台湾的一家“厕所”餐厅　　2．价格定位不合理，无法招徕目

8、标客源按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学