qscbm 0003 s-2012 水城县白马饮业有限公司 富氧水饮料

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1、Q/BB7—2003水城县白马饮业有限公司发布2012-05-01实施2012-04-01发布富氧水饮料Q/SCBM0003S—2012Q/SCBM水城县白马饮业有限公司企业标准1Q/SCBM0003S—2012前言本标准由水城县白马饮业有限公司提出并归口。本标准由水城县白马饮业有限公司技术部负责起草。本标准由水城县白马饮业有限公司批准发布。本标准主要起草人：汪启政、尚杰。本标准于2012年4月首次发布。Q/SCBM0003S—2012富氧水饮料1范围本标准规定了饮用富氧水饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于水

2、城县白马饮业有限公司以纯净水为主要原料，按生产实际需要适量添加一定的矿物质、医用氧而制成的富氧水饮料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品安全国家标准

3、食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T500.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.91食品中钾、钠的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T7489水质溶解氧的测定碘量法GB8982医用氧GB12695饮料企业良好生产规范GB17323瓶装饮用纯净水GB19298瓶(桶)装饮用水卫

4、生标准 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监

5、督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2009年第75号《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号3术语与定义下列术语与定义适用于本标准3.1富氧水饮料5Q/SCBM0003S—2012富氧水饮料以纯净水为主要原料，添加适量符合国家食品安全要求的矿物质和医用氧制成的饮品。3.2氧含量即水中溶解氧的含量。4、原辅材料4.1.1纯净水应符合GB17323的规定。4.1.2医用氧应符合GB8982的规定。5食品生产加工过程的控制要求食品生产加工过程的控制要求应符合GB12695的要求6技术要求6.1感官指标感官指标应符合表1的规定

6、。表1感官指标项目指标色度≤10，不得呈现其他异色浑浊度，NTU≤1臭和味具有该品名的固有滋味，无异味肉眼可见物不得检出6.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标pH值6.5-8.0镁（以Mg2+计），mg/L0.2-2.3钾（以K+计），mg/L按生产需要适量使用氧含量（以O2计），mg/L5-40总砷（As），mg/L≤0.01铅（Pb），mg/L≤0.01铜（Cu），mg/L≤1.06.3微生物指标微生物指标应符合表3的规定。5Q/SCBM0003S—2012表3微生物指标项目指标菌落总数，cfu/mL≤50大肠菌群，MP

7、N/100mL≤3霉菌,cfu/mL≤10酵母菌,cfu/mL≤10致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出6.4净含量应符合国家质量监督检验总局令2009年75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6.5食品添加剂6.5.1食品添加剂的质量应符合相关的标准和有关规定执行。6.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定执行。7试验方法7.1感官指标按感官品评法检验。7.2理化指标7.2.1pH值按GB/T5750规定的方法检验。7.2.2氧含量按GB/T7489规定的方法检验。7.2.3镁的测定按GB/T5009.90

8、的规定方法测定。7.2.4钾、钠按GB/T5750.91规定的方法测定。7.2.5总砷的测定按GB/T5009.11规定的方法测定。7.